ግብዓቶች የወፍጮ የሸክላ ሥጋ
| ዝንጀሮ | 2.0 (የእህል ብርጭቆ) |
| ውሃ | 0.5 (የእህል ብርጭቆ) |
| ወይን | 50.0 (ግራም) |
| አፕሪኮት | 50.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 25.0 (ግራም) |
| ሱካር | 30.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 3.0 (ግራም) |
| ቫንሊን | 2.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 1.0 (ቁራጭ) |
| ክራንቤሪስ | 30.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ወፍጮውን በደንብ ያጥቡት ፣ በሙቅ ውሃ ውስጥ ጨው ይፍቱ ፣ እህሉን ያፈሱ እና ውሃው እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት ፡፡ በተፈጠረው ገንፎ ውስጥ የታጠበ ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮት ፣ ቅቤ ፣ ስኳር ፣ በትንሹ የተገረፈ እንቁላል እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፡፡ የተገኘውን ብዛት በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በሙቅ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡ የተጠናቀቀው የሬሳ ሣጥን በቢላ በክፍልች ተቆርጧል ፣ በበርካታ ክራንቤሪዎች ያጌጡ እና ያገለግላሉ (ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ) ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 246.1 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 14.6% | 5.9% | 684 ግ |
| ፕሮቲኖች | 7.3 ግ | 76 ግ | 9.6% | 3.9% | 1041 ግ |
| ስብ | 5.5 ግ | 56 ግ | 9.8% | 4% | 1018 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 44.7 ግ | 219 ግ | 20.4% | 8.3% | 490 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 17.3 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 2.3 ግ | 20 ግ | 11.5% | 4.7% | 870 ግ |
| ውሃ | 31.1 ግ | 2273 ግ | 1.4% | 0.6% | 7309 ግ |
| አምድ | 1 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 ግ |
| Retinol | 0.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 13.3% | 5.4% | 750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.07 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 3.9% | 1.6% | 2571 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 15.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 3% | 1.2% | 3311 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.08 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.7% | 6250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 4.1% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.9% | 0.4% | 11250 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 9.3% | 3.8% | 1071 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.0118 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 10.1% | 4.1% | 994 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 311.1 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 12.4% | 5% | 804 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 36.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.7% | 1.5% | 2710 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 52.4 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 13.1% | 5.3% | 763 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 25.4 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2% | 0.8% | 5118 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 50.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5% | 2% | 1988 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 144.4 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 18.1% | 7.4% | 554 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 285.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 12.4% | 5% | 806 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 50.5 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.1% | 4.5% | 900 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.4728 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 23.6% | 9.6% | 423 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 4.4 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 5 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 10.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.9219 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 7.7% | 3.1% | 1302 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 31.6 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 4.3 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 34.3 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 246,1 ኪ.ሲ.
የወፍጮ ማሰሮ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 33,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 13,3% ፣ ፖታሲየም - 12,4% ፣ ማግኒዥየም - 13,1% ፣ ፎስፈረስ - 18,1% ፣ ክሎሪን - 12,4 %% ፣ ብረት - 11,1% ፣ ኮባልት - 49% ፣ ማንጋኒዝ - 23,6% ፣ መዳብ - 19,3% ፣ ሞሊብዲነም - 14,6%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ እና የኬሚካል ውህደት የገቢዎች ተዋጽኦዎች የጥፍር ማሰሮ PER 100 ግ
- 342 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 264 ኪ.ሲ.
- 232 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 28 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 246,1 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የሾርባ ሥጋ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች