የፓስታ መመሪያ

ከየት መጡ?

በእርግጥ ጣሊያን! አንዳንዶች ፓስታ በቅድመ-ሮማን ጣሊያን ውስጥ እንደመጣ ያምናሉ - የታሪክ ተመራማሪዎች በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ዓ መቃብር ውስጥ የፓስታ ማምረቻ መሳሪያዎችን የሚመስሉ ጌጣጌጦችን አግኝተዋል, ምንም እንኳን ይህ ስሪት አከራካሪ ቢሆንም. ይሁን እንጂ ከ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የፓስታ ምግቦችን ማመሳከሪያዎች በጣሊያን ጽሑፎች ውስጥ በጣም የተለመዱ ሆነዋል.

ስፓጌቲ እንደ ሌዲ እና ትራምፕ እና ዘ ጉድፌላስ ባሉ ፊልሞች ወደ ታዋቂ ባህል በገባችበት ወቅት አለም ለፓስታ ያለው ፍቅር በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ተያዘ።

ፓስታ ምንድን ናቸው?

ከ350 በላይ የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች እንዳሉ ይታመናል። ነገር ግን ብዙ ሰዎች በአብዛኛው በአካባቢው ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገኙ ከሚችሉ በጣም የተለመዱ ዝርያዎች መካከል ጥቂቶቹን ይገዛሉ. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

ስፓጌቲ - ረዥም እና ቀጭን. 

ፔን በአንድ ማዕዘን ላይ የተቆረጡ አጫጭር የፓስታ ላባዎች ናቸው.

ፉሲሊ አጭር እና የተጠማዘዘ ነው.

ራቫዮሊ ካሬ ወይም ክብ ፓስታ ብዙውን ጊዜ በአትክልት የተሞላ ነው።

Tagliatelle ስፓጌቲ ያለው ወፍራም እና ጠፍጣፋ ስሪት ነው; ይህ ዓይነቱ ፓስታ ለቬጀቴሪያን ካርቦራራ በጣም ጥሩ ነው.

ማካሮኒ - አጭር, ጠባብ, ወደ ቱቦዎች የታጠፈ. ይህ ዓይነቱ ፓስታ በምዕራባውያን አገሮች ተወዳጅ ምግብ ለማዘጋጀት ያገለግላል - ማኮሮኒ እና አይብ.

Conciglioni የሼል ቅርጽ ያላቸው ፓስታዎች ናቸው. ለመሙላት ተስማሚ.

ካኔሎኒ - ፓስታ ከ2-3 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር እና 10 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ቱቦዎች መልክ። ለመሙላት እና ለመጋገር ተስማሚ.

ላዛኛ - ጠፍጣፋ ካሬ ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ፓስታ ፣ ብዙውን ጊዜ በቦሎኛ እና በነጭ መረቅ የተሞላ ላዛኛ ለመፍጠር።

በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች 

1. በአዕምሮዎ ይመኑ. የቤት ውስጥ ፓስታ ከጭንቅላቱ ይልቅ በልብ ማብሰል አለበት። 

2. እቃዎች አያስፈልጉዎትም. ጣሊያኖች ዱቄቱን በእጃቸው እየቀላቀሉ እና እየቦካው በቀጥታ በጠፍጣፋ የስራ ላይ ነው።

3. በሚቀላቀሉበት ጊዜ ጊዜዎን ይውሰዱ. ዱቄቱ ወደ ተለጠጠ እና ሊቆረጥ የሚችል ለስላሳ ፣ ላስቲክ ኳስ እስኪቀየር ድረስ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ሊወስድ ይችላል።

4. ዱቄቱ ከቆሸሸ በኋላ ካረፈ, በተሻለ ሁኔታ ይንከባለል.

5. ውሃ በሚፈላበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ. ይህ የፓስታውን ጣዕም ይሰጠዋል እና አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ይረዳል.