ለማብሰል ምን ያህል የሶቶ ሾርባ?

ለ 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች የሶቶ ሾርባ ማብሰል.

የሾርባ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

ምርቶች

የዶሮ ጡት - 200 ግራም

ሩዝ - 150 ግራም

ነጭ ሽንኩርት - 3 ጫፎች

የሎሚ ሣር - ግንድ

ቀይ ሽንኩርት - ቀስት

የጋላንጋል ሥር - 5 ሴንቲሜትር

ቲማቲም አንድ ነገር ነው

የአኩሪ አተር ቡቃያዎች - 100 ግራም

መሬት ቱርሜሪክ - የሻይ ማንኪያ

ሎሚ ነገር ነው።

መሬት ኮሪደር - የሻይ ማንኪያ

የኮኮናት ወተት - 1 ብርጭቆ

የቺሊ ዱቄት - የሻይ ማንኪያ

የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር

ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ

መሬት ፔፐር (ነጭ ወይም ጥቁር) - በቢላ ጫፍ ላይ

የሾርባ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

1. 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.

2. ዶሮውን እጠቡ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ከፈላ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስሉ.

3. የተቀቀለውን ዶሮ ከኩሬው ውስጥ ያስወግዱ, ስጋውን ከአጥንት ይለዩ, ፋይሉን በእጅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት.

4. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

5. ቲማቲሙን እጠቡ, በ 4 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ.

6. የሎሚውን ሣር እጠቡ, የጭራሹን ነጭውን ክፍል ይለያሉ, 1 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

7. የጋላንግ ሥሩን እጠቡ, በ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

8. በብሌንደር ነጭ ሽንኩርት, ጋላንጋል, ቱርሜሪክ, ኮሪደር, የአትክልት ዘይት አንድ የሾርባ ማንኪያ, ለስላሳ, ቢጫ ለጥፍ ድረስ መፍጨት.

9. የተረፈውን የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ, መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, ለ 1 ደቂቃ ያሞቁ.

10. የተከተፈውን የሎሚ ሳር እና ቢጫ ቅመማ ቅመም በሙቀት ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.

11. የዶሮ ሾርባን ከፓስታ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

12. የቲማቲም ቁርጥራጭ, የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 20 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ.

13. የኮኮናት ወተት ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

14. ግማሽ ሊትር ውሃ ወደ አንድ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ።

15. አኩሪ አተርን ለደቂቃው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣በቆላደር ውስጥ ገልብጠው በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ።

16. 500 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ አንድ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ሩዝ ይጨምሩ, መካከለኛ ሙቀት ላይ ይለጥፉ, ከፈላ በኋላ, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል - ውሃው መነፋት አለበት.

17. የተቀቀለ ሩዝ ወደ ትናንሽ ሲሊንደሮች - ketupats ይጫኑ, ከዚያም እያንዳንዱን ኬቱፓት በመቁረጥ ኦቫል አበባዎች እንዲገኙ ያድርጉ.

18. ሳህኖች አኩሪ አተር በቆልት, የዶሮ ስጋ, ሩዝ ketupap ላይ ማዘጋጀት, መረቅ አፈሳለሁ, የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ.

ከ ketupata ጋር ሾርባ ያቅርቡ.

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- ሶቶ - ከሾርባ ፣ ከስጋ ፣ ከአትክልቶች እና ቅመማ ቅመም የተሰራው ብሔራዊ የኢንዶኔዥያ ሾርባ። በጣም ታዋቂው የሶቶ ሾርባ ስሪት ሶቶ አያም ነው። ይህ በተለምዶ ኢንዶኔዥያ ውስጥ ባሉ ሁሉም ካፌዎች ውስጥ የሚቀርበው ቢጫ ቅመም ያለበት የዶሮ ሾርባ ነው። ቢጫ ቀለም የሚገኘው በቱርሜሪክ አጠቃቀም ነው.

- የሶቶ ሾርባ ከሱማትራ እስከ ፓፑዋ ግዛት በመላው ኢንዶኔዥያ ተሰራጭቷል። ውድ በሆኑ ሬስቶራንቶች፣ ርካሽ ካፌዎች እና የመንገድ ድንኳኖች ሊታዘዝ ይችላል። – የሶቶ ሾርባ በብዛት የሚቀርበው በሙዝ ቅጠል እና በኬቱፓት ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ነው።

- ኬቱፓት በዘንባባ ቅጠል ከረጢቶች ውስጥ ከተጨመቀ የተቀቀለ ሩዝ የተሰሩ ዱባዎች ናቸው።

- በሾርባ ውስጥ ያሉ የሩዝ ዱባዎች በሩዝ ወይም በ "መስታወት" ኑድል ሊተኩ ይችላሉ.