የምታውቃቸውን ሁሉንም የጎመን ዓይነቶች ካዋሃዱ ብዙ ያገኛሉ ፡፡ ምናልባት እያንዳንዳቸውን ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክራችኋል ፣ ግን ስለ አንዳንድ ጥቅሞች አታውቁም ፡፡ ብዙ ቪታሚኖችን ይ containsል ፣ የጎመን የካሎሪ ይዘት አነስተኛ ነው ፡፡
ነጭ ጎመን
በጣም የተለመደው እና ርካሽ የጎመን ዓይነት ፣ በአልጋዎቻችን ውስጥ ይበቅላል ፣ ስለሆነም ዓመቱን በሙሉ ጎመን ይበላሉ - እነሱ ያፈሳሉ ፣ ያበስላሉ ፣ ለመሙላት መሠረት አድርገው ይወስዳሉ ፣ ቦርችትን ያበስላሉ። ቫይታሚን ዩ - ሜቲልሜቲዮኒን ይ containsል። የጨጓራ እና የ duodenal ቁስሎችን ፣ የአንጀት በሽታን ፣ የጨጓራ በሽታን እና የአንጀት ንክኪነትን ለማከም ይረዳል።
ነጭ ጎመን ከካሮት ይልቅ ከ citrus ፍራፍሬዎች 10 እጥፍ የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይይዛል። ይህ ጎመን ቫይታሚኖችን B1 ፣ B2 ፣ PP ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ የፖታስየም ጨዎችን ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ይ containsል።
ካፑፍል
ይህ ጎመን ከሌሎች በተሻለ በተሻለ በሰውነታችን ተውጧል ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ ፋይበር ይይዛል ፡፡ የሆድ ንጣፉን የሚያበሳጭ የትኛው. ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች በሕፃን ምግብ እና በምግብ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የአበባ ጎመን ሰላጣዎችን ፣ ለስጋ የጎን ምግቦችን ፣ ለሾርባዎች ፣ ለካስትሮዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እንዲሁም እንደ የተለየ ምግብ በምግብ ወይም በዳቦ ውስጥ ያበስላል ፡፡ የአበባ ጎመን አበባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ቀናት ያህል ሊከማች ይችላል እንዲሁም በጣም ጥሩ ቅዝቃዜን ይታገሳል። በሚፈላበት ጊዜ ጎመንውን ነጭ ለማድረግ ፣ በሚፈላ ውሃ ላይ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ የአበባ ጎመንን በማዕድን ውሃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ - የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡
ቀይ ጎመን
ይህ ጎመን በመዋቅር ውስጥ ከነጭ ጎመን የበለጠ ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ያን ያህል ተወዳጅ አይደለም ፡፡ ነገር ግን በውስጡ ብዙ ተጨማሪ ቫይታሚን ሲ እና ፕሮቲን ይ andል እና በጣም ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡ ይህ ዓይነቱ ጎመን የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል ያገለግላል ፡፡
ሰላጣ ከቀይ ጎመን ተዘጋጅቷል ፣ በክረምቱ ወቅት ለመብላት ተሰብስቧል ፡፡ እንደ ሊጥ ለመሙላት ያገለግላል ወይም ለስጋ ምግቦች የተለየ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ብሮኮሊ
በርካታ ዓይነቶች ብሮኮሊ ራሱ አለ ፡፡ በቀለም ጥላዎች ፣ በቅጠሎች እና በቅጠሎች እና በአለባበሶች ርዝመት ይለያል ፡፡ ሁሉም በጣዕም እና በማያሻማ ጥቅሞች ተደምረዋል ፡፡ ብሮኮሊ ብዙ ቫይታሚን ሲ ፣ ፒ.ፒ. ፣ ኬ ፣ ዩ ፣ ፖታሲየም ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፋይበር ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ፀረ-ኦክሳይድን ይ containsል ፡፡ ብሮኮሊ የካሎሪ መጠን አነስተኛ ሲሆን ለምግብነት በሚውሉ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ሙላዎች ከብሮኮሊ ይዘጋጃሉ ፣ የተቀቀሉ ፣ በድብቅ እና በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በሾርባ ፣ በድስት የተጠበሱ ወይንም ከኩሬ ጋር ጥሬ ይበላሉ ፡፡
የሳቮ ጎመን
የሳቮ ጎመን ከነጭ ጎመን ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በመዋቅር ውስጥ ዘና ያለ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ነው ፡፡
በአጭሩ ማከማቻ እና በአንፃራዊ ከፍተኛ ወጪ ምክንያት ይህ ዝርያ በጣም ተወዳጅ አይደለም። በመልክ ሳቫ ጎመን ከውጭ አረንጓዴ ነው ፣ ግን ውስጡ ቢጫ ነው ፣ የበለጠ ከፍተኛ ካሎሪ ነው እና ለአዛውንቶች ጠቃሚ የሆኑ የሰናፍጭ ዘይቶችን ይ containsል።
የብራሰልስ በቆልት
የብራሰልስ ቡቃያዎች የካንሰርን እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን አደጋን ይቀንሳሉ ፣ በቫይታሚን ሲ ፣ ፋይበር ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች እና ቫይታሚን ኤ ከፍተኛ ነው።
የብራሰልስ ቡቃያ ትናንሽ ጭንቅላት የተቀቀለ ፣ ወደ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ተጨምረው ፣ ወጥ እና የተጠበሰ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ለተጠበሰ ሥጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ ጎመን በፍፁም የቀዘቀዘ ሲሆን ክረምቱን በሙሉ ያከማቻል ፡፡
kohlrabi
በዚህ ጎመን ውስጥ ፣ እንደ ሁሉም ቀደምት ዓይነቶች ሁሉ ቅጠሎቹ አይደሉም የሚበሉት ፣ ግንዱ ወፍራም የሆነው የታችኛው ክፍል ነው ፡፡
ኮልራቢ የአመጋገብ ምርት ነው ፣ በግሉኮስ እና በፍሩክቶስ ፣ በቪታሚኖች ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ፒ.ፒ ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ የፖታስየም ጨው ፣ የሰልፈር ውህዶች የበለፀገ ነው ፡፡ ጎመን ከስልጣኑ ጋር በመጨመር ከጣፋጭ እና እርሾ ስኳን ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባል ፡፡ ኮልራራቢ ደርቋል እና ለረጅም ጊዜ እንዲከማች ተደርጓል ፡፡
የቻይና ጎመን
ቀደም ሲል የቻይናውያን ጎመን ከሩቅ ይጓጓ ነበር ፣ እናም ዋጋው ከአብዛኛው ሊደርስበት አልቻለም። አሁን ሁኔታው ተለውጧል የቻይናውያን ጎመን በአገራችን ውስጥ በንቃት ይበቅላል እና ብዙ ሰዎች ለስላሳ እና ጥቅሞቹ ይመርጣሉ ፡፡
ክረምቱን በሙሉ ቫይታሚኖችን ያከማቻል ፣ እና ትኩስ በሆኑ ሰላጣዎች ውስጥ ከማንኛውም ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነው።