የበቆሎ ዘይት ጤናማ ነው?

የበቆሎ ዘይት ብዙውን ጊዜ በተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት ተከታዮች ይጠቀማሉ. በጤናማ ቅባቶች እና ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች የበለፀገ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. የበቆሎ ዘይትን ባህሪያት በበለጠ ዝርዝር አስቡበት.

በቆሎ ዘይት ውስጥ ካለው አጠቃላይ ስብ ከሩብ በላይ፣ በሾርባ ወደ 4 ግራም የሚጠጋ፣ ሞኖውንሳቹሬትድድ ፋቲ አሲድ ናቸው። እነዚህን ቅባቶች የያዙ ምግቦችን መመገብ ለልብ ጤንነት ሊያደርጉ ከሚችሉት ምርጥ ነገሮች አንዱ ነው። ሞኖንሱትሬትድ ፋቲ አሲድ ዝቅተኛ መጠጋጋት ያለው ሊፖፕሮቲንን ወይም “መጥፎ” ኮሌስትሮልን በመቀነስ ረገድ ሚና ይጫወታሉ።

በቆሎ ዘይት ውስጥ ከሚገኙት ቅባቶች ውስጥ ከግማሽ በላይ ወይም 7,4 ግራም በአንድ የሾርባ ማንኪያ, ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብ ናቸው. PUFAs፣ ልክ እንደ ሞኖንሳቹሬትድ ስብ፣ ኮሌስትሮልን ለማረጋጋት እና ልብን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው። የበቆሎ ዘይት ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ፣ እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ይዟል። እነዚህ ፋቲ አሲዶች በአመጋገብ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ አስፈላጊ ናቸው, ምክንያቱም ሰውነት እነሱን ማምረት ስለማይችል. እብጠትን ለመቀነስ እና ለአንጎል ሴሎች እድገት እና ግንኙነት ኦሜጋ-6 እና ኦሜጋ -3 ያስፈልጋሉ።

አንድ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዘይት የበለፀገ የቫይታሚን ኢ ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ከሚመከረው የቀን አበል 15% ያህል ይይዛል። ቫይታሚን ኢ ነፃ radicals ከሰውነት ውስጥ የሚያጠፋ አንቲኦክሲዳንት ነው። ይህ ቪታሚን በማይኖርበት ጊዜ የፍሪ radicals በጤናማ ሴሎች ላይ ይቆያሉ, ይህም ሥር የሰደደ በሽታ ያስከትላል.

ሁለቱም የወይራ እና የበቆሎ ዘይቶች የኮሌስትሮል መጠንን እንደሚቀንሱ፣ የደም መርጋትን እንደሚያሻሽሉ እና በአጠቃላይ ምግብ ለማብሰል ጤናማ ምርጫዎች እንደሆኑ በምርምር ተረጋግጧል።

ከቆሎ ጋር ሲወዳደር የወይራ ዘይት ከፍ ​​ያለ የሞኖንሳቹሬትድ ቅባቶች አሉት።

59% polyunsaturated fat፣ 24% monounsaturated fat፣ 13% የሳቹሬትድ ስብ፣ በዚህም ምክንያት ያልተሟላ እና የሳቹሬትድ ስብ የ6,4፣1፡XNUMX ጥምርታ።

9% polyunsaturated fat፣ 72% monounsaturated fat፣ 14% የሳቹሬትድ ስብ፣ በዚህም ምክንያት ያልተሟላ እና የሳቹሬትድ ስብ የ5,8፣1፡XNUMX ጥምርታ።

የበቆሎ ዘይት ለጤና ተስማሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ስለሆነ ብቻ በመደበኛነት መጠጣት አለበት ማለት አይደለም። የበቆሎ ዘይት በካሎሪ ከፍተኛ ነው፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ ወደ 125 ካሎሪ እና 13,5 ግራም ስብ ይወክላል። በቀን በአማካይ ከ44-78 ግራም ስብ በ2000 ካሎሪ መጠን አንድ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዘይት 30% የሚሆነውን በየቀኑ የስብ መጠን ይሸፍናል። ስለዚህ, የበቆሎ ዘይት በእርግጠኝነት በአመጋገብዎ ውስጥ መጨመር ጠቃሚ ነው. ሆኖም ግን, በቋሚነት ሳይሆን ከጊዜ ወደ ጊዜ.