ምን ያህል ጊዜ ቴትጉጉክን ለማብሰል?
ቶኩክን ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት።
tteokguk እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምርቶች
የበሬ ሥጋ - 200 ግራ
የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ
ሊክ - 2 እንጨቶች
ራዲሽ - 50 ግራም
ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
የሩዝ ዱቄት - 1 ብርጭቆ 250 ሚሊሰ
የሰሊጥ ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
የሰሊጥ ዘሮች - 2 የሻይ ማንኪያዎች
አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
ጥቁር በርበሬ መሬት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
የቶኪ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ
1. 1 ኩባያ የሚጣፍጥ የሩዝ ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ግማሽ ኩባያ ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቅቡት.
2. ትልቅ ዲያሜትር ያለው ማሰሮ ከታች ከጥጥ በተሰራ ፎጣ አስምሩ, 2 ኩባያ ውሃን አፍስሱ, ከሩዝ ቅልቅል ጋር አንድ ማሰሮ ያስቀምጡ.
3. አወቃቀሩን በእሳት ላይ አስቀምጡ እና ካፈሰሱ በኋላ ለ 25 ደቂቃዎች እርጎውን በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ያበስሉ.
4. የእንፋሎት ማሽኑን ያስወግዱ እና የሙቅ ዱቄት ሊጡን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ.
5. ትኩስ ሊጥ በሚነካ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፕላስቲክ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀል ጋር ይቅፈሉት - በ15 ደቂቃ ውስጥ።
6. ዕውር ttoki: 1,5-2 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ጋር ቋሊማ ተንከባሎ, እና obliquely ቋሊማ ክትፎዎች ወደ ቈረጠ; የአሁኑ ውፍረት 4-6 ሴንቲሜትር ነው.
7. የበሬ ሥጋን ቀቅለው፣ በረዶ ከሆነ፣ እጠቡት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
8. በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት.
9. ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና የመጀመሪያውን ሾርባ ያፈስሱ።
10. ስጋውን በሞቀ ፈሳሽ ውሃ ያጠቡ እና በተጠበሰ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, 1 ሊትር ውሃ ያፈሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ.
11. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ በሚፈላበት ጊዜ 1 የሊካ ግንድ ፣ 50 ግራም ራዲሽ ፣ 5 ነጭ ሽንኩርት በስጋው ላይ ይጨምሩ እና 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ያፈሱ።
12. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ሾርባው ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት.
13. ከ 1 ሰአት በኋላ, ስጋውን ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት, ሾርባውን በወንፊት ያጣሩ.
14. ነጭውን ከእርጎው ይለያዩት እና በድስት ውስጥ ይቅቡት ።
15. የተጠበሰ እንቁላልን ወደ አልማዝ በመቁረጥ ሾርባውን በተጠበሰ እንቁላል ነጭ, yolk እና 1 leek stalk.
16. ስጋውን ወደ ፋይበር ከፋፍለው ለ 20 ደቂቃዎች ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት: 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር, 1 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ, 1 ሳንቲም ጨው እና ጥቁር ፔይን እና 1 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት.
17. የተጣራውን ሾርባ በእሳት ላይ እንደገና አስቀምጡ, የተከተፉትን ጅረቶች በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ጅረቶች እስኪወጡ ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
18. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ, በእፅዋት, በስጋ, በእንቁላል እና በሰሊጥ ዘሮች ያጌጡ.
የሚጣፍጡ እውነታዎች
- ቴኦክጉክ ከቆሻሻ ዱቄት ጋር ያለ የኮሪያ ምግብ ነው። በምስራቅ ምልክቶች መሰረት, የ tteokkuk ኩባያ ህይወትን ያራዝመዋል.
– በተለምዶ tteokguk የተቀቀለ እንቁላል እና የተቀቀለ ስጋ ጋር የበሰለ ነው.
- ቶኪ - በተለምዶ በቡናውያን የሚበላ የሩዝ ኬክ። እንደ ወቅቱ ሁኔታ, ቴክ በተለያየ ሙሌት ይዘጋጃል.
- ቶክኩክ ከመብሰሉ አንድ ቀን በፊት ቶኪ እንዲበስል ይመከራል። ቀድመው የበሰሉ ቲኮች በላዩ ላይ ይደርቃሉ ፣ ግን በውስጣቸው ለስላሳ እና ለስላሳ ሆነው ይቀራሉ ፣ ይህም በእኩል እንዲበስሉ ያስችላቸዋል።
– ጨው ጋር tteokguk አገልግሉ, ጠረጴዛው ላይ ጥቁር በርበሬና እና አኩሪ አተር.
>>