ኦትሜል: በሰውነት ላይ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በአመጋገብ ውስጥ የኦቾሜል ገጽታ ታሪክ

አጃ ከሞንጎሊያ እና ከሰሜን ምስራቅ ቻይና የመጣ አመታዊ ተክል ነው። ሙቀት ወዳድ የሆኑ የስፔል እርሻዎች በሙሉ እዚያ ይበቅላሉ, እና የዱር አጃዎች ሰብሎቻቸውን ያበላሹ ጀመር. ነገር ግን እሱን ለመዋጋት አልሞከሩም, ምክንያቱም ወዲያውኑ ጥሩ የአመጋገብ ባህሪያቱን አስተውለዋል. ቀስ በቀስ አጃ ወደ ሰሜን ተንቀሳቅሶ ብዙ ሙቀት-አፍቃሪ ሰብሎችን ተክቷል። እሱ በጣም ያልተተረጎመ ነው እናም በአገራችን ስለ እሱ “አጃ በጫማ እንኳን ይበቅላል” ብለው ነበር ።

ኦትሜል ተፈጭቷል፣ ተዘርግቶ፣ ወደ ኦትሜል ተፈጭቶ ነበር፣ እና ብዙ ሰዎች በዚህ መልክ ይበሉታል። ኦትሜል፣ ኪስሎች፣ ጥቅጥቅ ያሉ ሾርባዎች እና የአጃ ኬኮች በተለይ በስኮትላንድ፣ ስካንዲኔቪያ፣ ላቲቪያ፣ በኤስ እና ቤላሩስያውያን ዘንድ የተለመዱ ናቸው።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

የኦትሜል ጥቅሞች

ኦትሜል በቤታ-ግሉካን የበለጸገ ነው, የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር. እነሱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞሉ ያስችሉዎታል, በምግብ መፍጨት ወቅት ኃይልን ቀስ ብለው ይተዋሉ. ቤታ-ግሉካን የመጥፎ ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። በአንጀት ውስጥ, በሚሟሟበት ጊዜ, ፋይበርዎቹ ኮሌስትሮልን በማገናኘት, እንዳይዋሃዱ የሚያደርጋቸው viscous ድብልቅ ይፈጥራሉ.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት 3 ግራም የሚሟሟ የአጃ ፋይበር መመገብ የኮሌስትሮል መጠንን እስከ 20 በመቶ ይቀንሳል። በአንድ ሳህን አጃ ውስጥ ያለው ፋይበር ያ ነው። በእህል ዛጎል ውስጥ በብዛት የሚገኘው ፋይበር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል። ስለዚህ ኦትሜል ለአረጋውያን, እንዲሁም የልብ እና የደም ቧንቧዎች በሽታ ላለባቸው ሰዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው.

ኦትሜል ለጨጓራና ትራክት ጥሩ ነው. ሽፋኑን በመከለል, ሙክቶስን የመከላከል ችሎታ አለው. እንዲሁም ኦትሜል, በማይሟሟ ፋይበር ምክንያት, የአንጀት እንቅስቃሴን ያበረታታል, መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል.

በኦትሜል ውስጥ ብዙ ቪታሚኖች አሉ-ቶኮፌሮል, ኒያሲን, ቢ ቪታሚኖች; እንዲሁም የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች: ሲሊከን, አዮዲን, ፖታሲየም, ኮባል, ፎስፈረስ እና ሌሎች.

- ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲኖችን ይይዛል, ይህም የጡንቻን ብዛትን ያሻሽላል. Choline በጉበት ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ኦትሜል ለሆድ ፣ ለጣፊያ ፣ ለሀሞት ከረጢት ፣ ለጉበት ፓቶሎጂ በጣም አስፈላጊ ነው። የጨጓራ ህክምና ባለሙያ ሊሊያ ኡዚሌቭስካያ.

ይህ ሁሉ ኦትሜል ተስማሚ ቁርስ ፣ የሚያረካ እና ለብዙ ሰዓታት ኃይል ይሰጣል። በተመሳሳይ ጊዜ ሆዱ አላስፈላጊ በሆነ መልኩ አይጫንም, ምክንያቱም ኦትሜል በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል.

