አንዳንድ ሰዎች ለአንዳንድ ምግቦች አለርጂ ናቸው. እነሱን ከበሉ, በሽታ የመከላከል ስርዓታቸው በተወሰነ መንገድ ምላሽ ይሰጣል, ይህም ቀላል ምቾት ሊያስከትል ወይም ለሕይወት አስጊ ነው. ብዙ ሰዎች አንዳንድ ምግቦችን መታገስ አይችሉም. ደስ የማይል የአለርጂ ምልክቶች ሊያጋጥማቸው ይችላል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ምንም አይነት አጣዳፊ ምላሽ ሳይኖር በትንሽ መጠን መብላት ይችላሉ.
በግሉተን፣ እንቁላል፣ ለውዝ እና ዘር፣ ወተት እና አኩሪ አተር ምክንያት በቬጀቴሪያኖች ውስጥ በጣም የተለመዱ የምግብ አለርጂዎች እና አለመቻቻል ይከሰታሉ።
ግሉተን
ግሉተን በስንዴ፣ በአጃ እና በገብስ ውስጥ ይገኛል፣ እና አንዳንድ ሰዎች ለአጃ ምላሽ ይሰጣሉ። ከግሉተን የሚርቁ ቬጀቴሪያኖች ከግሉተን ነፃ የሆኑ እንደ በቆሎ፣ ማሽላ፣ ሩዝ፣ ኩዊኖ እና ባቄት ያሉ እህሎችን መመገብ አለባቸው። ፖፕኮርን እና እንደ ሃምበርገር እና ቋሊማ ያሉ ብዙ የቬጀቴሪያን ምግቦች ግሉተን ይይዛሉ። የምግብ መለያዎች በምርቱ ውስጥ ስላለው የግሉተን ይዘት መረጃ መያዝ አለባቸው።
እንቁላል
የእንቁላል አለርጂዎች በልጆች ላይ የተለመዱ ናቸው, ነገር ግን አብዛኛዎቹ የእንቁላል አለርጂ ያለባቸው ልጆች ይበልጣሉ. ሁሉም የታሸጉ ምግቦች ስለ እንቁላሉ ይዘት መረጃ መሰየም አለባቸው። እንቁላል ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው, ነገር ግን ብዙ ሌሎች ተክሎች-ተኮር አማራጮች አሉ.
ዘሮች እና ዘሮች
አብዛኛዎቹ የለውዝ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች ለኦቾሎኒ፣ ለውዝ፣ cashews፣ hazelnuts፣ walnuts እና pecans ምላሽ ይሰጣሉ። ብዙውን ጊዜ ለኦቾሎኒ አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ደግሞ የታሂኒ ዋና ንጥረ ነገር የሆነውን ሰሊጥን መታገስ አይችሉም።
ወተት
የላክቶስ አለመስማማት በወተት ውስጥ ላለው ስኳር ምላሽ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በትልልቅ ልጆች እና ጎልማሶች ውስጥ ያድጋል። የወተት አለርጂ በልጆች ላይ በጣም የተለመደ ነው, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ልጆች በሦስት ዓመታቸው ይበቅላሉ.
ልጅዎ ለወተት አለርጂ ሊሆን ይችላል ብለው ካሰቡ ማንኛውንም የአመጋገብ ለውጥ ከማድረግዎ በፊት ሐኪምዎን ወይም የጤና ጎብኚዎን ያነጋግሩ። የወተት አማራጮች የተጠናከረ የአኩሪ አተር ወተት፣ የአኩሪ አተር እርጎ እና የቪጋን አይብ ያካትታሉ።
አኩሪ አተር
ቶፉ እና የአኩሪ አተር ወተት የሚሠሩት ከአኩሪ አተር ነው። አንዳንድ የአኩሪ አተር አለርጂ ያለባቸው ሰዎች እንደ ቴምፔ እና ሚሶ ካሉ ከተመረተ አኩሪ አተር ለተመረቱ ምርቶች ምላሽ አይሰጡም። አኩሪ አተር በቬጀቴሪያን ምርቶች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል, በተለይም የስጋ ምትክ, ስለዚህ በመለያዎች ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ማንበብ አስፈላጊ ነው. አኩሪ አተር ጥሩ የቬጀቴሪያን ፕሮቲን ምንጭ ነው, ግን ሌሎች ብዙ ናቸው.