በጦርነቶች ወቅት, በእርግጥ, ሰዎች በእንቁላጣ ስጋ እርዳታ ከረሃብ እራሳቸውን ማዳን ነበረባቸው. ሆኖም ግን, በሰላማዊ ጊዜ, እንደ አንድ ደንብ, እነዚህ እንስሳት የፍቅር እና የእንክብካቤ እቃዎች ናቸው. ስለዚህ መቀመጫውን ለንደን ያደረገው ቤተኛ ሬስቶራንት የፕሮቲን ስጋን በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ማካተቱ በብዙዎች ዘንድ ውዝግብ አስነስቷል።
በአንድ በኩል፣ በዩናይትድ ኪንግደም የጂስትሮኖሚክ አካባቢ፣ የዶሮ እርባታ ሥጋ የታደሰ ነገር እያጋጠመው ነው። በተጨማሪም የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች እንዳረጋገጡት, ግራጫ ስኩዊር ስጋ (እና ይህ በአገሬው ተወላጅ ኩሽና ውስጥ የሚበስለው ዓይነት ነው) የበለጠ ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ የስጋ ስሪት ነው, አጠቃቀሙ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀትን ይቀንሳል.
በሌላ በኩል, ለብዙዎች, የስኩዊር ስጋ ተቀባይነት የሌለው ነገር ነው, ምክንያቱም ይህ እንስሳ የበለጠ ውበት ያለው ደስታ ነው.
የፕሮቲን ሽኮኮዎች ግጭት
እ.ኤ.አ. በ1870ዎቹ ከአሜሪካ ወደ ዩናይትድ ኪንግደም የመጣው ይህ ዝርያ በመጥፋት ላይ ያለውን ቀይ ስኩዊር ሙሉ በሙሉ ስለተተካ የዱር ስኩዊር ስጋን መብላት በአካባቢው ላይ ከባድ ጉዳት እንደማያስከትል ባለሙያዎች ጠቁመዋል። ግራጫ ሽኮኮዎች ከታዩበት ጊዜ ጀምሮ በሀገሪቱ ውስጥ የቀይ ሽኮኮዎች ቁጥር ከ 3,5 ሚሊዮን ወደ 120-160 ሺህ ግለሰቦች ቀንሷል.
የሀገር ውስጥ አቅራቢዎች የፕሮቲን ስጋ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መምጣቱን እና ባለፉት 5 ዓመታት ውስጥ ከቪንሰን እና ፋሳያን ቀጥሎ ሦስተኛው ተወዳጅ ጨዋታ ሆኗል. ብዙ ሸማቾች በእርሻ እንስሳት ላይ የሚደርሰው ስቃይ በጣም ስለሚያሳስባቸው, ትኩረታቸውን ወደ የዱር ሥጋ እያዞሩ ነው.
የአሳማ ሥጋ ጣዕም ምን ይመስላል?
ቀደም ሲል የአሳማ ሥጋን የቀመሱ ሰዎች እንደሚሉት ከሆነ ጥንቸል እና እርግብ ስጋ መካከል መስቀል ይመስላል.
የስኩዊር ስጋ በዝግታ ማብሰያ ወይም ወጥ ውስጥ ማብሰል ይሻላል, እና የእንስሳቱ የኋላ እግሮች በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ይቆጠራሉ. ቤተኛ, በሌላ በኩል, በውስጡ ጎብኚዎች lasagna ከበግ ጋር ያቀርባል.
ቀደም ሲል የላም ሥጋ ለምን የበሬ ሥጋ ተብሎ እንደሚጠራ መነጋገር እንዳለብን አስታውስ።