Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - ለማያውቁት, እነዚህ ቃላት ከ Star Wars ፊልም ውስጥ የ Allied Army መግለጫ ይመስላል.
እና እንደዚህ አይነት ሰው አመጋገቡን በእጽዋት ምግቦች የበላይነት ላይ ሲቀይር (ለምሳሌ ስጋን አይቀበልም, ነገር ግን ዓሳ መበላቱን ሲቀጥል) የጓደኞቹን ጥያቄዎች በቅንነት ይመልሳል: - "አዎ, እኔ ቬጀቴሪያን ሆንኩ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ዓሣ እበላለሁ. ፣ ምክንያቱም…”
ይህ ልቅ እና አሳቢነት የጎደለው "ቬጀቴሪያን" የሚለው ቃል አጠቃቀም በአሳ ጭንቅላት እና በዶሮ እግሮች መልክ ጥላዎች በቬጀቴሪያን ፍልስፍና ላይ ይወድቃሉ. የፅንሰ-ሀሳቡ ድንበሮች ደብዝዘዋል፣ ቬጀቴሪያኖች ቬጀቴሪያን የሚሆኑበት የሁሉም ነገር ትርጉም ጠፍቷል።
እና በየእለቱ አዲስ የተፈለፈሉ “ዓሣ-ታሪኮች” እና “ስጋ-ታሪኮች” እየበዙ መጥተዋል…
በሌላ በኩል በርዕዮተ ዓለም እምነት ወይም በሐኪም ምክር ሥጋ የማይበሉ ነገር ግን ራሳቸውን እንደ ቬጀቴሪያን አድርገው የማይቆጥሩ ብዙ ሰዎች አሉ።
ታዲያ ቬጀቴሪያኖች እነማን ናቸው እና ዓሳ ይበላሉ?
በ1847 በታላቋ ብሪታንያ የተቋቋመው የቬጀቴሪያን ማህበር ይህንን ጥያቄ በስልጣን ይመልሳል፡- “አንድ ቬጀቴሪያን በአደን፣ በአሳ፣ ሼልፊሽ፣ ክራስታስያን እና በአደን ወቅት የተገደሉትን የእንስሳት እና የአእዋፍ ስጋ አይበላም። ሕያዋን ፍጥረታት” ወይም የበለጠ በአጭሩ፡ “ቬጀቴሪያን ምንም የሞተ ነገር አይበላም። ይህም ማለት ቬጀቴሪያኖች ዓሳ አይበሉም.
የብሪታኒያ የእንስሳት መብት ተሟጋች እና የቪቫ! ዳይሬክተር ጁልየት ጌላትሌይ እንዳሉት አሳን የሚበሉ ሰዎች እራሳቸውን ቬጀቴሪያን ብለው የመጥራት መብት የላቸውም።
ሞቅ ያለ ደም ያላቸውን እንስሳት እና የአእዋፍ ስጋን ትተህ ከሆነ ፣ ግን ዓሳ እና የባህር ምግቦችን መመገብ ከቀጠልክ ፣ PESCETARIAN (ከእንግሊዛዊው ፔሴታሪያን) ነህ። ግን አሁንም ቬጀቴሪያን አይደለም።
በቬጀቴሪያኖች እና በፔካታሪያን መካከል በሕያዋን ፍጥረታት ስቃይ ላይ በአመለካከታቸው ላይ ትልቅ ክፍተት ሊኖር ይችላል. ብዙውን ጊዜ የኋለኞቹ የአጥቢ እንስሳትን ሥጋ እምቢ ይላሉ, ምክንያቱም ለሥቃያቸው መንስኤ መሆን አይፈልጉም. በእንስሳት ምክንያታዊነት ያምናሉ፣ ነገር ግን ዓሳ… “የአሳ አእምሮ ቀለል ያለ ነው፣ ይህ ማለት ብዙውን ጊዜ ህመም አይሰማውም” ደግ ሰዎች በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ የተጠበሰ ትራውት በማዘዝ እራሳቸውን ያረጋግጣሉ።
“ታዋቂ በሆኑ ሳይንሳዊ መጽሔቶች ላይ አጥቢ እንስሳት ከአካላዊ ህመም በተጨማሪ ፍርሃት፣ ጭንቀት፣ የአስጊ ነገር አቀራረብ ሊሰማቸው፣ ሊደነግጡ አልፎ ተርፎም የአእምሮ ጉዳት ሊደርስባቸው እንደሚችሉ የሚያሳይ ግልጽ ማስረጃ ታገኛላችሁ። በአሳ ውስጥ, ስሜቶች እንደ ግልጽ አይደሉም, ነገር ግን ዓሦች ፍርሃትና ህመም እንደሚሰማቸው ብዙ ማስረጃዎች አሉ. በሕያዋን ፍጥረታት ላይ ስቃይ መፍጠር የማይፈልግ ማንኛውም ሰው ዓሳ መብላትን ማቆም አለበት” ሲሉ የኦክስፎርድ የእንስሳት የሥነ ምግባር ሕክምና ማዕከል ዳይሬክተር የሆኑት ፕሮፌሰር አንድሪው ሊንዜይ ለምን የእንስሳት ስቃይ ጉዳዮች ደራሲ ተናግረዋል። ).
አንዳንድ ጊዜ ቬጀቴሪያን ለመሆን የወሰኑ ሰዎች ዓሣን መተው አይችሉም, ምክንያቱም ጤናን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው ብለው ስለሚያምኑ - በተለይም ወፍራም የዓሣ ዝርያዎች. እንዲያውም በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ተመሳሳይ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሊገኙ ይችላሉ. ለምሳሌ የተልባ ዘይት ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ሲሆን በአሳ ውስጥ የሚገኘውን የሜርኩሪ መርዝ አልያዘም።
የቬጀቴሪያን ስጋ ተመጋቢዎች አሉ?
እ.ኤ.አ. በ 2003 ፣ የአሜሪካ ዲያሌክቲክ ሶሳይቲ FLEXITARIANን የአመቱ በጣም ተወዳጅ ቃል እንደሆነ አውቋል። ተለዋዋጭ ሰው “ስጋ የሚያስፈልገው ቬጀቴሪያን” ነው።
ዊኪፔዲያ flexitarianismን እንደሚከተለው ይገልፃል፡- “ከፊል-ቬጀቴሪያን አመጋገብ የቬጀቴሪያን ምግብን፣ አንዳንዴ ስጋን ጨምሮ። Flexitarians በተቻለ መጠን ትንሽ ስጋን ለመመገብ ይጥራሉ, ነገር ግን ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አያስወግዱትም. በተመሳሳይ ጊዜ፣ ተለዋዋጭ ሰውን ለመመደብ የተለየ የተወሰነ መጠን ያለው ሥጋ የለም።
ይህ የ"ከፊል-ቬጀቴሪያንነት" አቅጣጫ ብዙውን ጊዜ በራሳቸው ቬጀቴሪያኖች ይተቻሉ, ምክንያቱም የእነሱን ፍልስፍና ይቃረናል. እንደ ጁልዬት ገላትሊ አባባል "ተለዋዋጭነት" ጽንሰ-ሐሳብ ሙሉ በሙሉ ትርጉም የለሽ ነው.
ታዲያ ገዳይ የሆኑ ምግቦችን ፍጆታ በመቀነስ መንገድ ላይ የጀመረውን፣ ግን ገና ቬጀቴሪያን ያልሆነውን ሰው እንዴት መጥራት ይቻላል?
የምዕራቡ ዓለም ገበያተኞች ይህንን ጉዳይ አስቀድመው ወስደዋል፡-
ስጋን መቀነስ - በጥሬው "ስጋን መቀነስ" - በአመጋገብ ውስጥ ያለውን የስጋ ምግብ መጠን የሚቀንስ ሰው. ለምሳሌ, በዩኬ ውስጥ, በምርምር መሰረት, 23% የሚሆነው ህዝብ "ስጋን የሚቀንስ" ቡድን ነው. ምክንያቶቹ በአብዛኛው የሕክምና ምልክቶች, እንዲሁም ለአካባቢያዊ ችግሮች ግድየለሽነት ናቸው. የእንስሳት እርባታ ሚቴን የሚያመነጭ ሲሆን ይህም ከካርቦን ዳይኦክሳይድ በ23 እጥፍ የሚጎዳው የምድርን ከባቢ አየር ነው።
ስጋ-አስወግድ - በጥሬው "ስጋን ማስወገድ" - አንድ ሰው ከተቻለ ስጋን ለመብላት አይሞክርም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ አይሳካለትም. ከዩናይትድ ኪንግደም 10% የሚሆነው ህዝብ "ስጋ-አራዳ" ቡድን ነው, እነሱ, እንደ አንድ ደንብ, ቀድሞውኑ የቬጀቴሪያን ርዕዮተ ዓለምን ይጋራሉ.
“ከአንድ አራተኛ በላይ የሚሆኑ ምላሽ ሰጪዎች [በዩናይትድ ኪንግደም] በአሁኑ ጊዜ ከአምስት ዓመት በፊት ከበሉት ያነሰ ሥጋ እንደሚበሉ ይናገራሉ። በህዝቡ አመጋገብ ላይ ለውጦችን መመልከት እንችላለን. አንድ ሶስተኛው የድርጅታችን አባላት በምግብ ውስጥ ያለውን የስጋ መጠን ለመቀነስ የሚጥሩ ናቸው። ብዙዎች ጤንነታቸውን ለማሻሻል ቀይ ሥጋን በመቁረጥ ይጀምራሉ, ከዚያም ነጭ ሥጋን, አሳን, ወዘተ. ምንም እንኳን እነዚህ ለውጦች በመጀመሪያ የተከሰቱት በግላዊ ጉዳዮች ሳይሆን በጊዜ ሂደት እነዚህ ሰዎች በቬጀቴሪያንነት ፍልስፍና ሊሞሉ ይችላሉ” ስትል ጁልየት ጌላትሊ ተናግራለች።
የቬጀቴሪያን እና የውሸት-የቬጀቴሪያን አመጋገብ
ቬጀቴሪያን እና ማን ያልሆነውን ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ ለማወቅ… ዊኪፔዲያን እንይ!
