E120 ኮቺናል ፣ ካራሚኒክ አሲድ ፣ ካርሚን

የተፈጥሮ ምንጭ የሆነ ካርሚን ወይም ኮኪን-የቀለም ንጥረ ነገር አለው ፡፡ ካርሚን በምግብ ተጨማሪዎች-ቀይ ቀለም ተመዝግቧል ፣ በአለም አቀፉ የምግብ ተጨማሪዎች ምደባ E120 ስር ተመዝግቧል ፡፡

አጠቃላይ ባህሪዎች E120 ኮቺናል ፣ ካርሚኒክ አሲድ ፣ ካርሚን

E120 (Cochineal ፣ carminic acid ፣ carmine) ጥቁር ቀይ ወይም በርገንዲ ቀለም ፣ ጣዕም የሌለው እና ሽታ የሌለው ጥሩ ዱቄት ነው። ንጥረ ነገሩ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው ፣ በብርሃን እና በሙቀት ተጽዕኖ ስር ባህሪያቱን አያጣም። ወደ ተለያዩ አሲዳማ አከባቢዎች ውስጥ በመግባት ቀለሙ የተለያዩ ቀይ-ከብርቱካናማ እስከ ሐምራዊ ጥላዎችን ይሰጣል።

ነፍሳቱ ቀይ ቀለም ሲያገኙ ካርሚን ከደረቁ ሴት ቁልቋል ጋሻዎች ይወጣል። ካርሚን የማውጣት ሂደት ረጅም እና አድካሚ ነው ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል በእጅ ይከናወናል ፣ ስለሆነም ካርሚን በጣም ውድ ከሆኑ ቀለሞች አንዱ ነው።

የ E120 ጥቅሞች እና ጉዳቶች (ኮቺናል ፣ ካርሚኒክ አሲድ ፣ ካርሚን)

E120 ለሰው አካል ደህንነታቸው በተጠበቀ የምግብ ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል ፣ የሚፈቀደው የዕለታዊ ፍጆታ መጠኖች በይፋ አልተቋቋሙም (ካሎሪዘር) ፡፡ ነገር ግን ለካራሚን የግለሰብ አለመቻቻል ሁኔታዎች አሉ ፣ ውጤቱ ከባድ የአለርጂ ምላሾች ፣ የአስም ጥቃቶች እና አናፊላቲክ አስደንጋጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ E120 ን የሚጠቀሙ ሁሉም የምግብ አምራቾች በምርት ማሸጊያው ላይ ስለ ቀለም መኖር የግድ መረጃ ማመልከት አለባቸው ፡፡

ትግበራ E120 (ኮቺናል ፣ ካርሚኒክ አሲድ ፣ ካርሚን)

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ E120 ብዙውን ጊዜ የስጋ ምርቶችን ፣ አሳ እና የዓሳ ምርቶችን ፣ አይብ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ ጣፋጮችን ፣ ሾርባዎችን ፣ ኬትጪፕዎችን ፣ አልኮል እና አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦችን ለማምረት ያገለግላል ።

ካሚን ከምግብ ምርት በተጨማሪ እንደ የጨርቅ ማቅለሚያ ፣ በኮስሞቲሎጂ ፣ እና የጥበብ ቀለሞችን እና ቀለሞችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡

የ E120 አጠቃቀም (ኮቺንታል ፣ ካሚኒክ አሲድ ፣ ካርሚን በአገራችን)

በአገራችን ክልል ላይ E120 (ኮቺኒል, ካርሚኒክ አሲድ, ካርሚን) እንደ የምግብ ተጨማሪ-ቀለም መጠቀም ይፈቀዳል የምግብ ምርቶች በምርቱ ውስጥ የ E120 መገኘት አስገዳጅ ምልክት ነው.