ስለ ጤናማ የቬጀቴሪያን አመጋገብ አምስት አፈ ታሪኮች

ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ሰዎች ከኦምኒቮር እየራቁ ባሉበት ወቅት፣ ጥያቄው ይቀራል፡ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገቦች በእውነት ጤናማ ናቸው? መልሱ አዎ ነው፣ ግን ከማስጠንቀቂያ ጋር። የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገቦች በትክክል ሲታቀዱ ጤናማ ይሆናሉ፣ በቂ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ እና በሽታን ለመከላከል እና ለማከም ይረዳሉ።

ሆኖም፣ ቬጀቴሪያንነት አሁንም በብዙ አፈ ታሪኮች የተከበበ ነው። እውነታውን እንመልከት።

አፈ-ታሪክ 1

ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በቂ ፕሮቲን አያገኙም።

ስጋ ከፕሮቲን ጋር ተመሳሳይነት ያለው በመሆኑ ብዙ ሸማቾች በውስጡ የያዘውን ሁሉንም ዓይነት የእፅዋት ምንጭ ለማግኘት በጣም ይፈልጋሉ። ሆኖም ግን, ልዩ ዘዴዎች እዚህ አያስፈልጉም - በሚገባ የታሰበበት አመጋገብ በቂ ነው. በአጠቃላይ የእጽዋት ፕሮቲኖች ብዙ ፋይበር እና አነስተኛ ቅባት ያለው ስብ ይይዛሉ። ይህ ጥንቅር የልብ-ጤናማ አመጋገብ የማዕዘን ድንጋይ ነው. ከጤናማ አመጋገብ ጋር በትክክል የሚጣጣሙ በርካታ የእፅዋት የፕሮቲን ምንጮች አሉ-ጥራጥሬዎች ፣ አኩሪ አተር ምርቶች ፣ ሙሉ እህሎች ፣ ለውዝ ፣ የተጣራ ወተት።

ቪጋኖች ከስጋ ተመጋቢዎችና ከላክቶ ቬጀቴሪያኖች የበለጠ ፕሮቲን መመገብ አለባቸው። ምክንያቱ ከጥራጥሬ እህሎች እና ጥራጥሬዎች የሚመነጩ ፕሮቲኖች ከእንስሳት ፕሮቲኖች ይልቅ በሰውነት ውስጥ እምብዛም አይዋጡም. የእጽዋት መነሻ ፕሮቲኖች በሴሎች ግድግዳዎች ውስጥ ተዘግተዋል, ይህም እነሱን ለማውጣት እና ለመዋሃድ አስቸጋሪ ያደርገዋል. ቪጋኖች እንደ ባቄላ ቡሪቶስ፣ ቶፉ፣ ቺሊ ምስር እና በጥልቅ የተጠበሰ አትክልት ያሉ ​​ምግቦችን እንዲመገቡ ይመከራሉ።

አፈ-ታሪክ 2

የአጥንት ጤና ወተት ያስፈልገዋል

ሰውነት ጠንካራ አጥንት እንዲገነባ እና እንዲከላከል የሚረዳው ወተት ብቻ አይደለም. የአጥንት ጤና ካልሲየም፣ቫይታሚን ዲ እና ፕሮቲን ጨምሮ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። እያንዳንዳቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ ብሮኮሊ, ቦክቾይ, ቶፉ እና የአኩሪ አተር ወተት ባሉ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ.

የወተት ተዋጽኦዎችን የማይጠቀሙ ከሆነ ከእጽዋት ምንጮች የተገኘ ተጨማሪ የካልሲየም ምንጭ ያስፈልግዎታል. በካልሲየም የበለጸጉ ምግቦችን - ጥራጥሬዎችን, ብርቱካን ጭማቂዎችን እና ቶፉዎችን መጠቀም ተገቢ ነው. እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በአካል ብቃት እንቅስቃሴ, ዮጋ, ሩጫ, መራመድ እና ጂምናስቲክስ ጠቃሚ ነው.

