በትንሽ እሳት ላይ ከፈላ በኋላ ኡዝቫርን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ከ 3 እስከ 12 ሰአታት ይቆዩ. የተቀቀለው ኡዝቫር በተጨመረ ቁጥር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
በ "Stew" ሁነታ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ኡዝቫርን በበርካታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል.
አንድ uzvar እንዴት ማብሰል
300 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎችን (የደረቁ አፕሪኮቶች, ዘቢብ, የደረቁ ፖም እና ፒር, ከተፈለገ ፕሪም) በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና በደንብ ያጠቡ. 1 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ. ለ 12 ሰአታት ምግብ ካበስል በኋላ ኡዝቫርን አስገባ. ከማገልገልዎ በፊት ኡዝቫርን ማጣራት ይችላሉ. ኡዝቫርን በሎሚ ማስጌጥ ይችላሉ.
የሚጣፍጡ እውነታዎች
– ኡዝቫር የሀገራችን ባህላዊ መጠጥ ከደረቅ ፍራፍሬ እና ቤሪ የሚዘጋጅ ሲሆን እንደውም የደረቁ ፍራፍሬዎች ያሉት ኮምፕሌት ነው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ወደ ድስት ያመጣሉ እና አጥብቀው ይጠበቃሉ - በሌላ አገላለጽ ይዘጋጃሉ. ስለዚህ የመጠጥ ስም - uzvar. በነገራችን ላይ በአገራችን ብቻ ሳይሆን ተወዳጅነቱን አግኝቷል. በሩሲያ ደቡባዊ ክልሎች ለምሳሌ በቮሮኔዝ ክልል ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተዘጋጅቷል.
- እንደ አንድ ደንብ, በጥንት ጊዜ, ኡዝቫር በገና ዋዜማ ተዘጋጅቷል - ጥር 6. ይህ መጠጥ እየቀረበ ያለው የክርስቶስ ልደት ምልክት እንደሆነ ይታመን ነበር. ልጅን ለመውለድ ለማክበር ኡዝቫር ማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ የቆየ ባህል ነው. በጥንት ጊዜ, የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች የመራባት ምልክት, ማር, አንዳንድ ጊዜ ወደዚህ መጠጥ ይጨመሩ ነበር, ይህም እንደ ጣፋጭ ህይወት ምልክት ነው. እና ሁሉም በአንድ ላይ - ለደስታ እና ብልጽግና ተስፋ.
– በጣም አሲዳማ የሆኑ የደረቁ ፖም እንኳን ዩዝቫር ለመሥራት እንደ የደረቀ ፍሬ ሊያገለግል ይችላል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ከመጠን በላይ አሲድ ይለሰልሳል እና በኡዝቫር ውስጥ ምንም ስሜት አይሰማውም. በተመሳሳይ ጊዜ ስኳር እንደ ተራ ኮምፕሌት በተመጣጣኝ መጠን ይጨመራል.
- ኡዝቫር በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ነው. በጣም ጥሩ የመፈወስ ባህሪያት አለው - በደም ሥሮች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል እና የጨጓራና የቫይረቴሽን ስርዓት እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል, እንዲሁም እንደ ፀረ-ኢንፌክሽን ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል. ወጣትነትን እና ውበትን እንደሚያራዝም ስለሚታመን ለሴቶች እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በተለይ ጠቃሚ ይሆናል. በተጨማሪም ኡዝቫር አዘውትሮ መጠቀም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ የብረት ጨዎችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል. እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ባህሪያት ምክንያት, እሱ በጣም ጥሩ ቶኒክ ነው. ኡዝቫር ቀኑን ሙሉ ሰውነቱን በሃይል እና በብርታት ያስከፍላል.
የደረቁ የፍራፍሬዎች ስብስብ አማራጮች ለአንድ uzvar ለ 1 ሊትር ውሃ;
1) 100 ግራም ፖም, 100 ግራም ፒር, 100 ግራም ፕሪም;
2) 100 ግራም አፕሪኮት, 100 ግራም ዘቢብ እና 100 ግራም የቼሪስ;
3) 300 ግራም የ rose hips;
4) 200 ግራም ፕሪም, 100 ግራም ፖም.