ነገር ግን ጣፋጭ የቪጋን መጋገሪያዎችን ማዘጋጀት በእርግጥ ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, ለመጀመር, በጣም የተለመዱ ስህተቶችን አያድርጉ.
በፔንስልቬንያ፣ ዩኤስኤ ውስጥ የቪጋን ዳቦ መጋገሪያ ባለቤት የሆኑት ዳንዬል ኮኒያ “የእንቁላል ምትክ ማግኘት በቪጋን መጋገር ሳይንስ ውስጥ ያለው የእኩልታ ክፍል ብቻ ነው” ብለዋል። ስለዚህ አንድ ቦታ ሙዝ ወይም ፖም ለእንቁላል ጥሩ ምትክ እንደሆነ ከሰማህ ወዲያውኑ በ 1: 1 ሬሾ ውስጥ በመጋገር ውስጥ አታስቀምጥ. በመጀመሪያ መጠኑን በትክክል ማስላት ያስፈልግዎታል.
በዚህ ንግድ ውስጥ ስኬታማ ለመሆን በጣም ጥሩው መንገድ የተረጋገጡ የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መከተል ነው. ግን ፣ እርስዎ እራስዎ ማለም ከፈለጉ ፣ ተተኪውን በጥንቃቄ መምረጥ እና መጠኑን በትክክል መወሰን እንዳለብዎ አይርሱ። ስለዚህ ኮኒያ ብዙውን ጊዜ የድንች ዱቄትን ይጠቀማል, ይህም ከእንቁላል ተግባራት ውስጥ አንዱን ማለትም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ለማጣመር ነው.
እንደ ወተት፣ እርጎ ወይም ኬፉር ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች የተጋገሩ ምርቶችን ትኩስ እና ጣፋጭ እንዲሆኑ ይረዳሉ። እንደ አለመታደል ሆኖ እነዚህ ምርቶች ቪጋን አይደሉም። ነገር ግን ወዲያውኑ የክሬሙን ዝግጅት ከምግብ አዘገጃጀትዎ ውስጥ አይጣሉት - እሱ በእርግጥ መጋገሪያዎችን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ከተለመደው ወተት ይልቅ, ለምሳሌ የአልሞንድ ወተት መጠቀም ይችላሉ. እና አንድ ሰው ለለውዝ አለርጂ ከሆነ አኩሪ አተር መጠቀም ይቻላል. "ማእከሉ ለስላሳ እና ጠርዞቹ ትንሽ እንዲኮማተሩ ለማድረግ በተጠበሰ ምርቶች ላይ በተለይም ኩኪዎች ላይ የአኩሪ አተር እርጎ ማከል እንወዳለን" ሲል ኮኒያ ገልጿል።
"ጤናማ" እና "ቪጋን" መጋገር አንድ አይነት ነገር አይደለም. ስለዚህ, ከመጠን በላይ አይውሰዱ. በመጨረሻ ፣ ሰላጣ እያዘጋጁ አይደለም ፣ ግን ኬክ ፣ ኬክ ወይም ኬኮች መጋገር ። ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ ብርጭቆ የቪጋን ስኳር የሚፈልግ ከሆነ በላዩ ላይ አይዝለሉት እና እሱን ለማስገባት ነፃነት ይሰማዎ። በዘይትም ተመሳሳይ ነው። ምንም እንኳን ትንሽ ቅባት ሊሆኑ ቢችሉም የቪጋን ቅቤ ምትክ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ነገር ግን ያለ እነርሱ, የእርስዎ መጋገሪያዎች ደረቅ እና ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ. በተጨማሪም ለተለያዩ ጣፋጮች በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ዘይት እንዲሁ አስፈላጊ አስገዳጅ ተግባር ያከናውናል ። ስለዚህ የተጋገሩ ዕቃዎችዎ ጣዕም የለሽ እና ቅርፅ የሌላቸው እንዲሆኑ ካልፈለጉ፣ ፍፁም “ጤናማ” ለማድረግ ብዙ ጊዜ አይዝጉ። ያለበለዚያ የጣፋጮች ዋና ስራ መስራት አይችሉም።
እነዚህን የተለመዱ ስህተቶች ያስወግዱ እና የተጋገሩ እቃዎችዎ በጣም ጣፋጭ እና አስደናቂ ስለሚሆኑ ማንም ሰው ቪጋን ናቸው ብሎ አያምንም. ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ እና ጣዕማቸውን ይደሰቱ!