ሁሉም ስለ አረፋዎቹ ነው

አስቡት ያለ ሻምፓኝ አዲስ ዓመት የማይቻል ነው - አንድ ወይም ሁለት ጠርሙስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ይቆማሉ ፣ ጠንከር ያሉ መጠጦችን ለሚመርጡም እንኳን ። ግን ሻምፓኝ የአንድ ሰፊ ቤተሰብ ተወካዮች አንዱ ብቻ ነው! ኢሪና ማክ ስለ አስደናቂ ወይን ጠጅ ባህሪያት እና ስለ ምርታቸው ብሄራዊ ወጎች ትናገራለች.

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ያሉ ብዙ ሰዎች በአረፋ ከመጠጣት ይልቅ ጸጥ ያለ ወይን ይመርጣሉ። እና በአዲሱ ዓመት ሁሉም ሰው ሻምፓኝ ይመርጣል. እና ሻምፓኝ ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ - የሚያብለጨልጭ ወይን ጠጅ, ከእነዚህም ውስጥ ብዙ ዓይነት ወይን ጠጅ ማምረት ውስጥ ስኬታማ ከሆኑ አገሮች የበለጠ. ሻምፓኝ የምቃወመው እንዳይመስልህ። በምንም መልኩ በሁለቱም እጆች በተለይም ሳሎን ወይም ክሩግ ከሆነ እና የተሻለው ብላንክ ዴ ብላንክ ማለትም ከነጭ ወይን ብቻ የተሠሩ ወይኖች። ሚሊዚምኒ ሻምፓኝ ፣ በጣም ስኬታማ በሆነው (ምንም እንኳን ብዙ ባይሆንም) መኸር በሚለይበት ዓመት የተለቀቀው-አዎ ፣ ጥሩውን እንኳን ማለም አይችሉም! ግን ሻምፓኝ, ትንሽ ነው, እናስተውላለን - ለሁሉም የሚበቃ የወይን ጠጅ የለም። እና ሻምፓኝ በጣም ውድ ነው ፣ በተለይም በሩሲያ ውስጥ ፣ እጅ ለእሱ ለመክፈል የማይነሳበት… ምን ያህል እንደሆነ እንኳን አንገልጽም ፣ ይልቁንም ስለ አማራጩ እናስባለን ፣ በእርግጥ ፣ አለ ።

አይ, እየተነጋገርን ያለነው ስለ "የሶቪየት" ስሪት አይደለም, እና ስለ "ሩሲያኛ አይደለም", እና ስለ "Tsimyansk" እንኳን አይደለም. ምንም እንኳን በሲአይኤስ ግዛት ላይ ለትርፍ የሚሆን ነገር አለ ከ-በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ "አዲሱ ዓለም" ነው. በ 1878 በልዑል ሌቭ ጎሊሲን የተመሰረተው ኖቪ ውስጥ የመጀመሪያው ታዋቂው በሩሲያ (እና አሁን በዩክሬን) የክራይሚያ ሻምፓኝ ፋብሪካ አሁንም በህይወት አለ። እንደ ቀድሞው የሻምፔኖይስ ዘዴ በጣም ጥሩ ወይን እዚህ ይመረታል - በሱፐርማርኬት ነጭ ወይም ቀይ የ New World brut ጠርሙስ በመግዛት በመለያው ላይ ካለው “ኢ” ፊደል ይልቅ ያት በመግዛት በቀላሉ ማየት ይችላሉ። ዋጋው ሦስት kopecks አይደለም, ነገር ግን ተራ brut አንድ ጠርሙስ ዋጋ is 550-600 ሩብልስ. ርካሹ የአገር ውስጥ አስተማማኝ ስሪት - "አብራው ዱርሶ" ግን ሁለቱንም ይሞክሩ-እና ትክክለኛውን ምርጫ ያድርጉ.

