ሰላጣ ከክረምት አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች

ብዙ ሰዎች በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ብዙ የተጠበሱ ምግቦችን መመገብ እንዳለብዎ ያስባሉ, እና ምንም እንኳን በክረምት በሬስቶራንቶቼ ውስጥ ብዙ ወጥ እና የተጠበሰ ምግብ ብሰራም, ምርጫዬ ሰላጣ ነው. የወቅታዊ ሥር አትክልቶችን እና ጥቁር ሰላጣ ቅጠሎችን ፣ ጣፋጭ የፐርሲሞንን ቀለም እና ጭማቂ የሎሚ ፍራፍሬዎችን እወዳለሁ። የተለያየ ቀለም፣ ጣዕም እና ሸካራነት ያላቸውን ምግቦች ማዋሃድ በጣም እወዳለሁ። የቀለም ሁከት እና የክረምት ምግቦች የበለፀገ ጣዕም ስሜትን ያነቃቁ እና ያበረታታሉ, እና ከመስኮቱ ውጭ ምን እንደሚከሰት በጣም አስፈላጊ አይደለም. በተጨማሪም, የክረምት ፍራፍሬ እና የአትክልት ሰላጣ ለመሥራት በጣም አስደሳች ናቸው! ለምሳሌ ኩምኳትን እንውሰድ፣ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ ያላቸው እና የበለፀገ ጎምዛዛ ጣዕም ያላቸውን ትንንሽ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎችን እንውሰድ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ የቢራ እና የመጨረሻ ቅጠሎችን ሰላጣ አስጌጥ። እና ይህ ገና ጅምር ነው! እና የተለያዩ ቅጠላማ ሰላጣዎች ከ ብርቅዬ እና ከእንስላል ጋር መቀላቀል ከዕፅዋት ጋር በቅመማ ቅመም መረቅ ስር ምን ያህል የቅንጦት ይመስላል! ማንኛውም የማይገለጽ የክረምት አትክልቶች በሰላጣ ውስጥ ከፍተኛ ኮከቦች ሊሆኑ ይችላሉ. የወይን ፍሬዎች ለአሩጉላ፣ የፍየል አይብ እና የተጠበሰ ፔጃን ሰላጣ ወደ ጭማቂ ጣፋጭነት ያመጣሉ ። እና በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ የመስቀል አትክልቶች እንዴት ቆንጆ ናቸው! ከምወዳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን አጋራለሁ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጎመንን ይቅቡት ፣ ጣፋጭ ካሮትን እና ታርት ዳንዴሊዮን ቅጠሎችን ይቅፈሉት ፣ እና ከታሂኒ ጋር በጣም ጣፋጭ እና ሚዛናዊ ሰላጣ ያድርጉ። ሰላጣ ምስጢሮች 1. አረንጓዴዎች ማረም ይወዳሉ የሰላጣ ቅጠሎችን ለማጠብ እና ለማደስ በበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንከሩት ፣ ቆሻሻን ለማስወገድ በቀስታ ይንቀጠቀጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያም አሸዋው ከጉድጓዱ በታች እንዳይነሳ በጥንቃቄ ያስወግዱት. እርጥብ የሰላጣ ቅጠሎች ልብሱ በእኩል መጠን እንዳይሰራጭ ስለሚከለክለው እና ወደ ሳህኑ ግርጌ ያበቃል, መድረቅ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ሰላጣ ማድረቂያ ይጠቀሙ እና አረንጓዴውን በንጹህ የኩሽና ፎጣ ያጥፉ። የሰላጣ ማድረቂያ ከሌለህ አረንጓዴውን በፎጣ ጠርገው ፣የፎጣውን ማዕዘኖች ያዝ አንድ አይነት ቦርሳ ለመስራት እና ወደ አንድ አቅጣጫ ጥቂት ጊዜ አዙረው። 2. ከመጠን በላይ አለባበስ አታድርጉ ሰላጣ ሲያዘጋጁ ትንሽ መጠን ያለው ልብስ ይለብሱ. ሰላጣውን ከማገልገልዎ በፊት ይልበሱት ፣ አረንጓዴው በሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ ውስጥ ካለው አሲድ ጋር ሲጋለጥ ይወድቃል። የጥንታዊው መጠን: ከ 3 ክፍሎች ዘይት እስከ 1 ክፍል አሲድ የአለባበሱን ጣዕም ሚዛናዊ ለማድረግ ያስችልዎታል. 3. የመጠን ጉዳዮች የሳህኑ መጠን ከሰላጣው ሁለት እጥፍ መሆን አለበት, ከዚያም በሁለት የብርሃን እንቅስቃሴዎች ብቻ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሳይጎዱ በጥንቃቄ መቀላቀል ይችላሉ. ምንጭ፡ rodalesorganiclife.com ትርጉም፡ ላክሽሚ