ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ማይቴክ?

ማይቴትን ከማዘጋጀትዎ በፊት በጥንቃቄ ይለዩት, እጥፉን ይቁረጡ, ከምድር, ከአሸዋ, ቅጠሎች እና በደንብ ያጠቡ. እንጉዳዮቹን ለ 8 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው.

Maitake እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልግዎታል - ውሃ ፣ ውሃ ፣ ጨው

1. ማይታኬን ከማፍላትዎ በፊት, ትንሽ መጠን ያላቸውን ወጣት ቀላል እንጉዳዮችን ብቻ በማፍላት, ያስተካክሉት.

2. እንጉዳዮቹን በደንብ ይላጡ, ከመሬት ላይ ያጥቧቸው እና በሚፈስ ውሃ ስር ቅጠሎች, ትላልቅ የሆኑትን ይቁረጡ.

3. ማይቴትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ, የእንጉዳይ መጠን ግማሽ የውሃ መጠን መሆን አለበት.

4. እስኪፈላ ድረስ እሳቱን መካከለኛ ያድርጉት, ከዚያም አረፋውን ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ.

5. ጨው, ቅጠላ ቅጠሎችን, ጥቁር በርበሬን እና / ወይም ለመቅመስ allspice ያስቀምጡ.

6. ከፈላ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች ማይቴኩን ቀቅለው.

7. ማይቴኩን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃውን ያፈስሱ እና የተቀቀለውን እንጉዳዮችን እንደ መመሪያው ይጠቀሙ.

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- የማይታክ እንጉዳይ በመባልም ይታወቃል በስም የዳንስ እንጉዳይ፣ ራም እንጉዳይ እና ጥምዝ ግሪፈን።

- "ማይታኬ" የሚለው የግጥም ስም ያመለክታል አምሳያ የሚወዛወዝ ቢራቢሮ ያለው እንጉዳይ (ሜይ - ዳንስ፣ መውሰድ - እንጉዳይ) እና ፕሮዛይክ እንጉዳይ-አውራ በግ - የበግ ሱፍ ካለው ሞገድ መዋቅር ጋር ተመሳሳይነት።

- እንጉዳይ የዳንስ እንጉዳይ ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም በጥንት ባህል መሠረት, ያገኘው ሰው ግዴታ ነበር. ዳንስ - ከደስታ (ለእንጉዳይ ክብደቱን በብር ሰጡ) ፣ ወይም ለአምልኮ ሥርዓቱ አፈፃፀም (የመድኃኒት ባህሪዎችን ላለመጣስ)።

- እያደገ ነው ከኦገስት ሁለተኛ አጋማሽ እስከ ሴፕቴምበር መጨረሻ ድረስ ያለው እንጉዳይ በየዓመቱ አይደለም, በአብዛኛው በኦክ ዛፎች ውስጥ በሚገኙ ደኖች ውስጥ ይገኛል.

- የካሎሪ እሴት maitake እንጉዳይ - 30 kcal / 100 ግራም.

- ለምግብ ቀላል ቀለም ያላቸው ወጣት እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ይመከራል. ጠቆር ያሉ ደግሞ የሚበሉ ናቸው ነገር ግን ጣዕማቸው ያነሱ ናቸው።

- ለ ሰብስቡ Maitake እንጉዳዮች ትክክል ናቸው ፣ ከዛፉ ወይም ከመሬት ላይ በሹል ትልቅ ቢላዋ በጥንቃቄ መቁረጥ አለብዎት - በዚህ ሁኔታ ማይሲሊየም አይበላሽም ፣ እና ማይኬቱ ማደግ ይቀጥላል።

- ትኩስ ማይታ ተከማችተዋል በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ, ደረቅ - በሄርሜቲክ በተዘጋ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ. እንዲሁም በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.

- በ 250 ከትላልቅ የማይታክ እንጉዳዮች አንዱ (2017 ቆብ ያለ እግር ያለው እንጉዳይ) በ 2,5 በፔርም ግዛት ውስጥ ተገኝቷል - ክብደቱ XNUMX ኪሎ ግራም ነበር.