ማውጫ
ጃስሚን ሩዝ በተለይ በታይላንድ ውስጥ የሚበቅል ጥሩ መዓዛ ያለው ረዥም እህል ያለው ሩዝ ነው ፣ ግን በሌሎች የደቡብ ምሥራቅ እስያ አገሮችም ይመረታል። ይህ ዓይነቱ ሩዝ ለየት ያለ መዓዛ እና ለስላሳ ፣ ተጣባቂ ሸካራነት ይታወቃል። ጃስሚን ሩዝ ከሚያስደስት ጣዕሙ በተጨማሪ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጃስሚን ሩዝ ለሰውነት የሚያበረክተውን የተለያዩ ጥቅሞችን እንመረምራለን ።
ለሰውነት ጥቅሞች
ይህ የሩዝ ዝርያ እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ነው, ይህም ለሰውነት እና ለአንጎል ነዳጅ ያቀርባል. በተጨማሪም ጃስሚን ሩዝ ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው, ይህም መደበኛ የምግብ መፈጨትን ለመጠበቅ እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል. ፋይበር የደም ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤንነትን ያሻሽላል።
የጃስሚን ሩዝ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, በእሱ ላይ ትንሽ ለመሞከር ፍቃደኛ መሆን አለብዎት. ቀላል ግን ጣፋጭ የምግብ አሰራርን መሞከር ከፈለጉ የሚከተለውን ሊንክ ይመልከቱ። https://minuterice.com/recipes/rice-stuffed-eggplant-parmesan/
የቪታሚን እና የማዕድን ይዘት
ጃስሚን ሩዝ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት የዕለት ተዕለት እሴት ጥሩ መቶኛ ይሰጣል። በውስጡ ቫይታሚን B1 (ታያሚን), ቫይታሚን B3 (ኒያሲን), ብረት እና ፎስፎረስ ይዟል. ቫይታሚን B1 ሰውነታችን ምግብን ወደ ሃይል እንዲቀይር ያግዛል, ቫይታሚን B3 ደግሞ የቆዳ, የነርቭ ስርዓት እና የምግብ መፍጫ ስርዓትን ጤና ለመጠበቅ ይረዳል. ብረት ቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት አስፈላጊ ሲሆን የደም ማነስን ለመከላከል ይረዳል. ፎስፈረስ ለጠንካራ አጥንቶች እና ጥርሶች መፈጠር ጠቃሚ ሲሆን የኩላሊት እና የጡንቻ ሥራን ለመጠበቅ ይረዳል ።
ዝቅተኛ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ
ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ከተመገቡ በኋላ ምግቦች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በፍጥነት እንደሚያሳድጉ የሚያሳይ ነው። ከፍተኛ ጂአይአይ ያላቸው ምግቦች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ስለሚያደርግ ጤናን ይጎዳል እንዲሁም እንደ የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ይጨምራል። ጃስሚን ሩዝ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ይህ ማለት ተዳክሞ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል ፣ ይህም የደም ስኳር መጠን እንዲረጋጋ ይረዳል ።
ሥር የሰደደ በሽታዎችን የመቀነስ ችሎታ
ጃስሚን ሩዝ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ የሚረዱ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት። ለምሳሌ በውስጡ የያዘው ፋይበር የልብ በሽታን፣ የስኳር በሽታንና የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል። ቫይታሚን B3 የደም ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል። በተጨማሪም በጃስሚን ሩዝ ውስጥ የሚገኙት አንቲኦክሲዳንቶች የሕዋስ ጉዳትን ለመከላከል እና እንደ አልዛይመርስ እና ፓርኪንሰንስ በሽታ ያሉ ከእርጅና ጋር በተያያዙ በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
ከጃስሚን ሩዝ ጋር የሚዘጋጁት በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች-
የሚከተለው ዝርዝር በዚህ የሩዝ ዝርያ ሊዘጋጁ ከሚችሉት በርካታ ምግቦች መካከል ጥቂቶቹን ብቻ ያሳያል እና እንዲፈትሹ እና ይህ ንጥረ ነገር የሚያቀርባቸውን ብዙ እድሎች እንዲለማመዱ እንጋብዝዎታለን።
- የተጠበሰ ጃስሚን ሩዝ፡- በሚወዷቸው እንደ ዶሮ፣ ስጋ፣ ሽሪምፕ፣ አትክልት፣ እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ሊበጅ የሚችል የሚታወቅ የእስያ የተጠበሰ የሩዝ አሰራር።
- ጃስሚን የሩዝ ሰላጣ፡- ትኩስ እና ቀላል ምግብ እንደ ዋና ምግብ ወይም የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል።
- ዶሮ እና ጃስሚን የሩዝ ሾርባ፡- በዶሮ መረቅ፣ ጃስሚን ሩዝ፣ አትክልትና ትኩስ እፅዋት ሊዘጋጅ የሚችል አጽናኝ ሾርባ።
- ካሪ ሩዝ፡ ጣፋጭ እና ቀላል የጃስሚን የሩዝ አሰራር ከካሪ ዱቄት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቺሊ እና አትክልት ቅይጥ ጋር።
- ጃስሚን ሩዝ ከሳልሞን ጋር፡ ጃስሚን ሩዝን ከተጠበሰ ሳልሞን፣ አቮካዶ፣ ኪያር እና ጣፋጭ አኩሪ አተር ጋር የሚያጣምረው የሚያምር እና ጣፋጭ ምግብ።
- ጃስሚን ሩዝ ከጥቁር ባቄላ እና ከቆሎ ጋር፡- የላቲን ጣዕም ያለው ጃስሚን የሩዝ አሰራር ሩዝ ከጥቁር ባቄላ፣ በቆሎ፣ ቺላንትሮ፣ የሊም ጭማቂ እና ከሙን ቁንጥጫ ጋር ያዋህዳል።
- ጃስሚን ሩዝ ከዎክ አትክልቶች ጋር፡ ቀላል አሰራር ጃስሚን ሩዝን ከወቅታዊ አትክልቶች ጋር በማጣመር በዎክ ከአኩሪ አተር እና ዝንጅብል ጋር የተጠበሰ።
- የኮኮናት ጃስሚን ሩዝ፡ ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ ልዩነት በኮኮናት ወተት ውስጥ የተቀቀለ ጃስሚን ሩዝ፣ ከስኳር ቁንጥጫ እና ቀረፋ ጋር።
ለማጠቃለል ያህል ጃስሚን ሩዝ ወደ ዕለታዊ ምግባችን ለመጨመር እና የጤና ጥቅሞቹን ለመደሰት ጥሩ አማራጭ ነው። ከአመጋገብ እሴቱ በተጨማሪ ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚው በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር እና ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል ለሚፈልጉ ሰዎች ምርጥ ምርጫ ያደርገዋል። በተጨማሪም ልዩ ጣዕሙ እና መዓዛው ከዋና ዋና ምግቦች እስከ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ ለተለያዩ ምግቦች ለመጠቀም ተስማሚ ያደርገዋል። ጃስሚን ሩዝ ከሌሎቹ የሩዝ ዝርያዎች በመጠኑ የበለጠ ውድ ሊሆን ቢችልም የጤና ጥቅሞቹ እና ጣዕሙ ለጤናችን እና ለደህንነታችን ጠቃሚ ኢንቨስትመንት ያደርገዋል።