ሊያዳምጧቸው የማይገባቸው የአያት የምግብ አሰራር ምክሮች

አያቱ ሁል ጊዜ ትክክል አይደለችም ፡፡ እና እንደ ምግብ ማብሰል እንደዚህ ባለው “ቅዱስ” ሉል ውስጥ እንኳን ፡፡ ሴት አያቶቻችን ያስተማሩን በርካታ ህጎች አሉ ፣ እነሱ በሽንት ቤትዎ ውስጥ በሽንትዎ ውስጥ ላለማስታወስ እና ላለመከተል የተሻሉ ናቸው ፡፡

1. ሆምጣጤን በስጋ ውስጥ ይጨምሩ

አዎን, አሲዱ ስጋውን ይለሰልሳል. ሆኖም ፣ ኮምጣጤ በጣም ጠበኛ ነው። ስጋው ደስ የማይል ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ቃጫዎቹን ያጠነክራል። ጠንካራ ስጋን ለማብሰል እና ለመቅመስ በጣም ጥሩው መንገድ ደረቅ ቀይ ወይን መጠቀም ነው። 

2. በወተት ውስጥ ለተቆራረጡ ዳቦዎች ይንከሩ

ቁርጥራጮቹ የበለጠ ለስላሳ እና አየር እንዲኖራቸው ለማድረግ ፣ አያቶች በተፈጨ ስጋ ውስጥ በወተት ውስጥ የተቀቀለ ዳቦ እንዲጨምሩ ይመክራሉ።

ግን ይህንን የአሠራር ሂደት እንደዚህ ማድረጉ የተሻለ ነው - ስጋውን በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ mi መጠን ውስጥ ያስገቡ ነገር ግን ይህንን የአሠራር ሂደት እንደዚህ “ማጨብጨብ” የተሻለ ነው -ስጋውን በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ. የተቆራረጠው ብዛት ለእርስዎ በጣም ደረቅ መስሎ ከታየ በ1-2 tbsp ውስጥ አፍስሱ። l. ወተት ወይም ክሬም።

3. ሶዳ በሆምጣጤ ያጠጡ

እና በአያቶቻችን ዘመን በሽያጭ ላይ የዳቦ ዱቄት ያለ ሻንጣ ባይኖርም ፣ ሶዳ ራሱ ያለ ኮምጣጤ በደንብ ይሠራል። ለነፃ ውጤት ሲባል አልካላይን (ሶዳ) በሌሎች የዱቄት ንጥረ ነገሮች (kefir ፣ እርጎ) ውስጥ ካለው አሲድ ጋር ሲገናኝ የሚከሰተውን ለፈታ ውጤት ሲባል ሶዳውን ወደ ሊጥ እንጨምራለን። ሊጥ ውስጥ ከመግባቱ በፊት ያጠፋው ሶዳ ባዶ አካል ነው ፣ ምክንያቱም ቀድሞውኑ ለማላቀቅ አስፈላጊ የሆነውን ካርቦን ዳይኦክሳይድን አውጥቷል።

ቤኪንግ ሶዳ በቀጥታ ከዱቄት ጋር መቀላቀል ይሻላል። የምግብ አዘገጃጀቱ የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎችን መጨመር ካላሳየ, 1 tbsp ወደ ሊጥ ውስጥ ያፈስሱ. ኤል. የሎሚ ጭማቂ

4. ስጋን በውኃ ውስጥ ይቅሉት

ሴት አያቶች አንድ ነገር ከስጋ ለማብሰል ባሰቡ ጊዜ እና በረዶ ሲሆን በቀላሉ አንድ ቁራጭ ስጋ በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ አኖሩ ፡፡ እና ትልቅ ስህተት ሰርተዋል! እውነታው ባልተስተካከለ የቀለጡት አካባቢዎች ባክቴሪያዎች በአጠገባቸው ፍጥነት ማባዛት የጀመሩ ሲሆን በዙሪያው ያሉትን ነገሮች ሁሉ በመበከል ላይ ናቸው ፡፡ 

ለደህንነት ስጋን ለማቅለጥ ፣ የማቀዝቀዣውን ታችኛው መደርደሪያ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡

5. የደረቁ ፍራፍሬዎችን አያጠቡ

በእርግጥ አያቶች የደረቁ ፍራፍሬዎችን በአትክልታቸው ውስጥ በጥንቃቄ ከተመረቱ ፍራፍሬዎች መጠቀማቸውን መጠቀማቸው አያስፈልጋቸውም። እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ድብልቅ ከገዙ ታዲያ ሳይጠጡ ማድረግ አይችሉም።

በደረቅ ውሃ ውስጥ በሚገኝ ኮልደር ውስጥ የደረቀ ፍሬ በቀላሉ ለኮምፕሌት ካጠቡ ፣ አቧራ እና ሊኖሩ የሚችሉ የነፍሳት ቅርሶች ይታጠባሉ ፡፡ ነገር ግን የደረቁ ፍራፍሬዎች ለረጅም ጊዜ እንዲከማቹ የተደረጉበትን ኬሚስትሪ አያስወግዱ ፡፡ ስለሆነም ከመጠቀምዎ በፊት የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሞቀ ውሃ ያፈሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉ እና ከዚያ ያጠቡ ፡፡

6. በሚፈስ ውሃ ስር ስጋን ያጠቡ

ከስጋ ጋር እንዲሁ በፈሳሽ ውሃ ብቻ አለመገደብ የተሻለ ነው ፡፡ ውሃ ከሥጋው ወለል ላይ ጀርሞችን አይታጠብም ፣ በተቃራኒው በመርጨት ፣ ረቂቅ ተሕዋስያን በመታጠቢያ ገንዳ ፣ በጠረጴዛ ላይ ፣ በኩሽና ፎጣዎች ላይ ይበትናሉ ፡፡ ሁሉም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በተገቢው የሙቀት ሕክምና ይሞታሉ ፡፡ ግን አሁንም ስጋውን ማጠብ ከፈለጉ በገንዳ ውስጥ ብቻ ያድርጉት ፣ እና በሚፈስ ውሃ ስር አይደለም ፡፡

7. ለ 12 ሰዓታት ስጋን ያጠጡ

“ረዘም ይላል ፣ በተሻለ ሁኔታ ያርሳል” የሚለው ደንብ አይሰራም። በስጋ ውስጥ ረዥም የስጋ ቆይታ ለስላሳ ሳይሆን ደረቅ እንዲሆን ያደርገዋል። የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎችን ይወስዳሉ። የበሬ እና የአሳማ ሥጋ እስከ 5 ሰዓታት ይወስዳል ፣ ግን ለዶሮ አንድ ሰዓት በቂ ነው። 

ግን ከሴት አያቶች መማር ዋጋ ያለው ነገር “በነፍስ” የማብሰል ችሎታ ነው - በዝግታ ፣ በደንብ ፣ በማብሰያው ሂደት በጣም ይደሰታል።