የኦትሜል ጉዳት

– በየቀኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ጥራጥሬ፣ ጥራጥሬ፣ ለውዝ የሚበሉ ሰዎች ሰውነታችን የአንዳንድ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እጥረት ሊፈጠር እንደሚችል ማስታወስ አለባቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት በፋይታቴስ ችሎታ ምክንያት የብረት ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ እና በደንብ አይዋጡም ። ፊቲክ አሲድ በኦትሜል ውስጥም ይገኛል. ምንም እንኳን አወንታዊ ባህሪያቱ ቢብራራም ፣ አሁንም ቢሆን ኦትሜል ለረጅም ጊዜ መብላት ዋጋ የለውም ፣ እና በየቀኑ የማዕድን ሜታቦሊዝም ጥሰት ለሚሰቃዩ (ለምሳሌ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ)። በተጨማሪም ለደም ማነስ እና በልጅነት ጊዜ ጎጂ ነው.

እህሉን ቢያንስ ለ 7 ሰአታት ወይም በአንድ ጀንበር በመጥለቅ የአሲዳማ አካባቢን ለምሳሌ እርጎ፣ የሎሚ ጭማቂ በሁለት የሾርባ ማንኪያ መጠን በመጨመር የፋይቲክ አሲድ ይዘት መቀነስ ይቻላል - ይላል የአመጋገብ ባለሙያ ኢና ዘይኪና።.

በሳምንት 2-3 ጊዜ ኦትሜል መብላት በቂ ይሆናል. ነገር ግን የግሉተን አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው.

በመድኃኒት ውስጥ ኦትሜል አጠቃቀም

ለብዙ በሽታዎች በአመጋገብ ውስጥ, ጥቅም ላይ የሚውሉት የአጃዎች ጥራጥሬዎች ናቸው: የተጨፈጨፈ ወይም የተደላደለ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ, ፋይበር, እንዲሁም ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚቸው ዝቅተኛ ነው. ስለዚህ, ሙሉ የእህል ዘሮች በስኳር በሽታ ሊበሉ ይችላሉ. በፍጥነት የበሰለ ኦክሜል ጥቅም አያመጣም - ብዙ ስኳር አላቸው, ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በጣም ከፍ ያለ ነው, እና ጠቃሚነቱ ከሞላ ጎደል ተጠብቆ አይደለም.

በኦቾሎኒ መሰረት, የመድሃኒት ኪስሎች, ፈሳሽ ገንፎዎች በውሃ ላይ ይበስላሉ. እነሱ የሆድ እና አንጀትን የ mucous ሽፋን ሽፋን ይይዛሉ ፣ የምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ። ለቁስሎች, gastritis, የሆድ ድርቀት ጠቃሚ ነው. ኦትሜል በሽታውን ይከላከላል, እንዲባባስ አይፈቅድም. ለብዙ አሥርተ ዓመታት የታመሙትን ለመመገብ ጥቅም ላይ ይውላል.

በተጨማሪም የአንጀት ካንሰር አደጋን ይቀንሳል, ይህም በሰገራ መረጋጋት በጣም ከፍተኛ ነው, ማለትም, የሆድ ድርቀት. አዘውትሮ ባዶ ማድረግ, በኦትሜል የሚበረታታ, ኦንኮሎጂን ይቀንሳል.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ኦትሜል መጠቀም

ኦትሜል በብዙዎች ይወዳል, ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ በቀላሉ የሚዘጋጅ ቢሆንም: ከወተት ጋር የተቀቀለ. ነገር ግን ለኦቾሜል ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, አንዳንዶቹ ከተለመደው ምግብ ማብሰል የበለጠ ቀላል እና ጤናማ ናቸው.

ኦትሜል ከ kefir እና ማር ጋር

ገንፎን በማብሰል እንዳይረብሹ የሚፈቅድ ጤናማ ቁርስ ፣ ግን ንጥረ ነገሮቹን ብቻ ይቀላቅሉ። ይህ ዘዴ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንድታስቀምጡ ያስችልዎታል, እንዲሁም በሰውነት ላይ ባለው ተጽእኖ ውስጥ አወዛጋቢ የሆነውን የ phytic አሲድ መጠን ይቀንሳል. ከ kefir ይልቅ, የተጋገረ የተጋገረ ወተት, እርጎ, እርጎ መጠቀም ይችላሉ. የሚወዷቸውን ፍሬዎች ወይም ዘሮች ይጨምሩ

ለረጅም ጊዜ የተሰራ ኦትሜል ከ kefir ጋር ያፈስሱ - ትንሽ ትንሽ ወይም ትንሽ ሊፈልጉ ይችላሉ. ፈሳሽ ማር ይጨምሩ, ቅልቅል.

