ቹ ሳልሞን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የሾም ሳልሞንን በድስት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።

በ “ሾርባ” ሞድ ላይ ለ 25 ደቂቃዎች በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የሾም ሳልሞን ያብስሉ።

ለ 45 ደቂቃዎች በድብል ማሞቂያ ውስጥ የኩም ሳልሞንን ያብስሉ ፡፡

ቹ ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልግዎታል - የሾም ሳልሞን ፣ ውሃ ፣ የዓሳ ቢላ ፣ ጨው ቹ ሳልሞን እንዴት እንደሚያጸዳ

1. የኩም ሳሞንን በጅማ ውሃ ስር ያጥቡ ፣ ጠረጴዛውን እንዳያረክሱ እና ዓሳውን ከሚዛን እንዳያፀዱ በሚሰራው ገጽ ላይ ፊልም ያኑሩ ፡፡

2. ጭንቅላቱን በመቁረጥ በሆዱ በኩል በሹል ቢላ የቁመታዊ መሰንጠቂያ ያድርጉ ፡፡

3. ሁሉንም ዓሦች ከዓሳ ውስጥ ያስወግዱ እና እንደገና ያጠቡ ፡፡

ቹ ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. የኩም ሳልሞን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃውን ይሸፍኑ ፡፡

2. ድስቱን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ የኩም ሳሞንን ያብስሉት ፡፡

3. ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለሌላው 20 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

በኩምበር ኮምጣጤ ውስጥ የኩም ሳልሞን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

የ Chum fillet - 400 ግራም

የኩሽ ኮምጣጤ-300-400 ግራም

የአትክልት ዘይት - 50 ግራም

ሽንኩርት - አንድ ትንሽ ሽንኩርት

ዝግጁ ሰናፍጭ (ፓስታ)-1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ

Allspice - 3 አተር

የ Chum fillet ዝግጅት

1. ሥጋውን ላለመጉዳት ከተላጡ እና ከተነጠቁ ዓሦች ውስጥ ክንፎችን ይቁረጡ ፡፡

2. በሁለቱም በኩል በአከርካሪው በኩል የኩም ሳልሞንን ይቁረጡ ፡፡

3. የኩም ሳልሞን ሥጋን ከጠርዙ በጥንቃቄ ለይተው አጥንቶችን በእጆችዎ ወይም በቫዝዎ ያስወግዱ ፡፡

በኩምበር brine ውስጥ የኩም ሳልሞን ማብሰል

1. ከሁለት እስከ ሶስት ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው የሾም ሳልሞን ሙጫ ቅጠልን መቁረጥ ፡፡

2. ትንሽ ድስት በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የተከተፈውን ዓሳ ይጨምሩበት ፡፡

3. የኩምበር መረጣውን ያጣሩ ፡፡

4. የዓሳውን ሳልሞን ግማሹን እንዲሸፍን ብሩቱን በአሳው ላይ ያፈሱ ፡፡

5. ቀይ ሽንኩርት የተቆረጠውን ከዓሳዎች ጋር ወደ አራት ክፍሎች አስቀምጠው ፡፡ የፔፐር በርበሬዎችን እና የባሕር ወሽመጥ እዛው ላይ ያስቀምጡ ፡፡

6. መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፣ ከፈላ በኋላ ፣ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

7. ዓሳውን በጠረጴዛው ላይ የሚያገለግልበትን ወደ ሌላ (አልሙኒየም አይደለም) ምግብ ያስተላልፉ።

8. ሾርባውን ያጣሩ እና ቀዝቅዘው ፡፡

9. የአትክልት ዘይት በሰናፍጭ መፍጨት እና ከሾርባው ጋር በቅመማ ቅመም ፡፡

10. ከማገልገልዎ በፊት ፣ ከሁለት እስከ ሶስት ሰአታት ድረስ የሾም ሳልሞንን ከሾርባ ጋር ያፈስሱ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

ቾም ሳልሞን በሳባ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

የ Chum fillet - 500 ግራም

ካሮት - 100 ግራም

ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግራም

ውሃ - 150 ግራም

ሽንኩርት - 1-2 ቁርጥራጮች

ቲማቲም - 100 ግራም

ሎሚ - አንድ ግማሽ

ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ

የአትክልት ዘይት - 2 የሻይ ማንኪያዎች

ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ

ምርቶች ዝግጅት

1. የተዘጋጀውን ሙሌት ከቆዳው ላይ ያስወግዱ እና ከ2-3 ሴንቲሜትር ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡

2. ካሮቹን ይላጡት ፣ በደንብ ያጥቡ እና በጥሩ ድኩላ ላይ ያፍጩ ፡፡

3. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው ከካሮድስ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

4. ቲማቲሞችን ይላጩ ፡፡ ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ መፍሰስ አለባቸው ፡፡

5. ለስኳኑ-እርሾው ክሬም በውሃ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ይቀልጡት እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

የኩም ሳልሞን በሳጥን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. የኩም ሳልሞን ሙሌት በዱቄት እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡

2. አንድ የሾርባ ቅጠልን በዘይት ይቅቡት እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የዓሳውን ኪዩቦች ይቅሉት እና ከዚያ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

3. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በአትክልት ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቅሉት ፡፡

4. ቲማቲሞችን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው ወደ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፡፡

8. አትክልቶችን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

9. በትንሽ እሳት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡

10. ከተጠበሰ ዓሳ ጋር በድስት ውስጥ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን በላዩ ላይ አኑሩ እና ሁሉንም ነገር በሾርባው ክሬም መረቅ ያፍሱ ፡፡

12. መካከለኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው አምጡ ፡፡ ከፈላ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡

