የሱፍ አበባ ዘሮች: ፋይበር, ፕሮቲን, ቫይታሚን ኢ

የሱፍ አበባ ዘሮች የሰሜን አፍሪካ ተወላጅ የሆነ ውብ የሱፍ አበባ ተክል ፍሬዎች ናቸው. ዘሮቹ ጠንካራ ሸካራነት እና ትንሽ የለውዝ ጣዕም አላቸው. ለአሜሪካ ሕንዶች ጠቃሚ የምግብ ምንጭ ነበሩ። የሱፍ አበባ ዘሮች እስከ ዛሬ ድረስ ተወዳጅ ምርት ሆነው ይቆያሉ, ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ እንደ ምግብ አካል ሳይሆን እንደ መክሰስ ይበላሉ. ምንም እንኳን የሱፍ አበባ ዘሮች እንደ ቺያ ወይም ሄምፕ ዘሮች ጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮች ባይሆኑም ፣ ግን እጅግ በጣም ጤናማ ናቸው። የሱፍ አበባ ዘሮች በጣም አስፈላጊ የተፈጥሮ ሃይል ምንጭ ናቸው እና በውስጣቸው ያሉት አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በዘመናዊው አመጋገብ ውስጥ እጥረት አለባቸው. አንድ ኩባያ የደረቁ የሱፍ አበባ ዘሮች ይዟል. በሱፍ አበባ ዘሮች ውስጥ ያለው አብዛኛው ፋይበር የማይሟሟ እና አንጀትን ከተጠራቀመ ቆሻሻ ያጸዳል። የዘሮቹ ፕሮቲን ሁሉንም ስምንት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ያካትታል፣ ይህም ለቬጀቴሪያኖች ፈጽሞ የማይጠቅም ምርት ያደርጋቸዋል። ልክ እንደ አብዛኞቹ የፖም ሰብሎች, የሱፍ አበባ ዘሮች ሰውነታችን በራሱ ማምረት በማይችሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው. በጆርናል ኦፍ አግሪካልቸራል ኤንድ ፉድ ኬሚስትሪ ላይ የታተመ ጥናት እንዳመለከተው የሱፍ አበባ ዘሮች (እና ፒስታስዮስ) ከሌሎች ለውዝ እና ዘሮች ውስጥ በ phytosterols ውስጥ በጣም የበለፀጉ ናቸው። Phytosterols ከኮሌስትሮል ጋር ተመሳሳይ የሆነ ኬሚካላዊ መዋቅር ባላቸው ተክሎች ውስጥ የሚገኙ ውህዶች ናቸው. እነዚህ ውህዶች በቂ ጥቅም ላይ ሲውሉ በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳሉ ተብሎ ይታመናል። የሱፍ አበባ ዘሮች በጣም ጥሩ ምንጭ ናቸው. በስብ የሚሟሟ አንቲኦክሲዳንት ቫይታሚን ኢ በመላ ሰውነታችን ውስጥ ይጓዛል፣ ነፃ radicalsንም ያቆማል። አለበለዚያ ራዲካሎቹ ስብ የያዙ ሞለኪውሎችን እና እንደ የአንጎል ሴሎች፣ ኮሌስትሮል እና የሴል ሽፋኖችን የመሳሰሉ አወቃቀሮችን ይጎዳሉ። ቫይታሚን ኢ በተጨማሪም ኃይለኛ ፀረ-ብግነት እና እንደ አስም እና ሩማቶይድ አርትራይተስ ካሉ እብጠት በሽታዎች ጋር ተያይዘው የሚመጡ ምልክቶችን ይቀንሳል።