ብርቱካናማውን ያጽዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ኦቾሎኒ ይጨምሩ. ገንፎውን በተከፋፈሉ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያዘጋጁ, ብርቱካንማ በላዩ ላይ ማስቀመጥ ወይም ሁሉንም ነገር መቀላቀል ይችላሉ. ማሰሮዎችን, ሻጋታዎችን, ጎድጓዳ ሳህኖችን መጠቀም ይችላሉ.

በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ጠዋት ላይ ዝግጁ የሆነ ቁርስ መዝናናት ይችላሉ.

ካራሚል ኦትሜል

ደስ የሚል የካራሚል ጣዕም ያለው ቀላል ገንፎ. ከተቆረጠ ሙዝ እና ለውዝ ጋር በደንብ አገልግሉ።

ወፍራም የታችኛው ክፍል አንድ ድስት ውሰድ, በውስጡ ሁሉንም የእህል እና የዱቄት ስኳር ቅልቅል. መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ስኳር ካራሚል እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. የተቃጠለ ስኳር ባህሪይ ሽታ ይታያል, ጥራጣዎቹ ጨለማ ይሆናሉ.

ከዚያም አጃውን በሞቀ ወተት ያፈስሱ, ቅልቅል, ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከማገልገልዎ በፊት ቅቤን ይጨምሩ.

ኦትሜልን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

አጃዎች በተለያዩ ዝርያዎች ይሸጣሉ. በጣም ጠቃሚ በሆነው ሙሉ እህል መልክ. ይህ ገንፎ በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ለማብሰል አስቸጋሪ ነው - ውሃ ውስጥ ማጠጣት እና ለአንድ ሰአት ማብሰል ያስፈልግዎታል.

ስለዚህ, የበለጠ ምቹ አማራጭ አለ - የተፈጨ ኦትሜል, ለ 30-40 ደቂቃዎች ብቻ ይበላል. "ሄርኩለስ" ለማብሰል እንኳን ቀላል - ጠፍጣፋ የእህል እህል, 20 ደቂቃ ያህል. ያለ ሙቀት ሕክምና በቀላሉ ሊጠጡ እና ሊበሉ ይችላሉ, እንዲሁም ወደ መጋገሪያዎች ይጨምራሉ.

የ oatmeal ዋነኛ ጥቅም በጥራጥሬዎች ዛጎል ውስጥ ነው. የፈላ ውሃን ካፈሰሱ ከ3 ደቂቃ በኋላ ዝግጁ የሆኑት ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት እህሎች ከሞላ ጎደል ሁሉንም ጥቅማጥቅሞች ተነፍገዋል። በእነሱ ውስጥ, እህሎቹ በፍጥነት ለማብሰል ይዘጋጃሉ እና ይላጫሉ. ጣፋጮች, ጣዕም ወደ እነዚህ ጥራጥሬዎች ተጨምረዋል, ኦትሜል በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ እና "ባዶ" ይሆናል. በጣም በፍጥነት እንደገና ረሃብ ይሰማዎታል. ስለዚህ በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ የሚያበስሉትን አጃዎች መምረጥ የተሻለ ነው.

ለማሸጊያው ትኩረት ይስጡ - በአጻጻፍ ውስጥ, ከአጃዎች በስተቀር, ምንም ነገር ሊኖር አይገባም. ጥቅሉ ግልጽ ከሆነ, ከጥራጥሬዎች መካከል ተባዮችን ይፈልጉ.

የደረቁ አጃዎች በደረቅ ቦታ, አየር በማይዝግ መስታወት እና የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይከማቻሉ. አንዴ ከተበስል በኋላ ኦትሜል በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ቀናት ይቀመጣል.