የእንግሊዝኛ ምግብ

ስለ Sherርሎክ ሆልምስ የኮናን ዶይል አስደናቂ ሥራዎች በግዴለሽነት ጥንታዊውን የእንግሊዝ ምግብ ከባህላዊ ጥቁር ሻይ እና ከአጃ ጋር እንድናያይዝ አድርጎናል። ግን በእውነቱ ፣ በእነዚህ ሁለት ምግቦች ብቻ የተወሰነ አይደለም ፣ ግን ሌሎችን በደርዘን ይሸፍናል። እነዚህ udድዲንግ ፣ ስቴክ ፣ ብስኩቶች ፣ ኤክስፕሎፕ ፣ ዓሳ እና የስጋ ምግብን ያካትታሉ።

የታላቋ ብሪታንያ ብሔራዊ ምግብ እንደ ውብ አይቆጠርም ነገር ግን በጣም ጥሩ፣ አርኪ እና ጤናማ ይባላል። የምስረታው ሂደት የተጀመረው በ3700 ዓክልበ. በወቅቱ ታዋቂ ስለነበሩ ምርቶች በጣም ጥቂት የሚታወቁ ናቸው. የሳይንስ ሊቃውንት ከእህል፣ ከአጃ እና ከስንዴ ድብልቅ የተሰራውን ዳቦ ብቻ ይሰይማሉ። ይሁን እንጂ ከ 43 ጀምሮ በሮማውያን እንግሊዝን ድል በማድረግ ሁሉም ነገር ተለወጠ. ድል ​​አድራጊዎቹ በበዓላታቸው ዝነኛ ሆነው የብሪቲሽ ብሔራዊ ምግብን በአትክልትና ፍራፍሬ አከፋፈሉ፤ ከእነዚህም መካከል አስፓራጉስ፣ ፖም፣ ዞቻቺኒ፣ ሽንኩርት፣ ሴሊሪ፣ ሽንብራ፣ ወዘተ... እንዲሁም ጥቂት ወይን፣ ቅመማ ቅመሞች እና የስጋ ምግቦችን ወደ እሱ አመጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የተጀመረው በመካከለኛው ዘመን ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ዳቦ ፣ ዓሳ ፣ እንቁላል ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና ስጋዎች ነበሩ ፡፡ ምንም እንኳን ሁለተኛው በጾም ወቅት መብላት ባይችሉም ፡፡

በ 1497 የብሪታንያ ግዛት በሁሉም የዓለም አህጉራት ቅኝ ግዛቶች በዓለም ካርታ ላይ ታየ። የእነርሱ የምግብ ምርጫዎች በእንግሊዝኛ ምግብ መመስረት ላይ ቀጥተኛ ተጽዕኖ ማሳደር ጀመሩ። ቅመማ ቅመሞች ከህንድ አመጡ - ካሪ ፣ ቀረፋ ፣ ሳፍሮን ፣ ከሰሜን አሜሪካ - ቀይ ድንች። በዚሁ ጊዜ ቡና ፣ ቸኮሌት እና አይስክሬም እዚህ ተገለጡ።

ቀስ በቀስ የብሔራዊ የብሪታንያ ምግብን ክልላዊ ገፅታዎች ማጉላት ጀመሩ ፡፡ ዛሬ እንግሊዝኛ ፣ ዮርክሻየር ፣ ዌልሽ ፣ ጂብራልታር ፣ ስኮትላንዳውያን ፣ አይሪሽ እና አንግሎ-ህንዳዊ የምግብ አሰራር ባህሎችን አንድ ላይ ያገናኛል ፡፡ በአገሪቱ መካከለኛና እርጥበታማ የአየር ጠባይ ተጽዕኖ አለው ፡፡ ምንም እንኳን በተደጋጋሚ ዝናብ ቢኖርም ገብስ ፣ ስንዴ ፣ ድንች ፣ ስኳር አጃ ፣ አጃ ፣ እንዲሁም ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች እዚህ ያደጉ ናቸው ፡፡ እናም የእዚህን የምግብ አሰራር ባህሎች በሚነካ በእንስሳት እርባታ ላይ ተሰማርተዋል ፡፡

