ጄልቲንን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ 100 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ። ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ጭማቂን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ይሞቁ እና አስፈላጊ ከሆነ ስኳር ይጨምሩ። ጄልቲን ካበጠ በኋላ የጂልቲን ድብልቅን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀላቅሉ። ጄሊውን ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ እና ጥንካሬን ይተዉ - ጭማቂ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ ጄሊ በ 2 ሰዓታት ውስጥ ይጠነክራል.
ወተት ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ
ምርቶች
Gelatin - 20 ግራም
ቤዝ ወተት - 2,5 ኩባያ
ወተት ለማበጥ ጄልቲን - ግማሽ ብርጭቆ
ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ቫኒሊን - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ
ጄልቲንን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ወተት ያፈሱ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉ ። 2,5 ኩባያ ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። ወተቱን ያሞቁ, አይቀልጡ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ከሙቀት ያስወግዱ እና የጀልቲን ቅልቅል ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም በወንፊት ውስጥ ያጣሩ. የጅምላውን ቀዝቅዝ. ድብልቁን በናፕኪን በኩል ወደ ጄሊ ሻጋታ ያዙሩት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። Jelly በሳህኖች ላይ ያቅርቡ ፣ በጄሊ ወይም በጃም ይረጩ።
ጄሊ ከጭማቂ ወይም የፍራፍሬ መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ
ምርቶች
Gelatin - 3/4 የሾርባ ማንኪያ
አዲስ የተጨመቀ ወይም የታሸገ ጭማቂ, አዲስ የቤሪ ጭማቂ ወይም የተዳከመ ጃም - 1 ሊትር
Gelatin - 15 ግራም
ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ
1. ጄልቲንን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ, 100 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ያፈሱ እና ቅልቅል. ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
2. ጭማቂ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ (የፍራፍሬ መጠጥ ወይም መጨናነቅ ከተጠቀሙ ሁሉንም ኬክ ማፍሰስ እና ማፍላት አስፈላጊ ነው) ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት።
3. በትንሽ እሳት ላይ አንድ ድስት ያስቀምጡ, ይሞቁ እና አስፈላጊ ከሆነ ስኳር ይጨምሩ.
4. ጄልቲን ካበጠ በኋላ የጂልቲን ቅልቅል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ.
5. ጄሊውን ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ እና ጥንካሬን ይተዉት - ከጭማቂ ወይም ከፍራፍሬ መጠጥ የሚገኘው ጄሊ በ 2 ሰዓታት ውስጥ ይጠነክራል.
ጎምዛዛ ክሬም ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ
ምርቶች
ክሬም - 1 ኪሎ ግራም
ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ
የደረቁ ፕሪም (ለስላሳ) - ግማሽ ብርጭቆ
ደረቅ ጄልቲን - 20 ግራም
ውሃ - የአንድ ብርጭቆ አንድ ሦስተኛ
ጎምዛዛ ክሬም ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ
ጄልቲንን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። መራራውን ክሬም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ. ጄልቲን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
ፕሪምውን ያጠቡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በኮምጣጤ ክሬም ውስጥ በትክክል እንዲሰራጭ ወደ መራራ ክሬም ድብልቅ ይጨምሩ. የጄሊውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ይከፋፍሉት እና ያቀዘቅዙ። የኮመጠጠ ክሬም Jelly ከ4-5 ሰአታት ውስጥ ይጠናከራል.
ጄሊውን በትክክል ያዘጋጁ!
የጄሊ መጠን
የጄሊው መጠን - ለ 1 ሊትር ፈሳሽ (ጭማቂ ወይም ውሃ) 50 ግራም የጀልቲን. ይህ ጄሊውን ለማቀዝቀዝ በቂ ነው. Gelatin የተለያዩ ባህሪያት ሊኖረው ይችላል, ስለዚህ በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት እያንዳንዱን የጂልቲን አይነት ለመጠቀም ይመከራል.
ጄሊ የሚሠራው ከየትኛው ነው
ጄሊ ለማብሰል ማንኛውንም አዲስ የተጨመቁ እና የታሸጉ ጭማቂዎችን ፣ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ፣ መራራ ክሬም እና ወተት ፣ ቡና እና ኮኮዋ ፣ ኮምፕሌት ፣ ከውሃ ጋር የተቀላቀለ ፣ የጎጆ ጥብስ መጠቀም ይችላሉ ።
ጄሊ እንዴት ማገልገል እንደሚቻል
ጄሊ ለጣፋጭነት የተቀቀለ ነው, ለቁርስ ማገልገል ይችላሉ. ምግብ ካበስል በኋላ ጄሊው እንደ አንድ ደንብ ወደ ማናቸውም ትናንሽ ቅርጾች ይፈስሳል, ስለዚህ ከጃሊ ጋር አንድ ቅፅ እንደ የተለየ ክፍል ይቀርባል. ጄሊውን ከሻጋታው ለመለየት ሻጋታው ለሁለት ሰከንዶች ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ መጠመቅ አለበት (ውሃው ወደ ጄሊው ውስጥ እንዳይገባ በጥንቃቄ) እና ከዚያም ሻጋታውን ወደ ጄሊ ለማቅረብ ወደ ሳህኑ ላይ ይለውጡት። ብርጭቆዎች እና መነጽሮች እንደ ጄሊ ዓይነቶች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
ጄሊ እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል
እስኪጠነክር ድረስ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጭን በማስቀመጥ ገላጭ የሆነውን ጄሊ ማስዋብ ይችላሉ። የጄሊ ሽፋን ማድረግ ይችላሉ-መጀመሪያ በአንድ ባለ ቀለም ሽፋን እንዲጠነክር ያድርጉት, ከዚያም ሌላ ሽፋን ይጨምሩ, እንደገና እንዲደነድ እና እንደገና በአዲስ ሽፋን ይሸፍኑ. ለጌጣጌጥ የምግብ ማቅለሚያ መጠቀም ይችላሉ. የላይኛው ጄሊ በክሬም ሊሸፈን ይችላል ፣ በማርሽማሎው እና በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጫል። ለጄሊ ቅጾች እንደ ብርቱካን ፣ መንደሪን ፣ ወይን ፍሬ ፣ ፖሜሎ ልጣጭን መጠቀም ይችላሉ።
የጄሊ የመደርደሪያ ሕይወት
በጭማቂዎች, ኮምፖች እና ማከሚያዎች ላይ የተመሰረተ ጄሊ ለ 2 ቀናት መቀመጥ አለበት. ጄሊ የወተት ተዋጽኦዎችን በመጨመር ከ 12 ሰአታት በላይ ያከማቹ.
ጄሊን ለማጠናከር ምን መጠቀም እንዳለበት
ጄሊውን ለማጠናከር ወይም pectin, gelatin ወይም agar agar መጠቀም ይቻላል.