ግብዓቶች 4 ትልቅ ባኩ ቲማቲም ፣ 2 ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ 3 ዱባዎች ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ፣ 3 ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ እፍኝ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ከተፈለገ ትንሽ ትኩስ በርበሬ።
አዘገጃጀት:
ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ከቆረጡ በኋላ ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ ። ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ፣ ማቀፊያው ትንሽ ከሆነ ፣ ከዚያ በክፍሎች መፍጨት ፣ የተጠናቀቀውን ብዛት በትልቅ ድስት ውስጥ በማጣመር። ብስኩቱን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ከሚቀጥለው የአትክልት ክፍል ጋር በብሌንደር መፍጨት ፣ ለመቅመስ 3-4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በፎቶው ላይ እንደሚታየው ጋዝፓቾን በሳህኑ ላይ በጥሩ የተከተፉ አትክልቶችን ለምሳሌ እንደ ዱባዎች ይረጩ።
* ቲማቲሞችን ለመንቀል ፣ በብርቱካናማ ላይ ቁርጥራጮችን እንደ ምልክት ለማድረግ ፣ በላያቸው ላይ በቢላ ይቁረጡ ፣ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ሙሉ በሙሉ በውሃ እንዲሸፈኑ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ቲማቲሞችን ከውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ያስወግዱ እና ቆዳውን ያስወግዱ, አሁን በ "ቁራጭ" ውስጥ በጣም በቀላሉ መውጣት አለበት.