አትክልቶችን እንዴት እንደሚቆረጥ?

አትክልቶችን የመቁረጥ ጥበብ እያንዳንዱ ባለሙያ ሼፍ የሚኮራበት ነገር ነው። በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል እርስዎ ምግብ ለማብሰል ዋና ተዋናይ ላይሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አንዳንድ ነጥቦች መማር እና መማር ጠቃሚ ናቸው።

1. አትክልቶችን ለመቁረጥ በጣም ጥሩውን ቢላዋ መጠቀም እና በቂ ስለታም መሆን አለበት. በመሠረታዊ መሳሪያዎች ስብስብ ውስጥ አትክልቶችን ለመቦርቦር እና ቀላል የመቁረጥ መቁረጫ ሊኖርዎት ይገባል. የአትክልት ማጽጃዎችን ለመጠቀም ቀላል። ደረጃውን የጠበቀ የሼፍ ቢላዋ ለመቁረጥ እና ለመቀስቀስ እንዲሁም የተቀበረ “ዳቦ” ቢላዋ ቲማቲሞችን ለመቁረጥ በጣም ጥሩ መሳሪያዎች ናቸው።

2. የመቁረጫ ሰሌዳውን በወረቀት ወይም በጨርቅ በተሸፈነ ፎጣ መያዙን ያረጋግጡ። አትክልቱ በቆራጩ ላይ እንዲረጋጋ መደረግ አለበት.

3. ጣቶቹ ምርቱን ከያዘው እጅ ስር በማጠፍ ከጉዳት መጠበቅ አለባቸው፣ እና የላይኛውን አንጓዎችን በመጠቀም ወደላይ እና ወደ ታች የሚንቀሳቀስ ቢላዋ አቅጣጫ በመምራት ፣ ቁርጥራጮችን በማድረግ። በመጀመሪያ ሲታይ, የማይመች ይመስላል, ግን ከዚያ ክህሎት ይመጣል.

4. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አትክልቶችን ለመቁረጥ ይጠራሉ. ይህ ቅርጽ ምግብ ለማብሰል እንኳን በጣም ጥሩ ነው. ትላልቅ ኩቦችን በ 2,5 ሴ.ሜ ርቀት ላይ አትክልቱን በመቁረጥ, ከዚያም በማዞር እና ሂደቱን በመድገም ሊሠራ ይችላል. ለመጥበስ መካከለኛ ኩቦች መጠኑ 1,5 ሴ.ሜ መሆን አለበት. ጥቃቅን 0,5 ሴ.ሜ ኩቦች ለማስጌጥ የተሻሉ ናቸው.

5. ምርቱን ወደ ትናንሽ ፍርፋሪዎች መፍጨት ለነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህንን ለማድረግ, እነሱን በትንሹ መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም አንድ አራተኛውን በቢላ ይለውጡ እና እንደገና ይቁረጡ. ምርቱን በትንሽ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት, አለበለዚያ ሁሉም ጣዕሞች ወደ መቁረጫ ሰሌዳው እንጂ ወደ ሳህኑ አይሄዱም.

6. የተከተፉ አትክልቶች ለዕቃው ምስላዊ ማራኪነት ይጨምራሉ. በመጀመሪያ, አሞሌዎቹ እያንዳንዳቸው 1,5 ሴ.ሜ የተቆራረጡ ናቸው, ከዚያም አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ እንዲሆኑ ይደረጋሉ. ትላልቅ ገለባዎች ሥር አትክልቶችን, መካከለኛ - ለፈጣን እንፋሎት ወይም ለማብሰያ ለመብሰል ተስማሚ ናቸው. 0,5 ሴ.ሜ ገለባ ብዙውን ጊዜ ካሮት ፣ ሴሊሪ ፣ በርበሬ እና ሽንኩርት ለመቁረጥ ያገለግላሉ ።

7. ጠፍጣፋ ቅጠሎችን እንዴት እንደሚቆረጥ - ሰላጣ ፣ ባሲል ወይም ስፒናች? ቅጠሎችን በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ, ወደ ቱቦ ውስጥ ይንከባለሉ. ከዚያም ሹል መቁረጫ በመጠቀም በጥንቃቄ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተገኙት እሽጎች በጣቶችዎ ሊለያዩ ወይም እንደነበሩ ሊተዉ ይችላሉ.