የአሳማ እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ከማድረቅዎ በፊት እራስዎን በሁሉም የሚገኙትን ዘዴዎች በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል ። ያሉትን አማራጮች እና የማድረቅ ዘዴ ምክሮችን በማነፃፀር እንጉዳይ ለመሰብሰብ ተገቢውን ዘዴ መምረጥ ይችላሉ. ይህ ገጽ ልዩ ማድረቂያ በመጠቀም ወይም በምድጃ ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የአሳማ ሥጋን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚችሉ ይነግርዎታል። ለዚህ የመሰብሰብ ዘዴ እንጉዳይን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ዘዴዎች ቀርበዋል: መታጠብ, መቁረጥ, መበስበስ. የፖርቺኒ እንጉዳዮችን በማድረቂያ ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል, ጥሬ እቃዎችን እንዴት ማዘጋጀት እና የሙቀት መጠኑን ማስተካከል እንደሚቻል ለገለፃው ትኩረት ይስጡ. የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀቶች እና የባለሙያዎች ምክሮች ሁሉንም ነገር በትክክል እንዲሰሩ እና ጥሩ ጥራት ያለው የደረቁ እንጉዳዮችን እንዲያገኙ ይረዳዎታል. እስከዚያ ድረስ ጥሬ ዕቃዎችን እና አቀማመጡን የመቁረጥ አማራጮችን የሚያሳይ በፎቶው ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ይመልከቱ ።

ለክረምቱ የአሳማ እንጉዳዮችን በማድረቅ መሰብሰብ

ትኩስ እንጉዳዮች በያዙት ከፍተኛ የውሃ መጠን ምክንያት ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት አይጋለጡም። ከተሰበሰበ ከጥቂት ቀናት በኋላ እንጉዳዮች ይጠወልጋሉ, ትኩስነታቸውን እና ጭማቂቸውን ያጣሉ, እና ለምግብነት የማይበቁ ይሆናሉ. ስለዚህ, እንጉዳዮች ተስማሚ የሆነ የሙቀት ሕክምና ወይም የተረጋጉ የምግብ ምርቶችን ማለትም የታሸገ, ከተሰበሰበ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ለምግብነት መዋል አለባቸው. ለክረምቱ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በማድረቅ መሰብሰብ ጥቅም ላይ የሚውለው አንድ እንጉዳይ መራጭ ብዙ እንጉዳዮች ካሉበት ነው።

በቤት ውስጥ, እንጉዳዮች ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉት በማድረቅ, በመሰብሰብ, በጨው እና በሄርሜቲክ በተዘጋ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በማጣበቅ ነው.

እንጉዳዮችን በሚደርቁበት ጊዜ እስከ 76% የሚሆነው ውሃ ከነሱ ይወገዳል.

ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማዳበር የሚቀረው እርጥበት በቂ አይደለም, ይህም ወደ ሞት ይመራል.

ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ቀላሉ መንገድ ማድረቅ ነው. በትክክል የደረቁ እንጉዳዮች ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ሳያጡ ለረጅም ጊዜ ይጠበቃሉ. እና ከአመጋገብ ዋጋ አንጻር ከጨው እና ከተቀቡ ያነሱ ናቸው. ከመድረቁ በፊት እንጉዳዮች በደንብ ከቆሻሻ ማጽዳት አለባቸው. በውሃ መታጠብ ወይም እርጥበት ማድረግ አይችሉም - ይህ የእንጉዳይቱን ጥራት ይቀንሳል, መዓዛቸውን ያጣሉ እና በደንብ አይደርቁም. በማጽዳት ጊዜ ቀጭን, አሮጌ እና ትል ያላቸው እንጉዳዮች መጣል አለባቸው. ብዙ የቤት እመቤቶች በማድረቅ ወቅት ትሎቹ እንጉዳዮቹን ይተዋል ብለው ያስባሉ, ግን ይህ እንደዛ አይደለም. በልዩ መሳሪያዎች ላይ እንጉዳዮችን ማድረቅ ጥሩ ነው - ወንፊት, ወንፊት, መረቦች.

እንጉዳዮችን ለማድረቅ ዋናው ሁኔታ አየር ከሁሉም አቅጣጫዎች መፍሰስ አለበት, ከዚያም የእንጉዳይ እርጥበት በእኩል መጠን ይወጣል. እንጉዳይ ሲደርቅ በትክክል መወሰን በጣም አስፈላጊ ነው. በትክክል የደረቀ እንጉዳይ አይፈርስም, በትንሹ አይታጠፍም እና በጥረት ይሰበራል. ያልደረቀ እንጉዳይ በቀላሉ መታጠፍ፣ ሲነካው እርጥብ ይመስላል፣ ከመጠን በላይ የደረቀ - በቀላሉ ይሰበራል።

በደንብ የደረቁ እንጉዳዮች በጣዕም እና መዓዛ ከአዲስ ትኩስ ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ከደረቀ በኋላ 10% የሚሆነው እርጥብ ክብደት በእንጉዳይ ውስጥ ይቀራል. የደረቁ እንጉዳዮች ከ 7-10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና ዝቅተኛ እርጥበት ባለው የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው, አለበለዚያ ሻጋታ ሊሆኑ ይችላሉ. የውጭ ሽታዎችን በቀላሉ እንደሚወስዱ መዘንጋት የለብንም, ስለዚህ ሽታ ባላቸው ንጥረ ነገሮች አጠገብ መቀመጥ የለባቸውም.

በመንደሩ ውስጥ ቤት ካለዎት እና ምድጃውን ከያዙ ታዲያ ይህ የደረቁ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው ። ነገር ግን ልዩ የማድረቂያ መረብ ካለዎት እንጉዳዮችን በጋዝ ምድጃ እና በላዩ ላይ ማድረቅ ይችላሉ. እንጉዳዮቹን በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ካደረቁ የሚከተሉትን ህጎች ይከተሉ-ለመድረቅ የሚዘጋጁ እንጉዳዮች ባርኔጣዎች ላይ ተዘርግተዋል ፣ ወይም እንደ ሺሽ kebabs ባሉ ሹራብ መርፌዎች ላይ ተጣብቀዋል ። እንጉዳዮቹ ከመጋገሪያው ወለል ጋር ወይም ከመጋገሪያው በታች ጋር እንዳይገናኙ የሽመና መርፌዎች በቆመበት ላይ መቀመጥ አለባቸው ።

የሙቀት መጠኑ ከ60-70 ° ሴ ሲደርስ እንዲደርቅ መደረግ አለበት. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ማድረቅ መጀመር አይመከርም, ምክንያቱም እንጉዳዮቹ በጣም የተጠበሰ እና ጥቁር ሊሆኑ ይችላሉ.

ከ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን በጣም በዝግታ ይደርቃሉ, ይደርቃሉ እና ይበላሻሉ. በማድረቅ ወቅት, ከእንጉዳይ የሚወጣውን እርጥበት መወገዱን ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

ይህንን ለማድረግ, ምድጃውን በሚዘጋበት ጊዜ, እርጥበት አየር ነጻ መውጫ እንዲኖረው, በተለይም በላይኛው ክፍል ውስጥ, እርጥበቱ እንዲቆም መደረግ አለበት. በማድረቅ መጀመሪያ ላይ ያለው የጢስ ማውጫ በቫልቭው ሁለት ሶስተኛው ርቀት ላይ መሆን አለበት, እንጉዳዮቹ ሲደርቁ, ትንሽ መሸፈን እና በደረቁ መጨረሻ ላይ በጥብቅ መዘጋት አለበት. በጋዝ ምድጃ ውስጥ, በሩም እንዲሁ መተው አለበት. ያልተመጣጠነ ስለሚደርቁ ትናንሽ እንጉዳዮችን ከትላልቅ ጋር በተናጠል ማድረቅ ይሻላል። ግን አንድ ላይ ካደረቋቸው ፣ ብዙ ጊዜ ያዙሩ እና ቀድሞውንም የደረቁ እንጉዳዮችን ይለያዩ ። የደረቁ እንጉዳዮች በዱቄት ሊሠሩ ይችላሉ. የእንጉዳይ ዱቄት ለማምረት, ለማድረቅ ያህል ተመሳሳይ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ. ዱቄቱ ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማሻሻል ሾርባዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ ካቪያርን ፣ የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን በማብሰያ ጊዜ ለመርጨት ሊያገለግል ይችላል ።

