እንጉዳይ ሾርባ ከድንች ጋር
አዘገጃጀት:
የተዘጋጁ እንጉዳዮች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና በትንሽ መጠን የተከተፉ ናቸው
ቅቤን ከተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ሴሊሪ እና ካሮት ጋር እስከሚሞላ ድረስ
ዝግጁነት. ድንች በሚፈላ ውሃ ወይም በስጋ መረቅ እና
ግማሹን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያ የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣
ቅመሞች እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ያስቀምጡ
የተቀቀለ ዱባ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
ሾርባው የበለጠ ወፍራም እንዲሆን ከድንች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ መቀቀል ይችላሉ.
ከአትክልቶች ጋር በሚዘጋጅበት ጊዜ የእንቁ ገብስ ወይም እንጉዳይን በዱቄት ይረጩ.
ሾርባው በውሃ ውስጥ ከተፈላ, ምግብ ከማብቃቱ በፊት 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨመርበታል.
የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, በስጋ ሾርባ ላይ ከሆነ, ከዚያም የላይኛው ስብ
ንብርብሩ ይወገዳል እና ከአትክልቶች ጋር ሲቀቡ ወደ እንጉዳዮቹ ይጨመራል.
መልካም ምግብ!