ግብዓቶች ዶናት
| የስንዴ ዱቄት ፣ አንደኛ ደረጃ | 2650.0 (ግራም) |
| ሱካር | 300.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 150.0 (ግራም) |
| melange | 100.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 25.0 (ግራም) |
| እርሻ | 80.0 (ግራም) |
| ውሃ | 1550.0 (ግራም) |
| ዱቄት ስኳር | 300.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 525.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የዶናት ሊጥ በደካማ ሁኔታ በደህና ሁኔታ ተዘጋጅቷል (የእርጥበት መጠን 43%)። ዱቄቱን ፣ ቆጠራውን እና መሣሪያዎቹን በሚቆርጡበት ጊዜ በአትክልት ዘይት ይቀባሉ ፡፡ ዱቄቱ ለተጠበሰ ቂጣ በተመሳሳይ መንገድ ተቆርጧል ፣ ዶንዶቹን የቀለበት ወይም የኳስ ቅርፅ ይሰጣል ፡፡ ከ 20-30 ደቂቃዎች ማረጋገጫ በኋላ ዶናዎች በስብ የተጠበሱ ናቸው (ገጽ 383 ፣ 384) ፡፡ የተጠናቀቁ ዶናዎች በተጣራ ዱቄት ይረጫሉ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ of በ 100 ግራም ለምግብነት የሚውለው ንጥረ ነገር (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) ይዘት ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 328.7 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 19.5% | 5.9% | 512 ግ |
| ፕሮቲኖች | 6.7 ግ | 76 ግ | 8.8% | 2.7% | 1134 ግ |
| ስብ | 14.7 ግ | 56 ግ | 26.3% | 8% | 381 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 45.1 ግ | 219 ግ | 20.6% | 6.3% | 486 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 22.5 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.7 ግ | 20 ግ | 3.5% | 1.1% | 2857 ግ |
| ውሃ | 48 ግ | 2273 ግ | 2.1% | 0.6% | 4735 ግ |
| አምድ | 11.3 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 ግ |
| Retinol | 0.02 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 20% | 6.1% | 500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 16.7% | 5.1% | 600 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 39.9 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 8% | 2.4% | 1253 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 1.8% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 1.5% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 6.6 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 44% | 13.4% | 227 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.5122 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 12.6% | 3.8% | 796 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 91.3 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 3.7% | 1.1% | 2738 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 23.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.3% | 0.7% | 4329 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 1.5 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 5% | 1.5% | 2000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 21.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.5% | 1.7% | 1826 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 17.6 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.4% | 0.4% | 7386 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 44.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.5% | 1.4% | 2242 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 68.3 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 8.5% | 2.6% | 1171 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 354.7 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 15.4% | 4.7% | 648 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 597.7 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 36.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 49 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 6.7% | 2% | 1500 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 ግ | |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.6297 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 31.5% | 9.6% | 318 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 4.8 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 5.5 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 8.9 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 ግ | ||
| Chrome ፣ CR | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.5901 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 4.9% | 1.5% | 2034 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 28.8 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.9 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 17.3 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 328,7 ኪ.ሲ.
ዶናት እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 20% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 16,7% ፣ ቫይታሚን ኢ - 44% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 12,6% ፣ ክሎሪን - 15,4% ፣ ኮባል - 14% ፣ ማንጋኒዝ - 31,5% ፣ ሞሊብዲነም - 12,6%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት ዶናት ፐር 100 ግ
- 329 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 109 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 328,7 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ዶናት ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች