የባህር ማዶ የውጪ ተቅዋሞች-የአዲስ ዓመት ምግቦች ከተለያዩ ሀገሮች

የዓለም ሕዝቦች የገና ምግብ አዘገጃጀት

የአዲስ ዓመት ዋዜማ እራት በእውነት የምግብ አሰራር ጥበብ ነው ፣ በየትኛውም አገር ውስጥ ቢሆኑም ብሩህ ያልተለመዱ ምግቦች ስለ የዓለም ሕዝቦች ምርጫ ብዙ አስደሳች ነገሮችን ይነግርዎታል ፡፡ ዛሬ ከመላው ዓለም ለየት ያሉ የአዲስ ዓመት ምግቦችን እናቀርብልዎታለን።

የእንቁራሪት እግር ዳንስ

እንቁራሪት እግሮች - በደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው የፈረንሣይ ምግብ ልዩ። ብዙውን ጊዜ ፣ ​​ግርማ ሞገስ ያለው ጣፋጭነት በጥልቀት የተጠበሰ ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጋገረ ነው። በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የእንቁራሪት እግሮች - የወጭቱ የበዓል ስሪትም አለ። ምግብ ማብሰል በእሱ ይጀምራል። ይህንን ለማድረግ በወይራ ዘይት ውስጥ አንድ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የሰሊጥ ቅጠል ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርት ቡናማ ቀለም ሲያገኝ 200 ግ ትኩስ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያሽጉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በሌላ ድስት ውስጥ እንቁራሪቱን እግሮች ቀቅለው ቀድመው በዱቄት ውስጥ ተንከባለሉ። ቀለል ባለ ወርቃማ ቅርፊት እንደተሸፈኑ ወዲያውኑ ከስኳኑ ጋር ወደ ድስቱ ይተላለፋሉ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ። ይህንን ህክምና በደረቅ ቶስት ያቅርቡ ፣ እና እግሮቹ እራሳቸው በአረንጓዴ ያጌጡ ናቸው።

በእረፍት ጣዕም ሾርባ

ሾርባ የአዲስ ዓመት ምግብ አይደለም ያለው ማነው? የእስያ አገራት ነዋሪዎች በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ላይ መብላት ያስደስታቸዋል። ለምሳሌ ፣ የእንጉዳይ እና የባህር አረም ሾርባ የመጀመሪያውን የአዲስ ዓመት ምግቦችን የምግብ አዘገጃጀት በተሳካ ሁኔታ ያሟላል እና እንግዶችን በጣም ያስደንቃቸዋል። የመጀመሪያው እርምጃ እንጉዳዮቹን (300 ግ) ማዘጋጀት ነው -ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ በውሃ ውስጥ ቀቅለው ከሽንኩርት ጋር አብረው ይቅቡት። ወፍራም እና የበለፀገ ጣዕም ለማግኘት ፣ ዕንቁ ገብስ ወደ ድስሉ ማከል ይችላሉ። በተለመደው የምግብ አሰራር መሠረት 5 የሾርባ ማንኪያ ዕንቁ ገብስ በሾርባ ውስጥ ቀቅለው በመጨረሻ በመጨረሻ የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሽንኩርት እና በተጠበሰ የባህር ቅጠል (200 ግ) ይጨምሩ። ሾርባውን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት እና በመጨረሻ ሁለት ጥንድ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት። ለመቅመስ እና ከፓሲሊ ቅጠሎች ጋር ለማስዋብ ማንኛውንም ክሬም ሾርባ ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ። 

በሰጎን ኩባንያ ውስጥ እራት

በዓይኖቻችን ውስጥ የሰጎን ሥጋ ምግብ ፣ ያለምንም ጥርጥር እንግዳ የሆነ የአዲስ ዓመት የምግብ አሰራር ነው። ግን ለአፍሪካ እና ለአውስትራሊያ ነዋሪዎች-ይህ በጣም የታወቀ ህክምና ነው። ከተለምዷዊ ንጥረ ነገሮች ጋር በመጨመር ለጣዕም ምርጫዎቻችን በትንሹ ሊስማማ ይችላል። በመጀመሪያ ፣ በብርድ ፓን ውስጥ ሽንኩርትውን ከ 5 tsp ጋር በመጨመር ይለፉ። ስኳር እና የበርች ቅጠል። የሰጎን ጉበት (300 ግ.) በደንብ ይታጠባል ፣ እንዲደርቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንዲቆረጥ ይፈቀድለታል። እያንዳንዳቸው በጨው እና በርበሬ ይታጠቡ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ ሽንኩርት መጥበሻ ይላኩ። ይህ በእንዲህ እንዳለ 150 ግራም የአሳማ ሥጋን ይውሰዱ ፣ ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመጋገሪያው ሳህን ታች ላይ ያሰራጩ። ከላይ ከወርቃማ ሽንኩርት ጋር በትንሹ የተጠበሰ የሰጎን ጉበት ንብርብር ያድርጉ። ስጋው በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀው ምግብ በአዳዲስ ዕፅዋት ያጌጣል።

