የቀስተ ደመናን ዓሦች ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

ለ 20 ደቂቃዎች ቀስተ ደመናን ያብሱ ፡፡

የቀስተ ደመና ትራውት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አስፈላጊ - ቀስተ ደመና ፣ ውሃ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ለመቅመስ

የቀስተ ደመና ትራውት በሳጥን ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

1. ትኩስ የቀስተ ደመናን ዓሦች ከሚዛን ያፅዱ ፣ የሆድ ዕቃን ፣ ጉረኖዎችን ያስወግዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፡፡

2. ትራውቱን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሉት ፡፡

3. ትራውቱን በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ ትራውቱን ለመሸፈን 2-3 ሊትር ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ያፍሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡

4. ከፈላ በኋላ ትንሽ እሳት ይቀንሱ ፣ በተሸፈነ ክዳን ስር ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

5. የተቀቀለ ዓሳውን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ እና ቀጫጭን የላይኛውን ቆዳ በእጆችዎ ያስወግዱ ፣ ለመቅመስ ጨው።

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የቀስተ ደመና ትራውት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ቀስተ ደመናን ቀንድ አውጣ ፣ አንጀት ፣ ጉረኖዎችን አስወግድ በቀዝቃዛው ንጹህ ውሃ ታጠብ ፡፡

2. የቀስተደመናውን ትራውት ወደ ብዙ እኩል ክፍሎች በመቁረጥ በበርካታ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ትራውት ሙሉ በሙሉ እንዲሰምጥ 3. ባለብዙ መልኮከር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2-3 ኩባያ ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ ፡፡

4. ሁለገብ ኩባያውን ጎድጓዳውን ይዝጉ ፣ በ “ምግብ ማብሰል” ሁነታ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሩ; የተጠናቀቀውን ዓሳ ጨው።

የቀስተ ደመና ትራውት በእንፋሎት እንዴት

1. ቀስተ ደመና ትራውትን ይላጩ ፣ የሆድ ዕቃዎችን ፣ ጉረኖዎችን ያስወግዱ ፣ በ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቆረጣ ይቁረጡ ፡፡

2. ትራውቱን በሁለቱም በኩል በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

3. በእንፋሎት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ትራውት ስቴክን አስቀምጡ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡

4. የእንፋሎት ሰሪውን ለ 25 ደቂቃዎች ያብሩ ፡፡

የፊንላንድኛ ​​ዓሳ ዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምርቶች

ቀስተ ደመና ትራውት - 500 ግራም

ሽንኩርት - 2 ራሶች

ድንች - 4 ሳንቃዎች

ክሬም - 250 ግራም

የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች - 1 ቅጠል

ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ

ፓርስሌይ - አንድ ጥቅል

ጥቁር በርበሬ - 4 አተር

የፊንላንድኛ ​​ዓሳ ዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ከቀስተ ደመናው ትራውት ከሚዛን ፣ ከሆድ አንጹ ፣ ጉረኖዎችን ፣ ክንፎችን ያስወግዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፡፡

2. ዓሳውን በግምት በ 4 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

3. ድንቹን ይላጩ ፣ በ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ትላልቅ አደባባዮች ይቁረጡ ፡፡

4. ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

5. ድንች በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ በእኩል ሽፋን ውስጥ ይጨምሩ ፣ በላዩ ላይ ሽንኩርት ፣ የመጨረሻው ንብርብር - ትራውት ፡፡

6. በድስት ውስጥ በአትክልቶች እና በአሳዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በርበሬውን ይልበሱ ፣ ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ።

7. በሙቅ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የበርበሬ ቅጠል ፣ ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች በቃጠሎው ላይ ይቆዩ ፡፡

8. ፓስሌልን ማጠብ እና መቁረጥ ፡፡

9. ሳህኖች ላይ በተፈሰሰው ጆሮው ላይ አረንጓዴዎችን ይረጩ።

የሚጣፍጡ እውነታዎች

- እንዴት ንጹሕ ቀስተ ደመና ትራውት

1. ትራውቱን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ዓሳው እንዳይንሸራተት ለመከላከል ጅራቱን በሽንት ጨርቅ ያሽጉ ፡፡

2. የዓሳውን ጅራት በናፕኪን በመያዝ ፣ ሚዛኖቹን በቢላ ወይም በጠጣር የብረት ብሩሽ በኩል በሚስጥር ይላጩ ፡፡

3. የወጥ ቤቱን ሆድ በኩሽ መቀስ በጥንቃቄ ይክፈቱት ፣ የሐሞት ፊኛን ላለማበላሸት በጥልቀት አይጥሏቸው ፣ አለበለዚያ የተጠናቀቀው ዓሳ መራራ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ የሐሞት ፊኛ ከተበተነ ምግብ ከማብሰያው በፊት ሙላዎቹን በጨው ይቅቡት ፡፡

4. አስፈላጊ ከሆነ ቢላውን በመጠቀም ውስጡን ጨለማ ፊልም በእጆችዎ ያስወግዱ ፡፡

5. ጉረኖቹን በኩሽና መቀሶች ይቁረጡ ፡፡

6. በእጆችዎ የጠርዙን ጫፍ ከጭንቅላቱ ጎን ይውሰዱት እና ቀስ ብለው ወደ እርስዎ ይጎትቱት ፣ ከፋይሉ እየቀደዱት። ትላልቅ አጥንቶች ከጫጩቱ ጋር አብረው መሄድ አለባቸው ፡፡

7. ዓሳውን በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ያጠቡ ፡፡

- ቀስተ ደመና ትራውት ይኖራል በንጹህ ውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ፣ ግን ረዘም ባለ ሰውነት ውስጥ ካለው የወንዝ ዓሳ እና ከዓሣው አካል የጎን መስመር ጎን ለጎን ካለው ሰፊው ሰፊ መስመር ይለያል ፡፡

- ዋጋ የቀዘቀዘ የቀስተ ደመና ትራውት - 300 ሬብሎች (በአማካኝ በሞስኮ ለሐምሌ 2019) ፡፡

- የካሎሪ እሴት የቀስተደመና ቀስት - 119 ኪ.ሲ. / 100 ግራም ፡፡