የፒኪንግ ፕለም ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ለተቀቡ ፕለም አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃ ነው ። በነጭ ሽንኩርት የተቀቀለ ፕለም - 45 ደቂቃዎች.

ፕሪምን እንዴት እንደሚጭሙ

ምርቶች

ፕለም (ሃንጋሪ) - 900 ግራም

ስኳር - 1/2 ስኒ

አሴቲክ አሲድ (6%) - 50 ሚሊ ሊትል

ውሃ - 420 ሚሊሊተር

መሬት ቀረፋ - 0,5 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ

ካርኔሽን - 4 አበቦች

2 ግማሽ ሊትር ጣሳዎችን በቆርቆሮ ማጠፊያ ክዳኖች

የጣሳዎችን ማምከን

2 ግማሽ ሊትር ማሰሮዎችን ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር በደንብ በክዳኖች ያጠቡ ። ማሰሮዎቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ሽፋኖቹን በውሃ ይሙሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ።

ምርቶች ዝግጅት

900 ግራም ፕሪሞችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ እንዲደርቅ ያድርጉ ፣ ፎጣ ያድርጉ ፡፡ እያንዳንዱን ፕለም በበርካታ ቦታዎች ለመምታት ከማይዝግ ብረት ፒን ወይም ሹካ ይጠቀሙ ፡፡ የተዘጋጁትን ፕለም በግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ ፡፡

Marinade ዝግጅት

420 ሚሊሊየር ውሃ በተቀዳ ሰሃን (ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ ምግብ) ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ 4 የሾርባ አበባዎችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ ፣ 1/2 ኩባያ ስኳር ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና ለ 6 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ከዚያ ሳህኖቹን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ 50 ሚሊ ሊትር አሴቲክ አሲድ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡

የተቀዳ ፕለም ማብሰል

ማርናዳው ፍሬዎቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ፕለምን በሙቅ marinade ያፈሱ። ማሰሮዎቹን ከተመረጡት ፕለም ጋር ወደ ታች ክዳኑ ያዙሩ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ።

ነጭ ሽንኩርት ፕሪምን እንዴት እንደሚመረጥ

ምርቶች

ፕለም (ሃንጋሪኛ) - 1 ኪሎግራም

ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች

ውሃ - 750 ሚሊሊተር

አሴቲክ አሲድ (9%) - 150 ሚሊ ሊትል

ስኳር - 270 ግራም

ካርኔሽን - 4 እምቡጦች

Allspice - 10 ቁርጥራጮች

ጥቁር በርበሬ - 12 ቁርጥራጭ

4 0,5 ሊትር ጣሳዎች በቆርቆሮ ማጠፊያ ክዳኖች

የጣሳዎችን ማምከን

4 ጠርሙሶችን በ 0,5 ሊትር መጠን ከሶዳ (ሶዳ) ጋር ክዳኖች ያጠቡ ፡፡

ማሰሮዎችን ለ 5 ደቂቃዎች በክዳኖች ቀቅለው ፡፡

ምርቶች ዝግጅት

1 ኪሎ ግራም ፍሳሽ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፡፡ እያንዳንዱን ፕለም አቅልለው ይቁረጡ ፣ ድንጋዩን ያስወግዱ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት 2 ጭንቅላቶችን ይላጩ ፣ ወደ ቅርንፉድ ይካፈሉ ፣ ትላልቅ ጥርሶችን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡ በተቆራረጠው ቦታ ላይ አንድ ነጭ ሽንኩርት (በአቀባዊ ወይም በአግድም) በእያንዳንዱ ፕለም ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት የተሞሉ ፕሪሞችን በ 4 ግማሽ ሊትር የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ አጣጥፋቸው ፡፡

Marinade ዝግጅት

750 ሚሊ ሊትል ውሃን በኢሜል ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ 270 ግራም ስኳር ፣ 150 ሚሊር አሴቲክ አሲድ ፣ 4 ቅርንፉድ ፣ 10 አተር አተር እና 12 አተር ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ።

ድስቱን ከማሪንዳው ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡

አዘገጃጀት

ፕሪሞቹን በሙቅ ማራናዳ ያፍሱ ፡፡ የማሪናዳ ደረጃ ከፍሳሽ ማስወገጃው ደረጃ በላይ መሆን አለበት ፡፡ ማሰሮዎችን በፕሪም ይሸፍኑ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ሽፋኖቹን ያስወግዱ ፣ marinade ን ከጣሳዎቹ ውስጥ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ያፍሱ እና እንደገና አፍልጠው ያመጣሉ ፡፡ በፕላኖቹ ላይ የሚፈላውን marinade ያፈሱ ፡፡ ማሰሮዎቹን በተመረጡ ፕለም በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ ፣ ይገለብጡ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተው ፡፡

የሚጣፍጡ እውነታዎች

የተቀዳ ፕሎማ ካሎሪ ይዘት - 42 kcal / 100 ግራም.

የተቀዳ ፕለም የመደርደሪያ ሕይወት - በማቀዝቀዣ ውስጥ 1 ዓመት ፡፡

የ 1 ኪሎ ግራም ትኩስ ፕለም ዋጋ በወቅቱ (ከሐምሌ-ነሐሴ) - 80 ሩብልስ ፣ በትርፍ ጊዜው - 300-500 ሩብልስ። በ 1 ኪሎግራም (በአማካይ መረጃ ለሞስኮ ፣ ሰኔ 2019) ፡፡

ለመከርከም አንድ ፕለም እንዴት እንደሚመረጥ

1. ፕለም ያለ ሜካኒካዊ ጉዳት ጠንካራ ፣ ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡

2. ፍራፍሬዎች የበሰለ ወይም ትንሽ ያልበሰለ ለመምረጥ የተሻሉ ናቸው ፣ ግን ከመጠን በላይ አይደሉም ፡፡

3. አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች ለመቅረጥ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡

4. ለጥበቃ ፣ የዱረም ፕለም መጠቀሙ የተሻለ ነው-የጋራ ሀንጋሪኛ ፣ ሞስኮ ሀንጋሪኛ ፣ ተስፋ ፡፡