13. ከካሮት እና ሽንኩርት ይልቅ ድንች ፣ ደወል በርበሬ ወይም ሌላ ማንኛውንም አትክልት መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም የተጠበሰ አይብ ማከል ይችላሉ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የኩም ሳልሞን በሳባ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

1. ሙሌቱን በዱቄት ይረጩ እና በሎሚ ጭማቂ ላይ ያፈሱ ፡፡

2. ባለብዙ መልመጃ ጎድጓዳ ሳህኑን በዘይት ይቀቡ እና እዚያም የኩም ኩብ ያድርጉ ፡፡

3. በ “ቤኪንግ” ሞድ ውስጥ ዓሳውን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት ፡፡

4. የተጠበሰውን ቁርጥራጭ ከሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

5. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፡፡

6. "መጋገር" ሁነታን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ግልጽነት ከሌለው ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሩ ፡፡

7. በቀስታ ማብሰያ ላይ ቲማቲም ይጨምሩ ፡፡

8. ለ “30 ደቂቃዎች” “ማጥፊያ” ሁነታን ያብሩ።

9. አትክልቶችን ከሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ዓሳውን እዚያ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

10. ከዓሳዎቹ ላይ አትክልቶችን ያድርጉ ፣ በላዩ ላይ እርሾ ክሬም መረቅ ያፈሱ ፡፡

11. ለ “30 ደቂቃዎች” “ማጥፊያ” ሁነታን ያብሩ።

የ Chum ጆሮ

ምርቶች

የኩም ሳልሞን - 0,5 ኪሎግራም

ድንች - 5 ቁርጥራጮች

ካሮት (መካከለኛ) - 1 ቁራጭ

ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ቁራጭ

ዲል - 1 ጥቅል

ፓርሲሌ - 1 ስብስብ

ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የዓሳ ሾርባን ከኩም እንዴት ማብሰል

1. 500 ግራም የኩም ሳልሞንን ያጠቡ ፣ ሚዛኑን ይላጡ እና ዓሳውን መቁረጥ ይጀምሩ ፡፡

2. ጭንቅላቱን ቆርጠው ፣ ሆዱን በረጅምና በሹል ቢላ ይክፈቱ እና ሁሉንም ውስጡን ያውጡ ፡፡

3. የኩም ሳሞንን ወደ ስቴኮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ውሃ (3 ሊትር ያህል) ያፈስሱ እና ዓሳውን በሙቀቱ ላይ ያብስሉት ፡፡

3. መካከለኛ ድንች መጠን ያላቸው ኩብ የተቆረጡ 5 ድንች በቆሸሸ ወይም ቢላዋ ይታጠቡ እና ይላጩ ፡፡

4. 1 ካሮት እጠቡ ፣ ጅራቱን ይከርክሙት ፣ ቆዳን ለማራገፍና በቢላ በመቁረጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

5. ሽንኩርትውን ይላጡት እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡

6. አትክልቶቹን በሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል ይቀጥሉ ፡፡ ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፡፡

7. ሁለት አረንጓዴ ቅጠሎችን በውሀ ያጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡

8. ማቃጠያውን ያጥፉ እና ሾርባውን በተቆራረጠ ዱላ እና ፓስሌ ይሙሉት ፡፡ አንዳንድ አረንጓዴዎች ሲያገለግሉ ሳህኖቹን ለመጨመር መተው ይችላሉ ፡፡

ጆሮው ዝግጁ ነው!

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- በሀብታሞች ምክንያት ይዘት ኦሜጋ -6 ፣ ኦሜጋ -3 እና ሌሲቲን መመገብ ቹም ሳልሞን ኤቲሮስክሌሮሲስስን ፣ ማዮካርድያል ኢንፋርሽን እና ischemic stroke ን ለመከላከል ይችላል ፡፡ ፖታስየም እና ፎስፈረስ አጥንትን ለማጠናከር ይረዳሉ ፡፡ ለዚያም ነው የኩም ሳልሞን ለልጆች እንዲሰጥ የሚመከር። በዚህ ዓሳ ውስጥ በብዛት የተያዙ ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም የልብን ሥራ መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡ እና ታያሚን በአንጎል ሥራ እና በማስታወስ እድገት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አለው ፡፡

- ቹ ነው ምግብ ምርት እና 127 kcal / 100 ግራም ይይዛል ፡፡

- ሲመርጡ ሀ አዲስ የቀዘቀዙ ዓሦች በጥንቃቄ መመርመር አለባቸው ፡፡ ዓሦቹ ያለ ነጠብጣብ እኩል ቀለም ሊኖራቸው እና የዛገ ዝላይ መሆን የለበትም ፡፡ ይህ የሚያሳየው ዓሦቹ የቆዩ ወይም ብዙ ጊዜ የተሟሙ መሆናቸውን ነው ፡፡

- በሚመርጡበት ጊዜ ትኩስ ዓሣ፣ ዱካ በሚጫንበት ጊዜ ዱካ በፍጥነት ይጠፋል ፣ እና ጉረኖዎች ጭማቂ ሮዝ ቀለም ሊኖራቸው ይገባል። ዱካው ለረጅም ጊዜ የማይጠፋ ከሆነ እና ጉረኖዎች ቢጫ ወይም ግራጫማ ቀለም ያላቸው ከሆነ ፣ ምናልባት ዓሦቹ ብዙ ጊዜ የቀለጡ ወይም ለረጅም ጊዜ ቆጣሪው ላይ የቆዩ ናቸው ፡፡

- ዋጋ የቀዘቀዘ ቹ ሳልሞን - ከ 230 ሩብልስ / 1 ኪሎግራም (እ.ኤ.አ. ሰኔ 2018 ጀምሮ ለሞስኮ መረጃ) ፡፡