አፈ-ታሪክ 3

አኩሪ አተር መመገብ ለጡት ካንሰር ተጋላጭነትን ይጨምራል

ለቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች አኩሪ አተር የፕሮቲን እና የካልሲየም ተስማሚ ምንጭ ነው። አኩሪ አተር በማንኛውም መንገድ የጡት ካንሰርን የመጋለጥ እድልን እንደሚጨምር የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም. አኩሪ አተር የበሉ ልጆችም ሆኑ ጎረምሶች የበሽታውን ደረጃ አላሳዩም። የአመጋገብ ዓይነት ምንም ይሁን ምን, ልዩነት ቁልፍ ነው.

አፈ-ታሪክ 4

የቬጀቴሪያን አመጋገብ ለነፍሰ ጡር ሴቶች, ልጆች እና አትሌቶች ተስማሚ አይደለም

ትክክለኛው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ እርጉዝ ሴቶችን, ጡት የሚያጠቡ ሴቶችን እና አትሌቶችን ጨምሮ በሁሉም እድሜ ላሉ ሰዎች ሁሉንም ፍላጎቶች ሊያረካ ይችላል. ሰውነት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንደሚቀበል እርግጠኛ መሆን ብቻ ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ, እርጉዝ ሴቶች ተጨማሪ ብረት ያስፈልጋቸዋል; በብረት የበለጸጉ ምግቦችን ቫይታሚን ሲን ያካተቱ ምግቦችን መመገብ አለባቸው ይህም የሰውነትን የመሳብ አቅም ይጨምራል። ብረት ከዕፅዋት ምንጭ በሚመጣበት ጊዜ በደንብ አይዋጥም. የብረት እና የቫይታሚን ሲ ጥምረት ያስፈልጋል: ባቄላ እና ሳልሳ, ብሮኮሊ እና ቶፉ.

የቬጀቴሪያን አመጋገብ በጨቅላ ህጻናት፣ ህጻናት እና ጎረምሶች ላይ መደበኛ እድገትን ለማረጋገጥ ይረዳል። ቪጋኖች - ጎልማሶች እና ልጆች - ሰውነታቸው በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን እንዴት እንደሚሰራ ላይ በመመስረት ትንሽ ተጨማሪ ፕሮቲን ሊያስፈልጋቸው ይችላል. ይሁን እንጂ እነዚህ ፍላጎቶች በአብዛኛው ሊሟሉ የሚችሉት አመጋገቢው የተለያየ ከሆነ እና በቂ ካሎሪዎችን ከያዘ ነው።

አብዛኞቹ ተፎካካሪ አትሌቶች ብዙ ፕሮቲን እና ንጥረ ምግቦችን መመገብ አለባቸው፣ ይህም ከዕፅዋት ምንጮች ሊመጣ ይችላል።

አፈ-ታሪክ 5

ማንኛውም የቬጀቴሪያን ምርት ጤናማ ነው

“ቬጀቴሪያን” ወይም “ቪጋን” የሚል መለያዎች በእውነቱ ጤናማ ምርት አለን ማለት አይደለም። አንዳንድ ኩኪዎች፣ ቺፖች እና ስኳር የበዛባቸው እህሎች ቬጀቴሪያን ሊሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን የበለጠ ሰው ሰራሽ ስኳር እና ጤናማ ያልሆነ ስብ የያዙ ናቸው። 

እንደ ቬጂ በርገር ያሉ የተቀናጁ ምግቦች ቪጋን ለመመገብ አመቺ መንገድ ሊመስሉ ይችላሉ ነገርግን ከእንስሳት አቻዎቻቸው የበለጠ ደህና አይደሉም። አይብ ምንም እንኳን እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ቢሆንም የዳበረ ስብ እና ኮሌስትሮልንም ይዟል። የምርቱ ይዘት በመለያው ላይ መገለጽ አለበት. የሳቹሬትድ ስብ፣ የተጨመረ ስኳር እና ሶዲየም አንድ ምርት አጠራጣሪ መሆኑን የሚያሳዩ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ናቸው።