በ”አብራው ዱርሶ”፣ በነገራችን ላይ የስፔን ካቫ በዋጋ ሊወዳደር ይችላል። - ከአይቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት በጣም ታዋቂው የሚያብለጨልጭ ወይን. ሁሉም ነገሮች እኩል ሲሆኑ እኔ እመርጣለሁ, እንደ እድል ሆኖ, ዛሬ ካቫ በአገር ውስጥ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሸጣል. - ሁለቱም ነጭ እና ሮዝ. ብቸኛው ነገር, በእርግጠኝነት brut መግዛት አለብዎት. አንድ ሰው በከፊል ጣፋጭ ይመርጣሉ ይላሉ, ይቃወማሉ. እነሱን ለማሳመን እንኳን አልሞክርም። - ዝም ብዬ አልጽፍላቸውም። የማመዛዘን ድምጽን ለማዳመጥ ዝግጁ ለሆኑ ሰዎች እኔ እገልጻለሁ-ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ ከፊል ጣፋጭ ሻምፓኝ የመጠጣት ልማድ የተገለፀው በዚያን ጊዜ በተመረተው የመጠጥ ጥራት ብቻ ነው ። - ደረቅ የሚያብለጨልጭ ወይን ጎምዛዛ ይመስላል። ይህ በካቫ አይሆንም።

ምርጥ ጥራት ካላቸው የአውሮፓ የሚያብረቀርቁ ወይን - ሎየር, በተለይም ቫውራሪበመምሪያው ውስጥ የሚመረተው ተመሳሳይ ስም ያለው ከነጭ ወይን ቼኒን ብላንክ-በእነዚያ ቦታዎች ይህ ብቸኛው ተቀባይነት ያለው የወይን ዝርያ ነው. ስለ Vouvray ገና ብዙ አናውቅም፣ ነገር ግን በእሱ እና በተለመደው Moet&Chandon መካከል ከመረጡ፣ የኋለኛው ምናልባት ይሸነፋል። ቮቭሬይ ብዙውን ጊዜ ከካቫ የበለጠ ውድ ነው, ነገር ግን ገንዘቡ ዋጋ ያለው ነው. ቮቭሬይም አይደለም። የሚያብለጨልጭ ወይን የሚሠራበት በሎየር ላይ ብቸኛው ቦታ። ከቮቭሬይ ቀጥሎ ሳውሙር አለ፣ እሱም በአገራችን መስክ በጥራትም ሆነ በዋጋ ተወዳዳሪ የሆነ አንጸባራቂ መጠጥ ያመነጫል።

በመጨረሻም የጣሊያን ወይን - ስለእነሱ ከተነጋገርን, ወደ አእምሯችን የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ፕሮሴኮ ነው - የጣሊያን አቻ የካቫ። Prosecco is ይህ ወይን የተሠራበት የወይኑ ዓይነት ስም. በቬኔቶ ውስጥ ይበቅላል. ጥሩ የሚያብረቀርቅ ወይን ያቀረበው ሌላው የጣሊያን ክልል - Franciacorta. ወይኖቹ አሉ የጣሊያን ሻምፒዮን እና የዓለም ሻምፒዮና መሪዎች. ብዙውን ጊዜ በሻምፓኝ እንደሚከሰት የፍራንሲያኮርታ ወይኖች የሚሠሩት ከሦስት ወይን ነው። ዝርያዎች - ቻርዶናይ፣ ፒኖት ቢያንኮ እና ፒኖት ኔሮ። እና በዚህ አካባቢ ከሚገኙት ሁሉም ወይኖች መካከል አንድ ዋና አለ ነገር - Ca'ዴል ቦስኮ። ከሁሉም አናሎግ የበለጠ ዋጋ እንደሚያስከፍል ግልጽ ነው - ከ 2000 ሬብሎች በአንድ ጠርሙስ, ነገር ግን በደረጃ ሰንጠረዥ ውስጥ በጣም ጥሩ ሻምፓኝ ደረጃ ላይ ነው. አሁንም በዋጋ ከነሱ ያነሱ ናቸው…