ከመጠቀምዎ በፊት የእንጉዳይ ዱቄት ከትንሽ ሙቅ ውሃ ጋር ይቀላቀላል እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ለማበጥ, ከዚያም ወደ ምግብ ይጨመር እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላል. በጣም ጥሩው ዱቄት የሚገኘው ከካፕስ ነው, ነገር ግን እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ ካደረቁ, ዱቄቱን በወንፊት ማጣራት ይችላሉ. የተቀረው ደረቅ ዱቄት ሊደርቅ እና እንደገና መፍጨት ይችላል. በጣም ጥሩው ዱቄት, የተሻለ ነው. የእንጉዳይ ዱቄት እርጥበትን በቀላሉ ይይዛል እና በፍጥነት ይበላሻል. በጨለማ, ደረቅ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከመድረቁ በፊት እንጉዳዮቹ ወደ ሳህኖች ተቆርጠዋል, ይደርቃሉ, ከዚያም ይደርቃሉ.

የአሳማ እንጉዳዮችን ለማድረቅ ዘዴዎች

በተጨማሪም በቤት ውስጥ የአሳማ እንጉዳዮችን የማድረቅ ዘዴዎችን ሁሉ በዝርዝር ለመመርመር ሀሳብ አቅርቧል ። ይህንን ለማድረግ ልዩ ማድረቂያ, የኤሌክትሪክ ወይም የጋዝ ምድጃ እና ሌሎች ብዙ መጠቀም ይችላሉ.

ለማድረቅ የአሳማ ሥጋን እንዴት እንደሚቆረጥ

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ በሚደርቅበት ጊዜ እንጉዳዮቹ አይቃጠሉም እና አይቆሸሹም, ካሞቁ በኋላ, ከድንጋይ ከሰል እና አመድ በእርጥብ ማጠቢያ ያጸዳሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ቀጭን የሾላ ገለባ መሬት ላይ ተዘርግቶ እንጉዳዮቹን ባርኔጣዎቻቸው ላይ አስቀምጠዋል. ለማድረቅ እና ለብረት መጋገሪያ ወረቀቶች (ሉሆች) መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም በገለባ ሽፋን ተሸፍነዋል, በላዩ ላይ እንጉዳዮቹ እንዳይነኩ ባርኔጣዎቻቸውን ወደ ታች ይቀመጣሉ. በተለመደው ምድጃ ውስጥ ለማድረቅ የፖርኪኒ እንጉዳይ እንዴት እንደሚቆረጥ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ብዙውን ጊዜ ከግንዱ እና ከባርኔጣው ጋር በግማሽ ይቆርጣሉ.

ያለ ገለባ አልጋ ፣ እንጉዳዮች ይቃጠላሉ እና ደስ የማይል ጣዕም ያገኛሉ። በምድጃ ውስጥ እንጉዳዮችን ለማድረቅ መሳሪያዎችም ያገለግላሉ ። ለምሳሌ, እንጉዳዮች በቆርቆሮው መሃከል በቆርቆሮ ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ሹራብ መርፌዎች (ራምሮድስ) በእንጨት መሰንጠቂያዎች ላይ ተጣብቀዋል, ከዚያም በመጋገሪያው ውስጥ ጠርዝ ላይ በጋብል ጣሪያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. በሹራብ መርፌዎች ላይ ያሉ እንጉዳዮች ምድጃውን ሳይነኩ ይደርቃሉ። የምድጃው ሙቀት ከ 40 እስከ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ሙቀቱ በሁሉም ጎኖች ላይ ያሉትን እንጉዳዮች በእኩል መጠን ይሸፍናል. በመጀመሪያው ቀን እንጉዳዮቹ ብቻ ይደርቃሉ, በሁለተኛው (በተመሳሳይ የሙቀት መጠን) ይደርቃሉ.

በተመሳሳይ ጊዜ, አይቃጠሉም, አይቆሸሹም, አይደርቁ, ሽታቸውን በትንሹ ያጣሉ. ሌላ መንገድ አለ. ቀጭን የእንጨት ሹራብ መርፌዎች ከ 20 እስከ 30 ሴ.ሜ ርዝመት ይሠራሉ. ትላልቅ እንጉዳዮች በረዥም ሹራብ መርፌዎች ላይ, ትንንሾቹ በአጫጭር ላይ ተጣብቀዋል. የመርፌዎቹ የታችኛው ጫፎች ደረቅ አሸዋ ባለው ሳጥን ውስጥ ተጣብቀው ወደ ምድጃ ውስጥ ይጣላሉ. ትናንሽ እንጉዳዮች በፍጥነት ይደርቃሉ, ትላልቅ ቀስ በቀስ; በዚህ መሠረት የመጀመሪያዎቹ ከመጋገሪያው ውስጥ ቀደም ብለው ይወሰዳሉ, ሁለተኛው - በኋላ. በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮቹ ንጹህና ደረቅ ሆነው ይቆያሉ.

የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በክር ላይ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

በቤት ውስጥ እንጉዳዮችን በሙቅ ምድጃ ላይ ፣ በሙቅ ግድግዳ ወይም በሆች ምድጃ ፣ በክሮች ወይም በድብልቦች ላይ ማድረቅ ይችላሉ ። የአሳማውን እንጉዳዮችን በክር ላይ በትክክል ከማድረቅዎ በፊት, ከቆሻሻ, ከመቁረጥ እና ከክር ማጽዳት ያስፈልግዎታል.

እንጉዳዮች በማድረቂያ ክፍል ውስጥ ተቀምጠው በካሮሴል ላይ በሚሽከረከሩት የገሊላውን መረቦች ላይ ይፈስሳሉ. በመጀመሪያ, እንጉዳዮቹ ከ 37 እስከ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይደርቃሉ, ከዚያም ወደ 60-80 ° ሴ ይደርሳሉ እና በመጨረሻም ይደርቃሉ. በልዩ ማድረቂያዎች ውስጥ የማድረቅ ጊዜ ከ4-6 ሰአታት ነው.

በፀሐይ ውስጥ ለክረምቱ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ለማድረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሞቃታማ, ደመና በሌለበት ቀናት, እንጉዳዮች በፀሐይ ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን በእግሮቹ እና በባርኔጣዎቹ መካከል በመርፌ በመወጋት (በመጀመሪያ ትልቅ ፣ ከዚያ ትናንሽ) በ 50 እና ከዚያ በላይ ቁርጥራጮች በጠንካራ ክሮች ላይ በማሰር ፣ ከዚያ በኋላ በፀሐይ ላይ ባሉ ማቆሚያዎች ላይ አንጠልጥሏቸው። እርስ በርስ ይራቁ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ይቁሙ.

በፀሐይ ውስጥ ለክረምት የአሳማ ሥጋን ለማድረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው እንደሚለው ፣ እንዲሁም በእነሱ ላይ እንጉዳዮችን በብረት ዘንግ (ramrods) በመጠቀም ልዩ የተሰሩ የባህር ዳርቻዎችን መጠቀም ይችላሉ ። እንጉዳዮቹን በፀሃይ ቦታ ላይ ካስቀመጡት በኋላ, ከአቧራ እና ዝንቦች ለመከላከል በጋዝ ተሸፍነዋል. በበቂ ሁኔታ በፀሐይ የደረቁ እንጉዳዮች በደረቅ ክፍል ውስጥ ይጸዳሉ. በደመናው የአየር ሁኔታ መጀመሪያ ላይ, የአየር እርጥበት መጨመር ተመሳሳይ ነው.

በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ማድረቅ

በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ማድረቅ በፀሐይ ውስጥ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከቅድመ-ህክምና ጋር ሊጣመር ይችላል ። ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹ በምድጃ, በምድጃ ወይም በጋለ ምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ. በጣም ጥሩው የደረቁ እንጉዳዮች የሚገኙት በሁለት ደረጃዎች ሲዘጋጅ ነው. በመጀመሪያ, የተዘጋጁ እንጉዳዮች በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን - ከ30-50 ° ሴ - ለ 1-3 ሰአታት ይጋለጣሉ.

