ባቄላዎችን እንዴት ማጠጣት? ቪዲዮ

በሽያጭ ላይ ነጭ ባቄላ፣ ባለቀለም ባቄላ እና የተደባለቁ ባቄላዎች አሉ። ባለቀለም እና ነጭ ባቄላ ድብልቅ ምግብ ለማብሰል በጣም ምቹ አይደለም ምክንያቱም የተለያዩ አይነት ባቄላዎች የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎችን ይጠይቃሉ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ባቄላዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 6-8 ሰአታት ያርቁ. የውሀው ሙቀት ከ 15 ዲግሪ መብለጥ የለበትም, አለበለዚያ ባቄላ ሊበስል ይችላል. ይህ ለመዋሃድ አስቸጋሪ እንዲሆን ብቻ ሳይሆን የምግብ መመረዝን ሊያስከትል ይችላል.

ከታጠበ በኋላ ባቄላዎቹን በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ፓሲሌ ፣ ዲዊስ ፣ የሰሊጥ ሥር ፣ በጥሩ የተከተፈ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና በትንሽ እሳት ላይ ይጨምሩ ፣ እንደ ልዩነቱ። ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ እፅዋትን ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ.

አንዳንድ ባለ ቀለም ባቄላዎች ለሾርባው ደስ የማይል ጣዕም እና ጥቁር ቀለም ይሰጡታል, ስለዚህ ከተፈላ በኋላ ውሃውን አፍስሱ, የፈላ ውሃን ባቄላዎቹ ላይ ያፈሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

አንተ ያስፈልግዎታል:

- ባቄላ - 500 ግራም; ቅቤ - 70 ግራም; - ሽንኩርት - 2 ራሶች; - የተቀቀለ ወይም የሚያጨስ ጡት - 150 ግ.

የተቀቀለውን ባቄላ በብሌንደር ይምቱ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ከተጠበሰ ባቄላ ጋር ይቀላቅሉ. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ጡትን እና ቅቤን ወደ ንፁህ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።

በብሪስ ፋንታ ሎይን ወይም ካም መጠቀም ይቻላል

አንተ ያስፈልግዎታል:

- ባቄላ - 500 ግራም; - semolina - 125 ግ; ወተት - 250 ግ; ቅቤ - 50 ግ; - እንቁላል - 1 pc.; - ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ; - ሽንኩርት - 1 ራስ.

ከላይ እንደተገለፀው ባቄላውን ንጹህ ያዘጋጁ. ቀስ በቀስ semolina በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በሚፈላ ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና ወፍራም የሰሞሊና ገንፎን ያብስሉት። ሞቃታማውን ባቄላ በሙቅ ሰሞሊና ገንፎ ይቀላቅሉ, ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚህ የጅምላ መጠን ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይቅቡት እና በሁለቱም በኩል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።

አንተ ያስፈልግዎታል:

- ባቄላ - 500 ግራም; ወተት - 200 ግራም; - እንቁላል - 2 pcs .; የስንዴ ዱቄት - 250 ግ;

- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ; - እርሾ - 10 ግራም; - ጨው.

ባቄላዎችን ንጹህ ያድርጉ. ወደ ሰው የሰውነት ሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ ጥሬ እንቁላል, ጨው, ስኳር, በሞቀ ወተት ውስጥ የተከተፈ እርሾ, የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ሙሉውን ስብስብ በደንብ ይቀላቀሉ.

ለማፍላት እና አረፋ ለመስጠት ጊዜ እንዲኖራቸው አስቀድመው በሞቀ ወተት ውስጥ እርሾን ማቅለሙ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ዱቄቱ የበለጠ ለስላሳ እና ቀላል ይሆናል።