ምን ያህል ኮንጎሪ ምግብ ማብሰል?

መላውን ኮንጎሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ በእንፋሎት እና በድብል ቦይለር ውስጥ ባለ ብዙ ብስኩት ውስጥ - 30 ደቂቃዎች ኮንጎሪዎቹን ወደ ቁርጥራጭ ካቆረጡ የማብሰያው ጊዜ በ 10 ደቂቃ ይቀንሳል ፡፡

ኮንጎሪትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልጋል - ኮንግሪዮ ፣ ውሃ ፣ ጨው ፣ ቅጠላቅጠሎች እና ቅመሞችን ለመቅመስ

1. አንጀትን እና ጉጉን ያጠቡ ፣ ንፋጭውን ከሬሳው ላይ ያስወግዱ ፡፡

2. ኮንዶውን በጅረት ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡

3. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮንጎሪውን ያድርጉ ፣ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡

4. ኮንጎውን በጨው ይቅቡት እና የፔፐር በርበሬዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

5. ኮንጎውን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

ኮንጎሪትን እንዴት እንደሚተን

ምርቶች

የኮንሪዮ የዓሳ ሥጋ - 1 ኪ.ግ.

ሎሚ - 1 ቁራጭ

ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ

ትኩስ ዱላ - 1 ጥቅል

ማዮኔዝ - 2 የተጠጋ የሾርባ ማንኪያ

ሰናፍጭ - ሙሉ የሾርባ ማንኪያ

የወይራ ዘይት - 2 የተከማቸ የሾርባ ማንኪያ

የደረቀ ሮዝሜሪ - መቆንጠጥ

ጨው እና የተፈጨ በርበሬ - እያንዳንዱን ቆንጥጠው

ኮንጎሪ በእንፋሎት ዓሳ

1. ንፋጭ ለማስወገድ የዓሳውን ሬሳ በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡

2. እያንዳንዳቸው ከ4-5 ሳ.ሜ ያልበለጠ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፡፡

3. አስፈላጊዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ-ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሮመመሪ ፡፡

4. በድብል ቦይለር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

5. በብሌንደር ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉትን ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊትን ያጣምሩ ፣ ሰናፍጭ ፣ ማዮኔዜ ፣ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡

6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በፔፐር ፣ በጨው እና በዊስክ ኮንጎሪ የእንፋሎት ዓሳ ስኳን ያዙ ፡፡

7. የተጠናቀቀውን ዓሳ በተገኘው ሾርባ ያቅርቡ። ተስማሚ የጎን ምግብ ሩዝ ወይም የአትክልት ሰላጣ ይሆናል።

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ኮንግረስ - it ከብዙ ሜትሮች እስከ አንድ ኪ.ሜ. በተለያዩ ጥልቀት ውስጥ የሚኖር ትልቅ ዓሳ ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚመገበው በሞለስኮች እና በከርሰሰንስ ላይ ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ይህ አዳኝ ትናንሽ ዓሦችን ሊያጠቃ ይችላል። በተለይም በቺሊ ፣ በብራዚል በደቡብ አውስትራሊያ እና በደቡብ አፍሪካ ጠረፍ ላይ የተለመደ ነው ፡፡

- የኮንሪዮ ሥጋ ሐምራዊ ቀለም አለው ቀለም፣ shellልፊሽ ይበላል ፣ እና እንደ ሽሪምፕ ጣዕም አለው። በዚህ ምክንያት በሩሲያ አንዳንድ ጊዜ ሽሪምፕ ዓሳ ተብሎ ይጠራል። ለኮንግሪዮ ሌላ ስም የንጉስ ክሊፕ ነው።

- ለምግብ ለማስማማት እና Congrio ጉበት. ከተለመደው የዶሮ ጉበት የበለጠ ርህራሄ እና አስደሳች እንደሚሆን ይናገራሉ።

- ፓብሎ ኔሩዳ ይህ ዓሳ በጣም ከሚወደው ከቺሊ የመጣው ገጣሚ ነው ፣ ግጥም እንኳን ለኮንግሪ ሰጠ “ሾርባን ለማጥመድ ኦዴ”.

- ዋጋ የቀዘቀዘ ኮንጎሪ - ከ 280 ሩብልስ / 1 ኪሎግራም (በአማካኝ በሞስኮ ውስጥ እስከ ሐምሌ 2019) ፡፡

የኮንግሪዮ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ምርቶች

በአንድ ጣሳ 7 ሊትር

ሙሉ ሽሪምፕ ዓሳ - ከ1-1,5 ኪሎግራም

ካሮት - 2 ቁርጥራጮች ትልቅ

የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ቁራጭ

ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች

ትላልቅ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች

ወጣት ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ

ድንች - 3 ቁርጥራጮች

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - ጥቂት ቅጠሎች

የደረቀ ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

የሱፍ አበባ ዘይት - 80 ሚሊሊተር

የሎሚ ጭማቂ - ግማሽ ብርጭቆ

ለመብላት ጨውና ርበጥ

ለማገልገል

ክሬም እስከ 20% ቅባት -120 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት -ትልቅ ቡቃያ (በ cilantro ፣ parsley ሊተካ ይችላል)

ሽሪምፕ ዓሳ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

1. ኮንግሪቱን ጎትተው ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡ ፣ በትንሽ በቢላ ይከርክሙ ፣ ንፋጭ ያስወግዱ ፡፡

2. ኮንጎሩን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

3. ማራኒዳውን ያዘጋጁ-የሎሚ ጭማቂ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡

4. በውስጡ ያሉትን የዓሳ ቁርጥራጮች ያርቁ ፡፡

5. የኮግሪዮው ብስባሽ በሚንሳፈፍበት ጊዜ ከኮጎሪ ራስ ፣ ክንፎች ፣ ቆዳ እና ጅራት ጠንካራ ሾርባ ያዘጋጁ ፡፡

6. ለኮንኮሪ ሾርባዎ አንድ ካሮት ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ ሁለት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

7. ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡

8. ሁለተኛውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፣ ካሮት እና ድንች ወደ ክበቦች ፣ በርበሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

9. ቲማቲም ፣ ቀድመው በተቀቀለ ውሃ የተቀቡ እና ከቆዳ እና ዘሮች የተላጡ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆረጡ ፡፡

10. በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት በደንብ ያሞቁ ፡፡

11. ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮትን በትንሽ እሳት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቲማቲም ይጨምሩ ፣ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ተጨማሪ ደወል በርበሬ እና ድንች ፡፡

12. ቅመሞችን ይጨምሩ ኦሮጋኖ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል።

13. የተቀቀለ የዓሳ ሾርባን በሁሉም ነገር ላይ ያፈስሱ ፡፡

14. የኮንጎሪ ሾርባን ክምችት ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡

15. እንደገና ከፈላ በኋላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የሽሪምፕ ዓሳ ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና marinade ውስጥ ያፈሱ ፡፡

16. ለሌላ 15 ደቂቃዎች ለስላሳ ቡቃያ ይያዙ ፡፡

17. ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

18. ሾርባውን ከላይ ከተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ ፡፡

ከነጭ ትኩስ ዳቦ ጋር ትኩስ የኮግዎሪ ሾርባ ያቅርቡ ፡፡