አረንጓዴ ፣ ጥርስ እና ጣፋጭ

አዞው አደገኛ አዳኝ እና ለቺክ መለዋወጫዎች ጥሬ ዕቃዎች ብቻ ሳይሆን አስደናቂ ጣፋጭም ነው። የአዞ ሥጋ እንደ ዶሮ ጣዕም ነው ፣ እሱ በጣም ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ነው። የዓለም ሕዝቦች ፣ በተለይም እስያውያን ፣ የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ የአዞ ምግብን ማካተታቸው አያስገርምም። ብዙውን ጊዜ እነሱ ሙሉ በሙሉ ይጠበባሉ ፣ ግን ለበዓሉ እራት የበለጠ የተጣራ ነገር ማዘጋጀት ይችላሉ። በመጀመሪያ በትልቅ መጥበሻ ውስጥ የአዞ ቅርፊት (3 ኪ.ግ) ቁርጥራጮች ቀስ በቀስ የሚጨመሩበትን ሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያ ወደ ጥልቅ ድስት ይተላለፋል ፣ ትንሽ የቀለጠ ቅቤ ያስቀምጡ እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ። እንጉዳዮቹ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገሪያ ይደረጋሉ ፣ ከዚያ ስጋውን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን እና ለ 30-45 ደቂቃዎች ለማቅለል ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ አለባበሱን ያዘጋጁ -400 ግ የተጠበሰ አይብ ከአስራ ሁለት እንቁላል ጋር ቀላቅሎ በደንብ ይምቷቸው። በመቀጠልም የአዞው ስጋ ወደ መጋገሪያ ሳህን ይተላለፋል ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ጣዕም እና በሾርባ አይብ ይረጫል። ሳህኑ ለግማሽ ሰዓት ወደ ቅድመ -ሙቀት 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይላካል።     

ከፍተኛ-በረራ ዶሮ

ባልተለመዱ የአዲስ ዓመት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያልተለመዱ ሰላጣዎችን ማካተት ይችላሉ። ለምግብ ንጥረ ነገሮች ሩቅ መሄድ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በጣም የተለመደው ዶሮ እንኳን በመጠምዘዝ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ለምሳሌ በካሪቢያን ደሴቶች ነዋሪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት። ይህንን ለማድረግ በጠቅላላው 600 ግራም ክብደት ያለው የዶሮ ዝንጅብል እና ጉበት እንፈልጋለን። ሙላው ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ነው ፣ ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተመሳሳይ ሁኔታ ጉበቱን ቆርጠው በቅቤ ውስጥ ይቅቡት። ሁለት ትናንሽ እንጉዳዮች ተላጠው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከዶሮ ዝንጅብል ጋር ይቀላቅላሉ። የተጠበሰ ጉበት እንዲሁ በሎሚ ጭማቂ ይጠጣል ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ እርጎ ክሬም እና ሰናፍጭ ለመቅመስ። የዶሮውን ሥጋ ሁለት ክፍሎች ማዋሃድ ፣ በደንብ መቀላቀል እና ማንኛውንም ዕፅዋት ወደ ድስሉ ማከል ይቀራል። ይህንን ባለቀለም ሰላጣ ያቅርቡ ምርጥ ሙቀት።

ምናልባት ለአዲሱ ዓመት እነዚህን ሁሉ ያልተለመዱ ምግቦች ማዘጋጀት አይችሉም ፣ ግን ከእነሱ የመጀመሪያ ሐሳቦችን በትክክል ማግኘት ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም እንግዶችዎን አንድ ጊዜ ቀድሞውኑ ላሸነፉ የአዲስ ዓመት ምግቦች የራስዎን ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማጋራት ይችላሉ ፡፡