በአረብ ባህል ውስጥ ቀኖች

የቴምር ፍሬ በመካከለኛው ምስራቅ ለብዙ ሺህ ዓመታት ዋና ምግብ ነው። ጥንታዊ የግብፅ ግርዶሾች ሰዎች ቀኖችን ሲሰበስቡ የሚያሳይ ሲሆን ይህም ፍሬው ከአካባቢው ህዝቦች ጋር ያለውን ረጅም እና ጠንካራ ግንኙነት ያረጋግጣል. ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው ቴምር በአረብ ሀገራት ብዙ አይነት ጥቅም አግኝተዋል። ትኩስ ይበላሉ ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ሽሮፕ ፣ ኮምጣጤ ፣ ስርጭቶች ፣ ጃጎሪ (የስኳር ዓይነት) ከቴምር የተሠሩ ናቸው ። የቴምር ቅጠሎች በመካከለኛው ምስራቅ ታሪክ ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል። በጥንቷ ሜሶጶጣሚያ እና በጥንቷ ግብፅ የዘንባባ ዛፍ የመራባት እና ረጅም ዕድሜ ምልክት ተደርጎ ይቆጠር ነበር። በኋላ የዘንባባ ቅጠሎችም የክርስትና ባህል አካል ሆነዋል፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ኢየሱስ ወደ ኢየሩሳሌም ሲገባ የተምር ቅጠሎች በፊቱ ተዘርግተው ነበር በሚል እምነት ነው። የቀን ቅጠሎች በአይሁድ የሱኮት በዓል ላይም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ቴምር በእስልምና ሃይማኖት ውስጥ ልዩ ቦታ አለው። እንደሚታወቀው ሙስሊሞች ለአንድ ወር የሚቆይ የረመዳን ፆም ያከብራሉ። ልጥፉን ሲያጠናቅቅ ሙስሊም በተለምዶ ይመገባል - በቁርዓን እንደተጻፈ እና በዚህም የነቢዩ መሐመድን ልጥፍ አጠናቋል። የመጀመሪያው መስጊድ በርካታ የዘንባባ ዛፎችን ያቀፈ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ጣራ ተሠርቷል ተብሎ ይታመናል። እንደ ኢስላማዊ ባህል ከሆነ የተምር ዘንባባ በገነት ውስጥ በብዛት ይገኛል። ቴምር ከ7000 ዓመታት በላይ የአረብ ሀገራት የአመጋገብ ዋነኛ አካል ሲሆን ከ5000 ዓመታት በላይ በሰዎች ሲታረስ ቆይቷል። በእያንዳንዱ ቤት, በመርከብ እና በበረሃ ጉዞዎች ውስጥ, ቀኖች ሁልጊዜ ከዋናው ምግብ በተጨማሪ ይገኛሉ. አረቦች ከግመል ወተት ጋር ልዩ የሆነ አመጋገብ እንዳላቸው ያምናሉ. የፍራፍሬው ጥራጥሬ ከ 75-80% ስኳር (fructose, የተገላቢጦሽ ስኳር በመባል ይታወቃል). ልክ እንደ ማር፣ የተገላቢጦሽ ስኳር ብዙ አወንታዊ ባህሪያቶች አሉት፡ ቴምር በጣም ዝቅተኛ ስብ ነው ነገር ግን በቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ዲ የበለፀገ ነው።የቤዱዊን ክላሲክ አመጋገብ ቴምር እና የግመል ወተት (ቫይታሚን ሲ እና ስብ በውስጡ የያዘ) ነው። ከላይ እንደተገለፀው ቴምር ለፍራፍሬ ብቻ ሳይሆን ለዘንባባ ዛፎችም ዋጋ ይሰጥ ነበር። ድንጋጤያቸው ለሰዎች፣ ለዕፅዋትና ለእንስሳት መጠለያና ጥላ ፈጠረ። ቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ለመሥራት ያገለግሉ ነበር. በአሁኑ ጊዜ በተባበሩት አረብ ኤምሬትስ ከሚገኙ የፍራፍሬ ዛፎች 98% የሚሆነው የተምር ዛፍ ሲሆን ሀገሪቱ በፍራፍሬው ግንባር ቀደም ግንባር ቀደም ነች። በ630 ዓ.ም አካባቢ በመዲና የተገነባው የነብዩ መስጂድ ተሰራ፡- ግንዶች እንደ አምድና ጨረሮች፣ ቅጠሎች ለሶላት ምንጣፎች ይውሉ ነበር። በአፈ ታሪክ መሰረት መዲና ከጥፋት ውሃ በኋላ በኖህ ዘሮች ለመጀመሪያ ጊዜ የሰፈሩት እና የተምር ዛፍ የተተከለው እዚያ ነበር. በዐረቡ ዓለም ቴምር ለግመሎች፣ ለፈረሶች እና ለውሾች እንኳን ሳይቀር በሰሃራ በረሃ ውስጥ ይመግባቸዋል፣ እዚያም ብዙም አይገኝም። የተምር ዘንባባ ለግንባታ የሚሆን እንጨት አቅርቧል።