የእንቁላል ቀንን እናክብር-ለእንቁላል ፣ ለኦሜሌ ፣ ለኩስ አፍቃሪዎች በዓል

ጥቅምት 12 የዓለም የእንቁላል ቀንን ያከብራል። እና ምንም ያህል መጥፎ ወይም ጥሩ ሳይንቲስቶች ስለዚህ ምርት አስቀድመው ቢጠቁም ፣ እኛ አሁንም እንቁላል እንበላለን። ታይ አሁንም መብላት ተገቢ ነው። በቀን ቢያንስ አንድ።

እንቁላሎች ሁለንተናዊ የምግብ ምርቶች ናቸው ፣ እነሱ በሁሉም ሀገሮች እና ባህሎች ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ናቸው ፣ በአብዛኛው ምክኒያቱም በተለያዩ መንገዶች ሊበሉ ስለሚችሉ ነው ፡፡

የጋስትሮኖሚክ በዓል ከተጀመረ 22 ዓመታት አልፈዋል ፡፡ እና በእያንዳንዱ ቀን የእንቁላል ቀን ስለሚከበረው የተወሰኑ ወጎች አሉ ፡፡ የቤተሰብ ውድድሮችን ፣ ትምህርቶችን ፣ ማስተዋወቂያዎችን እና ብልጭልጭ ሰዎችን ይያዙ ፡፡ እና አንዳንድ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት እስከዚህ ቀን ድረስ ልዩ ምናሌን ያዘጋጃሉ ፣ እንግዳ የሆኑ ጎብኝዎች ከተለያዩ የእንቁላል ምግቦች ጋር ፡፡

የፉድ እና ሙድ ኤዲቶሪያል ሰራተኞች ክብረ በዓሉን ለመቀላቀል ወስነዋል እናም እንጋብዛችኋለን ፡፡

ስለ እንቁላል ማወቅ ያለብዎት

እንቁላል በሰው አካል በ 97%ይወሰዳል። ያም ማለት ፕሮቲን እና 12 ቫይታሚኖች ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ እና ብረት ጠቃሚ ናቸው። የዶሮ ፣ ድርጭትና የሰጎን እንቁላል ለምግብነት ይውላል። የጊኒ ወፍ እንቁላሎች ብዙ ጊዜ ይበላሉ ፣ እና ዝይ እና ዳክዬ ለመጋገር ብቻ ሊወሰዱ ይችላሉ።

በጣም ካሎሪክ ድርጭቶች እንቁላል - በ 168 ግራም 100 ካሎሪ። በዶሮ እንቁላል ውስጥ - በ 157 ግራም 100 ካሎሪ; እና በሰጎን ውስጥ በ 118 ግራም 100 ካሎሪ። 

የእንቁላልን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ የተቀቀለ እንዲመገብ ይመከራል ፣ ከዚያ እሱ 63 ካሎሪ ብቻ አለው ፣ እና 5 እጥፍ የበለጠ የተጠበሰ - በ 358 ግራም 100 ካሎሪ ፡፡

ቀቅለው ፣ ጥብስ ፣ ጋገሩ

እንቁላል ለቁርስ ተስማሚ ምርት ነው ፡፡ በቀላሉ እና በፍጥነት ያብሷቸው ፣ እና ለምግብ የሚሆኑ ብዙ አማራጮች አሉ። በተለይም የምግብ አፍቃሪ ምግብን በጥሩ ሁኔታ እና በጥሬው በደቂቃዎች ውስጥ ለማዘጋጀት የሚረዱ 9 የማብሰያ መሣሪያዎች ስላሉ ፡፡

ይተዋወቁ: የእንቁላል መግብሮች!