በተመሳሳይ ጊዜ, የላይኛው እርጥበት ወሳኝ ክፍል በመፍሰሱ ምክንያት ይደርቃሉ. ከዚያም የፖርቺኒ እንጉዳዮችን በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ በከፍተኛ ሙቀት - 70-80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀጥላል, ይህም መብለጥ የለበትም, የምርቱ ጥራት እያሽቆለቆለ እና የአሳማ እንጉዳዮች በተጨማሪ ጥቁር ይለወጣሉ. እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ከ50-60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ማለትም በብርሃን ሙቀት ውስጥ ይደርቃሉ. በማድረቅ ጊዜ, የማያቋርጥ ንጹህ አየር ወደ እንጉዳይ አቅርቦት እና የሚለቁትን እርጥበት ማስወገድ መረጋገጥ አለበት, ለዚህም የምድጃው ቧንቧ እና እርጥበት, የምድጃው በር እንዳይዘገይ ይደረጋል. በዚህ ጉዳይ ላይ የተለያዩ መሳሪያዎችን መጠቀም (ወንፊት ፣ ቦርዶች ወይም በአቀባዊ የሹራብ መርፌዎች ያሉት የአሸዋ ሳጥን ፣ ወዘተ) ብክለትን ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን እንጉዳይን ለማድረቅ ሁኔታዎችን ለማሻሻል ያስችላል ፣ ምክንያቱም የጦፈ አየር በዙሪያቸው ስለሚፈስ። በሁሉም ጎኖች.

በጋዝ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

የአሳማ ሥጋን በጋዝ ምድጃ ውስጥ ከማድረቅዎ በፊት ማጽዳት አለባቸው ፣ በመጋገሪያ ወረቀቶች ፣ አንሶላዎች ላይ ተዘርግተው ወይም በሹራብ መርፌዎች ላይ መታጠፍ አለባቸው ። በዚህ ሁኔታ, እንጉዳዮቹ እርስ በርስ መገናኘት የለባቸውም. የተለያዩ የማድረቅ ሁነታዎች ጥናት እንደሚያሳየው ተፈጥሯዊ ማድረቅን አለመጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም በቆይታ ጊዜ, ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ማጣት. የአሳማ እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ በትክክል ከማድረቅዎ በፊት በመጀመሪያ እስከ 45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ።

የእንጉዳይ ገጽታ ከደረቀ በኋላ የሙቀት መጠኑን ወደ 75-80 ° ሴ ይጨምሩ የእንጉዳይ ቅድመ-ማድረቅ እና ማድረቅ የሚቆይበት ጊዜ በትክክል ሊታወቅ አይችልም. የእንጉዳይ ሽፋኖች እና ሳህኖች ተመሳሳይ መጠን ካላቸው, በተመሳሳይ ጊዜ ይደርቃሉ. የደረቁ እንጉዳዮች መወገድ አለባቸው, የተቀሩት ደግሞ መድረቅ አለባቸው, ከጊዜ ወደ ጊዜ ይለውጧቸዋል.

በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል

እንጉዳዮች በአትክልት ማድረቂያዎች ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ. በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ የፖርቺኒ እንጉዳዮችን በትክክል ከማድረቅዎ በፊት በወንፊት ላይ ተዘርግተዋል ወይም በቴፕ ሜሽ (ከማይዝግ ብረት የተሰራ) ከ3-4 ሴ.ሜ ንብርብር ጋር ተዘርግተው ለ 2,5-3 ሰዓታት በ 40-45 የሙቀት መጠን ይደርቃሉ ። ° ሴ, እና ከዚያም በ 60 -70 ° ሴ (ሞሬልስ እና መስመሮች - በ 50-55 ° ሴ የሙቀት መጠን) ደርቋል. የደረቀው ምርት ከ 17% በላይ እርጥበት ሊኖረው ይገባል. የደረቁ እንጉዳዮች ምርት ከ 10-12% ትኩስ ክብደት ነው.

ለማድረቅ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ለማድረቅ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት የወጣት ቡሌተስ እንጉዳዮችን ባርኔጣ መምረጥ እና በበርች ስፕሊን ውስጥ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። የስፕሊንቶቹን የታችኛውን ጫፎች ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አስገቡ, አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ወተት በሚፈስበት ቦታ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ krynki ከ እንጉዳይ ጋር ያስቀምጡ. በትነት ውስጥ ወተት የአሳማ እንጉዳዮችን ልዩ ጣፋጭ ጣዕም እና የሚያምር ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል. የከተማ ነዋሪዎች እንጉዳዮችን በዚህ መንገድ በጋዝ ምድጃ ውስጥ በትንሽ ሙቀት ማድረቅ ይችላሉ.

በቪዲዮው ውስጥ የአሳማ ሥጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ይመልከቱ ፣ ይህም ለዚህ የመሰብሰብ ሂደት ለማዘጋጀት መሰረታዊ ቴክኖሎጂን ያሳያል ።