የመድሐኒት ቀዝቃዛ ኩስ - ሰናፍጭ. በዋጋ ሊተመን የማይችል የቫይታሚን ቢ ምንጭ!

ሰናፍጭ የተሠራው ከሰናፍጭ ዘሮች ነው። የምግብ ባለሙያዎች ዝቅተኛ የካሎሪ ተጨማሪ ምግብ ብለው ይጠሩታል, ምክንያቱም አንድ ማንኪያ 18 ካሎሪ ብቻ ነው, ይህም ከ mayonnaise ሁኔታ ብዙ ጊዜ ያነሰ ነው.

ሰናፍጭ በማምረት ላይ እንደ ቤይ ቅጠል, ወይን ኮምጣጤ, በርበሬ እና allspice ያሉ ቅመሞች የራሱ ባሕርይ ጣዕም ለማሳደግ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሆኖም ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና የአመጋገብ ዋጋዎች ከድንቅ ባህሪያቱ ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው። ሰናፍጭ ራሳችንን መካድ የሌለብን ለምንድን ነው?

ቫይታሚኖች ለጤናማ ሥራ

ጥቂቶቻችን ድካምን ወይም ለጭንቀት ተጋላጭነትን አናስተውልም ይህም የቫይታሚን ቢ እጥረት መኖሩን ሊያመለክት ይችላል። የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት እና የነርቭ ሥርዓትን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመሥራት አስፈላጊ ናቸው. ቫይታሚን B2 ለዓይን መነፅር ኦክስጅንን ያቀርባል ይህም በአይን ጥራት ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል, እብጠትን እና የስኳር በሽታን ይከላከላል, ቫይታሚን B1 ደግሞ ስሜታችንን እና ትኩረታችንን ይደግፋል, ብስጭት ወይም እንቅልፍን ይከላከላል. ለቫይታሚን B3 ምስጋና ይግባውና ኮሌስትሮልን መደበኛ ማድረግ ይቻላል. ቫይታሚን B6 የጡንቻ መኮማተር, የልብ ሥራ እና የግፊት ማመቻቸት ትክክለኛነት ተጠያቂ ነው. ቫይታሚን ኢ የሰውነትን ያለጊዜው እርጅናን, የልብ ሕመምን ወይም የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታን የሚከላከል ዋጋ ያለው አንቲኦክሲደንትስ ነው. ሁሉም የተዘረዘሩ ቪታሚኖች በሰናፍጭ ይሞላሉ.

የማዕድን ምንጭ

ሰናፍጭ ለሜታቦሊኒዝም እና ለመከላከያነት ጠቃሚ የሆኑ ማዕድናት ድብልቅ ይዟል. ሰናፍጭ ብረት, ሴሊኒየም, መዳብ, ካልሲየም, ማግኒዥየም እና ዚንክ ይዟል.

ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጥሩ

ልክ እንደ ቫይታሚን ኢ፣ መራራ ሲናፒን የነጻ radical-መዋጋት ውጤት አለው። የምግብ መፈጨት ችግርን ወይም የሩማቲክ በሽታዎችን ክብደት የሚቀንስ ሁለተኛ ደረጃ ሜታቦላይት ነው. የቢሊየም ፈሳሽን ይደግፋል, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጉበት በተቀላጠፈ ሁኔታ ብቻ ሳይሆን በሆድ እና በቆሽት. በሰናፍጭ ውስጥ የሚገኘው ሰልፈር ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ጋር ንክኪ በተጋለጡ ወይም መድሃኒቶችን በሚወስዱ ህጻናት ውስጥ ሰውነትን መርዝ ያስወግዳል።

ሰናፍጭ እንዴት እንደሚመረጥ?

ሰናፍጭ ለመልበስ ተስማሚ ነው. ከተከፈተ በኋላ ውሃው በላዩ ላይ መከማቸት እስኪጀምር ድረስ ለምግብነት ጥሩ ነው. ከብዙ ዓይነቶች ውስጥ መምረጥ እንችላለን, ከጣዕም በተጨማሪ, በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው ፈሳሽ ውስጥ ይለያያሉ (Dijon mustard በኮምጣጤ ምትክ ወይን ይጠቀማል).

የሩሲያ ሰናፍጭ የሰናፍጭ ቅመም አይነት ነው። የክብደት ክብደት የጠረጴዛ ሰናፍጭ ነው ፣ እሱም ከቪናግሬት መረቅ ፣ ሰላጣ እና ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ዲጆን ሰናፍጭ የፈረንሳይ ምግብ ክላሲክ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ እና ሳሬፕስካ በፖላንድ ውስጥ መሪ ነው ፣ ሁለቱም በቅመም ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ። Kremska mustard በጣፋጭነት ማስታወሻ ይገለጻል, እሱ ከተጣራ ጥራጥሬዎች የተሰራ ነው. በሌላ በኩል, delicatessen እጅግ በጣም ስስ ነው.