ቬጀቴሪያንነት፣ በፍፁም ምንም ገዳይ ምግብ የሌለበት፣ የሚከተሉትን ያጠቃልላል
- ክላሲካል ቬጀቴሪያንነት - ከእፅዋት ምግቦች በተጨማሪ የወተት ተዋጽኦዎች እና ማር ይፈቀዳሉ. የወተት ተዋጽኦዎችን የሚጠቀሙ ቬጀቴሪያኖች ላክቶ-ቬጀቴሪያን ተብለው ይጠራሉ.
- ኦቮ-ቬጀቴሪያን - የእፅዋት ምግቦች, እንቁላል, ማር, ነገር ግን ምንም የወተት ተዋጽኦዎች የሉም.
- ቪጋኒዝም - የእፅዋት ምግብ ብቻ (እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች የሉም, ግን አንዳንድ ጊዜ ማር ይፈቀዳል). ብዙውን ጊዜ ቪጋኖች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን (ሳሙና, ከፀጉር እና ከቆዳ የተሠራ ልብስ, ሱፍ, ወዘተ) በመጠቀም የተሰራውን ሁሉ እምቢ ይላሉ.
- ፍራፍሬያኒዝም - የእጽዋት ፍሬዎች ብቻ, ብዙውን ጊዜ ጥሬ (ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, የፍራፍሬ አትክልቶች, ፍሬዎች, ዘሮች). ጥንቃቄ የተሞላበት አመለካከት ለእንስሳት ብቻ ሳይሆን ለተክሎች (ያለ እንቁላል, የወተት ተዋጽኦዎች, ማር).
- የቬጀቴሪያን/የቪጋን ጥሬ ምግብ አመጋገብ - ጥሬ ምግቦች ብቻ ይበላሉ.
የሚከተሉት ምግቦች ገዳይ ምግቦችን ስለሚፈቅዱ ቬጀቴሪያን አይደሉም፣ ምንም እንኳን መጠናቸው የተገደበ ቢሆንም፡-
- Pescatarianism እና Pollotarianism - ቀይ ስጋን ማስወገድ ነገር ግን አሳ እና የባህር ምግቦችን መመገብ (ፔስካታሪያን) እና/ወይም የዶሮ እርባታ (ፖሎቴሪያኒዝም)
- ፍሌክሲቴሪያኒዝም መካከለኛ ወይም እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ስጋን፣ የዶሮ እርባታን፣ አሳን እና የባህር ምግቦችን መመገብ ነው።
- ሁሉን አቀፍ ጥሬ ምግብ - ስጋ, አሳ, ወዘተ ጨምሮ ጥሬ ወይም በጣም አጭር ሙቀት-የታከሙ ምግቦችን ብቻ መመገብ.
ወደ አጠቃላይ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ከገባህ፣ ብዙ ንዑሳን ዝርያዎችን እና አዲስ ንዑስ ንዑስ ክፍልፋዮችን ይበልጥ ያልተለመዱ ስሞችን ማግኘት ትችላለህ። ለስጋ ያላቸውን አመለካከት ወደ “ትንሽ፣ ትንሽ ወይም ምንም ሥጋ” የቀየሩ ሰዎች በቀላሉ እና በአጭሩ ራሳቸውን “አትክልት ተመጋቢዎች” ብለው መጥራታቸው የሚያስደንቅ አይደለም። ይህ ለታላቅ-አክስህ ለምን እንደማትበላ ለረጅም ጊዜ ከማስረዳት እና እንዳትከፋ ሰበብ ከመፍጠር የበለጠ አመቺ ነው።
አንድ ሰው በንቃተ ህሊና እና ጤናማ አመጋገብ መንገድ ላይ መውጣቱ እራሱን ከሚጠራው ቃል የበለጠ አስፈላጊ ነው.
ስለዚህ ምንም አይነት የአመጋገብ ፍልስፍና ብንከተል እርስ በርሳችን የበለጠ ታጋሽ እንሁን። ምክንያቱም መጽሐፍ ቅዱስ እንደሚለው “ሰው የሚያረክሰው ወደ አፍ የሚገባ አይደለም ነገር ግን ከአፉ የሚወጣው ያረክሰዋል። (የማቴዎስ ወንጌል ምዕ. 15)
ደራሲ: Maryna Usenko
በፊንሎ ሮህረር “የአትክልት-ያልሆኑ ቬጀቴሪያን መጨመር” በሚለው መጣጥፍ ላይ በመመስረት፣ ቢቢሲ የዜና መጽሔት