በጣም ተወዳጅ ምርቶች እዚህ አሉ:

• ስጋ ፣ በተለይም በግ ፣ በግ ፣ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ። የስኮትላንዳዊው ምግብ ባህርይ የአደን ፣ የሳልሞን ፣ የጥቁር ግንድ እና ጅግራዎች መኖር ነው። ቤከን በመላው አገሪቱ ይወዳል;
• ከሞላ ጎደል ሁሉም ዓሳ እና የባህር ምግቦች;
• አትክልቶች - ስፒናች ፣ ጎመን ፣ አመድ ፣ ዱባ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ደወል በርበሬ ፣ እርሾ (የዌልስ ምግብ ምልክት) ፣ ወዘተ.
• ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች - በርበሬ ፣ አናናስ ፣ ወይን ፣ ብላክቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ፖም ፣ ሎሚ ፣ ወዘተ.
• ጥራጥሬዎች እና እንጉዳዮች;
• የተለያዩ የእህል ዓይነቶች;
• ወተት;
• እንቁላል;
• ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋቶች - ሮዝሜሪ ፣ ሚንት ፣ ሳፍሮን ፣ ቀረፋ;
• የተለያዩ የዱቄት ምርቶች - ዳቦ እና መጋገሪያዎች;
• ሰናፍጭ በዋነኝነት በሶሶዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
• ብሔራዊ መጠጦች - ጥቁር ሻይ (ከ 17.00 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ባህላዊው ሻይ የመጠጥ ጊዜ 3000 ነው) እና ቢራ (በታላቋ ብሪታንያ ውስጥ ወደ XNUMX ገደማ የሚሆኑ ዝርያዎች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂው ጨለማ አለ) ፡፡ እንዲሁም የብሪታንያ ፍቅር ኮክቴሎች ፣ ቡና እና ወይን;
• ብሔራዊ ምግብ pዲንግ ነው ፡፡

በዩኬ ውስጥ መሰረታዊ የማብሰያ ዘዴዎች

• መጋገር;
• መጥበሻ;
• ማጥፋት;
• ምግብ ማብሰል;
• መፍጨት ፡፡

ዘመናዊ የእንግሊዝኛ ምግብ በዓለም ላይ እጅግ ሀብታም ከሆኑት መካከል አንዱ መሆኑ አያጠራጥርም ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ በውስጡ ያሉትን ባህላዊ ምግቦች መለየት ይቻላል ፣ ይህም መሠረቱን ይመሠርታል ፣

የተለመዱ የእንግሊዝኛ ቁርስ - ባቄላዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ የተከተፉ እንቁላሎች እና የተጠበሰ ቋሊማ

የተጠበሰ ሥጋ - የተጋገረ የበሬ ሥጋ

የበሬ ዌሊንግተን - እንጉዳይ እና በዱቄት የተጋገረ የበሬ ሥጋ

የእረኛው አምባሻ - ከተሰነጠ ሥጋ እና ከተፈጨ ድንች ጋር ካሴሮል

ሌላ ዓይነት የእረኛ ኬክ ከጎን ምግብ ጋር

ባህላዊ የስኮትላንድ እንቁላሎች

የተጠበሰ ድንች እና ዓሳ

የበቆሎዌል ፓቲዎች

የደም ቦታ

ዌልሽ croutons

የሎተሪ ትኩስ ቦታ

የዓሳ ሾርባ

በወይን ሾርባ ውስጥ የተጋገረ ቋሊማ እና የተፈጨ ድንች

የጣፋጭ ምግብ

የሎሚ ክሬም

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ ልዕለ አሪፍ ስዕሎች