እንቁላል ለማብሰል ይቁሙ ብዙ እንቁላሎችን በአንድ ጊዜ መቀቀል ያስፈልግዎታል ፡፡ እርስ በእርስ አይነኩም ፣ አይጣሉም እና ቅርፊቱ አይሰነጠቅም ፡፡

ለ poached እንቁላሎች ቅጾች - እነዚህ እንቁላሉ የተበላሸበት የሲሊኮን ኩባያዎች ናቸው ፣ በተለይም እርጎው እንዳይጎዳ። ቅጾቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና መዋቅሩ በክዳን ተዘግቷል - እና በአንድ ደቂቃ ውስጥ እንቁላሉ ዝግጁ ነው። በኩሽና ውስጥ ቀላል እና ያለ ቆሻሻ። በተመሳሳዩ ሻጋታዎች ውስጥ በመጋገሪያው ውስጥ እንቁላል ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ የሾርባ ቁርጥራጮች ወይም የጨው ቀይ ዓሳ ይጨምሩ። በነገራችን ላይ ለኬክ ኬኮች እና ለሙሽኖች በሻጋታ ሊተኩ ይችላሉ።

የእንቁላል ሰዓት ቆጣሪ እንቁላል ለማብሰል በድስት ውስጥ የምናስቀምጠው መሳሪያ ነው ፡፡ በእንቁላሎቹ ዝግጁነት ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ቀለሙን ይለውጣል - ጠንካራ ወይም ለስላሳ ፡፡ ቢጫው እንዲሰራጭ ይፈልጋሉ - ምግብ ማብሰል ማቆም ሲፈልጉ ወዲያውኑ ይመልከቱ ፡፡ 

እንቁላል ለማብሰል ቅጾች ዛጎሉ ሳይኖር እንቁላሎቹን ወደ “ቀዝቃዛ” ሁኔታ ለማብሰል ይረዳሉ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ማጽዳት አያስፈልጋቸውም ፡፡ እንቁላሉ ወደ አንድ ቅጽ ተሰብሯል ፣ ከዚያ በጥብቅ ይዘጋና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመዳል ፡፡ ተከናውኗል!

የእንቁላል ማብሰያ እንቁላል በሚበስልበት በሚፈላ ውሃ ከሚታወቀው ድስት ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ እንቁላሎቹን እራሳቸውን ወደ ተፈለገው ሁኔታ ያበስላሉ-አሪፍ ፣ “በከረጢት” እና የመሳሰሉት ፡፡ እነሱ በእንፋሎት ይሞላሉ ፣ ስለሆነም እንቁላሎች በውኃ ውስጥ ከተቀቀሉት የበለጠ ጣዕምና ጤናማ ይሆናሉ ፡፡ አይሰበሩ ወይም አያፍሱ ፡፡

ማርሚድን ለሚጋግሩ እና ለሚወዱት በጣም ጠቃሚ መሣሪያ - ለ yolk መለያ. ፈጣን እና ምቹ - ቢጫን ከፕሮቲን ይለያል ፡፡

የእንቁላል መጥበሻዎች - እንቁላልን ፣ ኦሜሌን ወይም የእንፋሎት ማጣሪያን ለማብሰል ልዩ ቅጾች ፡፡

ሚኒ ድብደባ ኦሜሌዎችን ለሚወዱ ፡፡ ብዙውን ጊዜ አንድ ትልቅ ድብልቅ ወይም ቀላቃይ ላለመታጠብ ፡፡

ለእንቁላል ቅጾች በቀለበት ፣ በልብ ፣ በፒስታን ወይም የራስ ቅል መልክ - ለእንቁላል ብዛት ያላቸው የተለያዩ ቅርጾች አሉ ፡፡ ለልጆች አሪፍ እና አስደሳች ፣ የታይ አዋቂዎች አንዳንድ ጊዜ ለበርገር ፍጹም ክብ እንቁላሎችን ይቅላሉ ፡፡

የእንቁላል ቆራጭ በቀጭኑ የብረት ዘንጎች እገዛ በተሻጋሪ ክበቦች ደረጃ ላይ የተቀቀለ እንቁላል ይቁረጡ። ዳቦ ፣ ስፕራቶች ወይም ሄሪንግ ይጨምሩ - እና ጣፋጭ ሳንድዊቾች ዝግጁ ናቸው።

እና እነዚህ ሁሉ መግብሮች ባይኖሩዎትም የዓለምን የእንቁላል ቀንን በሚያምር እና በጥቅም ከማክበር ምንም የሚከለክልዎ ነገር የለም። በድረ -ገፃችን ላይ አስቀድመው በተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ኦሜሌዎችን ፣ ሻክሹክዎችን ፣ ሽኮኮችን ፣ ሙፍፊኖችን ያዘጋጁ። 

አስደሳች በዓል!