ኦይስተር በትክክል እና እንዴት ማከማቸት?

አይጦቹ በሕይወት ከተገዙ እና አንዳንዶቹ በማከማቻ ጊዜ ከሞቱ ከዚያ መጣል አለባቸው። በምንም ሁኔታ የሞተ shellልፊሽ መብላት የለብዎትም። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለጤንነት አደገኛ ነው። ኦይስተር የማከማቸት ሂደት በርካታ ደንቦችን እና ልዩነቶችን ያካትታል። በተሳሳቱ ሁኔታዎች ውስጥ ፣ ቅርፊቱ በፍጥነት ይበላሻል።

በቤት ውስጥ ኦይስተር የማከማቸት ልዩነቶች:

• ኦይስተር በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት (ሞለስኮች በሕይወት ካሉ ፣ ከዚያ በመደበኛነት መመርመር እና ሙታን መወገድ አለባቸው)።
• በበረዶ እርዳታ የእንጆችን ጭማቂነት ጠብቆ ማቆየት ይችላሉ (ሞለስኮቹን በበረዶ ኪዩቦች ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ሲቀልጥ በረዶውን መለወጥ ያስፈልግዎታል)።
• በረዶን በመጠቀም አይብስ ከተከማቸ ፈሳሹ ወደ ሌላ መያዣ እንዲፈስ እና እንዳይከማች በቆላደር ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
• በረዶ የእሾህ ጣዕም ባህሪያትን ለመጠበቅ ይረዳል ፣ ግን የመደርደሪያ ህይወታቸውን አያራዝም።
• ኦይስተሮች በsሎች ውስጥ ከተከማቹ ፣ ሞለስኮች “ቀና ብለው” በሚመለከቱበት መንገድ መቀመጥ አለባቸው (አለበለዚያ የእሾህ ጭማቂ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል)።
• ኦይስተር በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ እርጥብ ፎጣ እንዲጠቀሙ ይመከራል (በውሃ ውስጥ በተረጨ ጨርቅ አይጦቹን ይሸፍኑ ፣ ፎጣው እርጥብ እንጂ እርጥብ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው)።
• በማቀዝቀዣው ውስጥ ኦይስተር በተቻለ መጠን ወደ ማቀዝቀዣው (ከላይኛው መደርደሪያ ላይ) መቀመጥ አለበት።
• ኦይስተር በረዶ ሊሆን ይችላል (መጀመሪያ ከቅርፊቱ ቅርፊቶችን ለማስወገድ ይመከራል);
• ኦይስተር በክፍል ሙቀት ውስጥ ሳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ (ውሃ መጠቀም የለብዎትም ፣ ማቅለጥ በተፈጥሮ ሁኔታ ውስጥ መከናወን አለበት);
• ከማቀዝቀዝዎ በፊት ኦይስተር በትንሽ ውሃ መፍሰስ አለበት (የ shellል ዓሳዎችን በከረጢቶች ወይም በምግብ ፊልሞች ውስጥ ሳይሆን በክዳን ሊዘጋ በሚችል መያዣዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ ይመከራል)።
• የታሸገ ወይም የታሸገ ኦይስተር በእቃ መያዥያዎች ወይም በከረጢቶች ላይ ለተጠቀሰው ጊዜ ተከማችቷል (የማከማቻ ዘዴውን መቀጠል አስፈላጊ ነው ፣ የቀዘቀዘ shellልፊሽ ከተገዛ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ የታሸገ - በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ ወዘተ);
• በኦይስተር ፓኬጆች ላይ የተመለከተው የመደርደሪያ ሕይወት የሚጠበቀው የጥቅሉ ወይም የእቃው ታማኝነት ከተጠበቀ (ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ የመደርደሪያው ሕይወት ቀንሷል) ፣
• በፕላስቲክ ወይም በተዘጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ የቀጥታ ኦይስተር ማከማቸት አይችሉም (ከኦክስጂን እጥረት የተነሳ ዛጎላው ታፍኖ ይሞታል)።
• ለቀጥታ ኦይስተር ፣ በረዶ እና ሙቀት ገዳይ ናቸው (በማቀዝቀዣ ውስጥ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ በፍጥነት ይሞታሉ);
• የበሰለ ኦይስተር ቢበዛ ለ 3 ቀናት ትኩስ ሆኖ ይቆያል (ከዚህ ጊዜ በኋላ የ theልፊሽ ሥጋው ጠንከር ያለ እና ከጎማ ጋር ይመሳሰላል)።

አይጦቹ በሕይወት ከተገዙ ፣ ግን በማከማቸት ጊዜ ከሞቱ ታዲያ መብላት የለባቸውም። በተከፈቱ በሮች እና ደስ የማይል ሽታ መኖሩ ስለ ሞለስኮች መበላሸት ማወቅ ይችላሉ።

ኦይስተር ለማከማቸት ምን ያህል እና በምን የሙቀት መጠን

የቀጥታ ኦይስተር, በበረዶ የተረጨ, በአማካይ ለ 7 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. እንደ እርጥብ ፎጣዎች ወይም በረዶ የመሳሰሉ ተጨማሪ ምርቶችን መጠቀም አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ኦይስተር ትኩስ ሆኖ ይቆያሉ, ነገር ግን የስጋው ጭማቂ ይረበሻል. በዛጎሎች ውስጥ እና ያለ እነርሱ የመጠባበቂያ ህይወት አይለያይም. ሼልፊሽ በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ከተቀመጠ በአማካይ ከ5-7 ቀናት ነው. ለኦይስተር በጣም ጥሩው የማከማቻ ሙቀት ከ +1 እስከ +4 ዲግሪዎች ነው።

የቀዘቀዙ የኦይስተር የመደርደሪያ ሕይወት 3-4 ወራት ነው። ተደጋጋሚ ቅዝቃዜ አይፈቀድም። የቀዘቀዙ አይጦች መበላት አለባቸው። እንደገና ከቀዘቀዙ የስጋቸው ወጥነት ይለወጣል ፣ ጣዕሙ ይዳከማል ፣ በምግብ ውስጥ መጠቀማቸው ለጤና አደገኛ ሊሆን ይችላል።

በክፍት ማሰሮዎች ወይም ኮንቴይነሮች ውስጥ ኦይስተር በአማካይ ለ 2 ቀናት ሊከማች ይችላል። ጥቅሉ ካልተከፈተ ፣ ከዚያ የሾላ ዓሦች ትኩስነት በአምራቹ እስከታመለከተበት ቀን ድረስ ይቆያል። ኦይስተር በረዶ ሆኖ ከተገዛ ፣ ከዚያ ከገዙ በኋላ ፣ ሞለስኮች ለበለጠ ማከማቻ ወይም ለማቅለጥ እና ለመብላት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።