ለክረምቱ ቦርችትን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

የቦርች ልብስ ለማዘጋጀት 2 ሰዓት ያህል ይወስዳል, ከዚህ ውስጥ 1 ሰአት በቀጥታ ልብሱን ለማብሰል ይውላል.

ለክረምቱ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች ለ 4,2 ሊትር

ድንች - 7 ቁርጥራጮች (1 ኪሎ ግራም);

ካሮት - 5 ቁርጥራጮች (1 ኪሎ ግራም);

የቡልጋሪያ ፔፐር - 5 ቁርጥራጮች (700 ግራም);

ቲማቲም - 7 ቁርጥራጮች (1 ኪሎ ግራም);

ሽንኩርት - 5 ቁርጥራጮች (600 ግራም)

ነጭ ሽንኩርት - 10 ትላልቅ ጥርሶች (ሙሉ ጭንቅላት ሊኖርዎት ይችላል).

ቺሊ በርበሬ - 1 ቁራጭ

ዲል - 1 ጥቅል

ፓርሲሌ - 1 ስብስብ

የአትክልት ዘይት - 9 የሾርባ ማንኪያ

ጨው - 6 የሾርባ ማንኪያ

ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ

ኮምጣጤ 9% - 150 ሚሊ ሊትር

ለመሰብሰብ አትክልቶችን ማዘጋጀት

1. አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ. ቤሮቹን, ካሮትን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጡ.

2. 7 beets በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።

3. 5 ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት.

4. ከ 5 ቡልጋሪያ ፔፐር ዘሮችን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.

5. እያንዳንዳቸውን 7 ቲማቲሞች ለ 1 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ያፅዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

6. 5 ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

7. 10 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

8. ግማሹን ይቁረጡ, ዘሮችን ያስወግዱ እና 1 ትኩስ የቺሊ ፓድ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

9. 1 ጥቅል ዲዊች እና ፓሲስ በደንብ ይቁረጡ.

ለክረምቱ ቦርችትን ማብሰል

1. 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ሽንኩርት ይጨምሩ።

2. መካከለኛ ሙቀትን ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት. የተጠበሰውን ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

3. የአትክልት ዘይት 3 የሾርባ ማንኪያ ወደ ተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ (መታጠብ አያስፈልግዎትም) ለ 1 ደቂቃ ያህል ይሞቁ እና የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት ። የተጠበሰውን ካሮት በሽንኩርት ወደ ድስት ይለውጡ.

4. 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፉ ድንች ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት ።

5. አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ 9% ኮምጣጤ ይጨምሩ, ቤቶቹን ያነሳሱ እና ማሞቂያ ያቁሙ.

6. የተላጠ እና የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞችን በሽንኩርት እና ካሮት በድስት ውስጥ ይጨምሩ።

7. አትክልቶቹን ቀስቅሰው ለ 25 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማብሰል. አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው ያንቀሳቅሱ.

8. ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ቺሊ, 6 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. ቀስቅሰው ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

9. የተከተፉትን beets ጨምር. የሳባውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የቀረውን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.

ትኩስ ሙላውን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ, ለማከማቻ ያስቀምጡ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቦርችትን መሰብሰብ

1. ቀይ ሽንኩርቱን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ክዳኑን በ "መጋገሪያ" ወይም "መጥበስ" ሁነታ ላይ ይቅቡት.

2. ካሮትን ይጨምሩ, ለሌላ 5 ደቂቃዎች, ከዚያም beets - እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት.

3. ኮምጣጤ አንድ ሦስተኛ, ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና በተመሳሳይ ሁነታ ላይ 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል, መክደኛው ጋር multicooker ሳይሸፍን.

4. ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል, ከዚያም ቅመማ ቅመሞች, ቅመሞች, ስኳር እና ጨው.

5. ቦርችትን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡት.

ቦርች በአለባበስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

የበሬ ሥጋ - 500 ግራ

ድንች - 5 ቁርጥራጮች

ትኩስ ጎመን - 500 ግራም

የቦርች ቀሚስ - 1 ቆርቆሮ (700 ግራም)

ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ

ውሃ - 2 ሊትር

ቤይትሮት ቦርችትን በጠርሙስ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

1. አትክልቶቹን እጠቡ.

2. 5 ድንቹን አጽዳ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

3. የጎመን ቅጠሎችን በጣም ሰፊ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

4. የበሬ ጡትን እጠቡ.

5. 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ስጋውን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ.

6. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ, ለ 2 ሰአታት በትንሽ እሳት ላይ ብሬን ያብሱ.

7. ብሩሱን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

8. ድንች እና ጎመን በሙቅ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

9. የስጋ እና የቦርች ልብስ ጨምሩ, 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ያነሳሱ, ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ቦርችት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት, ከዚያም ያቅርቡ, በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ አንድ የጣፋጭ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ.

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- በተጠቀሰው መጠን ውስጥ የቦርች አለባበስ ለማዘጋጀት, ከ የወጥ ቤት ቁሳቁሶች 5 ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል ፣ እንዲሁም በ 6 ግራም መጠን 700 ብርጭቆ ማሰሮዎችን በ “ጠማማ” ክዳን ስር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ለስፌት ማሽን ግማሽ ሊትር እና ሊትር ማሰሮዎችን በብረት ክዳን መጠቀም ይችላሉ.

- ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን በቤኪንግ ሶዳ በደንብ ይታጠቡ። ባንኮች sterilized የፈላ ውሃ ወይም እንፋሎት.

- ኾምጣጤ ተጨማሪ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የበለፀገ ቀለማቸው እንዲቆይ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ወደ beets ተጨምሯል።

- ለቦርች ልብስ መልበስ ማከል ይችላል ባቄላ (ለተሰጠው የምግብ አዘገጃጀት 700 ግራም የተቀቀለ ባቄላ), በመጀመሪያ መቀቀል አለበት. ጎመን በቦርች አለባበስ ላይም ተጨምሯል - ሁለቱም ትኩስ እና sauerkraut. Sauerkraut በመጀመሪያ መብሰል እና ከዚያም በተቀሩት አትክልቶች ውስጥ መጨመር አለበት.

- በአለባበስ ማብሰል የቬጀቴሪያን ቦርች በውሃ ላይ, ያለ ስጋ. ሾርባውን ለማብሰል ጊዜ ከሌለ, ከቦርች ቀሚስ ጋር በአንድ ጊዜ የተጋገረ ስጋን ወደ ቦርችት መጨመር ይችላሉ.

- ቦርችትን መሰብሰብ በጣም ጥሩ ገለልተኛ ምግብ ነው ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም እና የሚያምር ቀለም ያለው ጣፋጭ የክረምት ሰላጣ። ከኮምጣጤ ክሬም እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል.

- የካሎሪ እሴት የቦርች ልብሶች - 80 kcal / 100 ግራም.

- ዋጋ በክረምቱ ወቅት (ነሐሴ-መስከረም) ለክረምት 4 ሊትር የቦርች ዝግጅት ዝግጅት ምርቶች - ከ 350 ሩብልስ.