ትክክለኛውን ዱባ እንዴት እንደሚመረጥ?
ዱባዎች በብዙ ዓይነቶች እና መጠኖች ይመጣሉ። የሚገዙት ለመብላት ብቻ ሳይሆን ለጌጣጌጥ አካላትም ጭምር ነው። ለመብላት ዱባ መምረጥ በተወሰኑ ህጎች መሠረት መሆን አለበት። በትላልቅ ዱባዎች ውስጥ ጣዕሙን መጣስ እና የቆዳው ጉልህ መጭመቅ አለ። በጣም ጥሩው አማራጭ መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች ናቸው።
ዋናዎቹ የዱባ ዓይነቶች:
- ትላልቅ የፍራፍሬ ዝርያዎች (እነሱ ሞላላ ወይም ክብ ናቸው);
- ጠንካራ ዝርያዎች (ብዙውን ጊዜ ክብ);
- የሙስካት ዝርያዎች (ቅርጹ ከፒር ፣ ጊታር ወይም አምፖል ጋር ይመሳሰላል)።
ሁሉም የዱባ ዓይነቶች በቀለም ፣ በ pulp ወጥነት ፣ ጣዕም እና መጠን ይለያያሉ። የፍራፍሬ ክብደት ከ20-25 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል። በጣም ትንሹ ፍሬዎች በኖትሜግ ዱባዎች ተለይተዋል ፣ ክብደቱ ብዙውን ጊዜ 1 ኪ.ግ እንኳን አይደርስም። በተጨማሪም ዱባዎች በማብሰያው ጊዜ ላይ በመመርኮዝ በጋ ወይም ክረምት ሊሆኑ ይችላሉ። የመጀመሪያው ዓይነት ቀጭን ቆዳ እና ጭማቂ ጭማቂ ፣ ሁለተኛው ዓይነት ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ግን ቆዳው ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ይሆናል።
ዱባ እንዴት እንደሚመረጥ
የዱባው ዝርያ ምንም ይሁን ምን ፣ ከመግዛቱ በፊት የፍራፍሬው ምርመራ በተወሰኑ ሕጎች መሠረት ይከናወናል። መዓዛ በመገኘቱ ፍሬዎቹን በመንካት መገምገም እና የብስለት እና የጥራት ደረጃ የእይታ ግምገማ ማካሄድ አስፈላጊ ነው።
ምን ዱባ መግዛት አለብኝ:
- ዱባው ትልቁ ፣ ዱባው የበለጠ ፋይበር ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም ትንሽ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች መግዛት ያስፈልግዎታል።
- ማንኛውም ዓይነት ዱባ ቀጥተኛ መሆን ያለበት የባህሪ ጭረቶች አሉት ፣
- የዱባው ግንድ ደረቅ መሆን አለበት ፣
- የበሰለ ዱባ ምልክት በግልጽ የሚታይ እና ወጥ የሆነ ንድፍ ያለው ጠንካራ ልጣጭ ነው።
- የዱባው ልጣጭ ከጉድጓዶች ፣ ከመበስበስ ወይም ከሜካኒካዊ ጉዳት መወገድ አለበት።
- በቆዳው ላይ የበለጠ ብርቱካናማ ዱባ ፣ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ እንደሆነ ይታመናል።
- የበሰለ ዱባ ሥጋ ቀለም ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ሀብታም ቢጫ ነው።
- ቆዳውን በጥፍር ለመውጋት ሲሞክሩ በበሰለ ዱባ ላይ ምንም ምልክቶች መኖር የለባቸውም።
- ዱባ ከትንሽ ፍራፍሬዎች እና ሰማያዊ ቆዳ ጋር ለመብላት በጣም ጣፋጭ እና ሁለገብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።
- ዱባው ተቆርጦ ከተገዛ ፣ ከዚያ ለዘር ዘሮች ትኩረት መስጠት አለብዎት (ዘሮቹ ጠንካራ እና የበሰሉ መሆን አለባቸው)።
- የዱባውን ወለል ላይ ቢያንኳኩ ፣ ከዚያ የባህሪ አሰልቺ ድምጽ መታየት አለበት ፣
- የዱባው ልዩ ገጽታ በውጫዊ መለኪያዎች እና በክብደቱ መካከል ያለው ልዩነት ነው (ዱባው በዓይን በመገምገም ከሚገምተው በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል)።
ምን ዱባ መግዛት ዋጋ የለውም:
- በዱባው ቆዳ ላይ ያሉት ጭረቶች በመጠምዘዣዎች ወይም በተሰበሩ መስመሮች መልክ ከሆኑ ይህ ምናልባት የናይትሬትሬት ይዘት መጨመር ምልክት ሊሆን ይችላል።
- አረንጓዴ ግንድ ዱባው በቂ ያልሆነ ብስለት ምልክት ሊሆን ይችላል።
- በዱባው ላይ ነጠብጣቦች ወይም ነጠብጣቦች ካሉ ፣ ይህ ምናልባት ተገቢ ያልሆነ የመጓጓዣ ምልክት ወይም የመበስበስ ሂደት መጀመሪያ ሊሆን ይችላል።
- የሜካኒካዊ ጉዳት ያለበት ዱባ ውስጡ ሊጎዳ እና ሊከማች አይችልም።
- የዱባው ግንድ ከተቆረጠ ዱባው ያልበሰለ መሆኑን ለመደበቅ ሻጩ ሊያስወግደው ይችላል።
- የዱባው ልጣጭ በጥፍር በጥሩ ሁኔታ ከተጫነ ታዲያ ፍሬው ያልበሰለ ነው።
- በጣም ትልቅ ዱባዎች ፋይበር ፋይበር ብቻ ሳይሆን በውሃ ወይም በምሬትም ሊለያዩ ይችላሉ (ዱባው በተቆራረጠ ሁኔታ ከተሸጠ ፣ ምናልባትም ፣ መጠኑ በአጠቃላይ እሱን ለማወቅ በጣም ትልቅ ነው)።
- የበሰለ ዱባ ዱባ ከድፋው ወጥነት ጋር ሊመሳሰል ይችላል።
- ዱባው ተቆርጦ ከተገዛ እና ዘሮቹ ያልበሰሉ ከሆነ ፣ እሱ ራሱ ፍሬው በጣም የበሰለ አይሆንም።
የበጋ እና የክረምት ዱባ ዝርያዎች ከሚለዩት ባህሪዎች አንዱ ለስላሳነት ደረጃ ነው። የበጋ ዝርያዎች የበለጠ ለስላሳ ሸካራነት አላቸው እና መጋገር እና መጥበሻን ጨምሮ ማንኛውንም ዓይነት ምግብ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው። የክረምት ዝርያዎች ጠንካራ እና ጠንካራ የሆነ ጥራጥሬ አላቸው ፣ ስለሆነም ለመጋገር ወይም ለመሙላት የበለጠ ተስማሚ ናቸው።