ለማብሰያ ምን ያህል ጊዜ ማብሰል?

የደረቀ ማቱታኬን ለ 1 ሰዓታት በውሀ ውስጥ ይንከሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉት ፡፡

Matsutake ን እንዴት ማብሰል

ያስፈልግዎታል - ማቱታክ ፣ ውሃ ፣ ጨው

1. የማቱቱኬ እንጉዳዮችን በቀስታ ያጠቡ።

2. የእንጉዳይ እግር ላይ ያለውን ምድራዊ ክፍል ይቁረጡ - ከተቆረጠው አንድ ሴንቲሜትር ፡፡

3. የማቱቱክ እንጉዳዮችን ለአንድ ሰአት በውሀ ውስጥ ይንከሩ ፡፡

4. እንጉዳዮቹ በሦስት እጥፍ ሲጨምሩ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ ፣ ስለሆነም እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ያድርጉ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፡፡

5. ከፈላው ጊዜ አንስቶ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ማትኩኩን ያብስሉት - እነሱን ከመጠን በላይ ላለማብሰል አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ የበሰሉ እንጉዳዮች ወደ ገንፎ የመቀየር አደጋ ይገጥማቸዋል ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- Matsutake - it በጃፓንኛ ፣ በቻይንኛ ፣ በኮሪያ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ የሆነው ትሪኮሎማ የተባለ ዝርያ በእስያ እንጉዳይ ውስጥ የተለመደ ነው ፡፡ ዱባው ቀላል ነው ፣ ቀረፋን የሚያስታውስ ቅመም ጥሩ መዓዛ አለው ፡፡ Matsutake በዛፎች ሥር በቅኝ ግዛቶች ውስጥ ያድጋል ፣ የአንዳንዶቹ ሥሮች ወደ አብሮ መኖር ስለሚገቡ - ሲምቢዮሲስ ፡፡ በጃፓን ውስጥ ብዙውን ጊዜ ስሙን ያገኘበት ከቀይ የጥድ ዛፍ ጋር - matsutake - ከጃፓንኛ ማለት “የጥድ እንጉዳይ” ማለት ነው ፡፡

- Matsutake እንጉዳይ እያደገ ነው። በቻይና ፣ ጃፓን ፣ ኮሪያ ፣ ፊንላንድ ፣ ስዊድን ፣ ሰሜን አሜሪካ ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ በጥድ እና ጥድ ስር ይገኛል ፡፡ መካን ደረቅ አፈርን ይመርጣል ፡፡

“ማቱታኬ” ሊታዘዝ ይችላል በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ከቻይና በደረቅ መልክ ማድረስ ፡፡ ዋጋ ከ 800 ሩብልስ / 300 ግራም። ከዚህ መጠን የደረቁ እንጉዳዮች 1 ኪሎ ግራም ያህል የተጠማ እንጉዳይ ይወጣል ፡፡

- የካሎሪ እሴት matsutake - 28 kcal / 100 ግራም።