ማውጫ
ፓስታ ከ እንጉዳዮች ጋር በቅመማ ቅመም። ቪዲዮ ማብሰል
ከዱረም ዱቄት ሁሉም ዓይነት ፓስታ በጣሊያን ውስጥ ፓስታ ተብሎ ይጠራል። እነሱ ወደ ውጭ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፣ ግን አሁንም ውስጡ ትንሽ ጨካኝ እና በተለያዩ ሳህኖች ያገለግላሉ።
እንጉዳዮችን ከፓስታ ጋር ማብሰል
ለሁሉም ጣዕም የሚስማሙ ብዙ የፓስታ ሾርባዎች አሉ። እርስዎም ፣ ለምሳሌ ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ ፓስታን ከ እንጉዳዮች ጋር በማዘጋጀት በምግብዎ ላይ ትንሽ የጣሊያን ዘዬ ማከል ይችላሉ።
ለክሬም እንጉዳይ ፓስታ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል - - ፓስታ (በእራስዎ ጣዕም ፣ የመመገቢያዎች ብዛት እና የምግብ ፍላጎታቸው ላይ በመመርኮዝ የእሱን ዓይነት እና ብዛት ይወስኑ); -350-400 ግራም ቅድመ-የማያስፈልጋቸው የሚበሉ እንጉዳዮች; - 1 ሽንኩርት; - 150 ሚሊ ሊት ከባድ ክሬም; - ለመጋገር ትንሽ የአትክልት ዘይት; - ጨው; - ለመቅመስ በርበሬ።
እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጣም በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ እንጉዳዮችን ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ክሬሙን አፍስሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከ እንጉዳዮች ጋር ቀላ ያለ ሾርባ በሚዘጋጅበት ጊዜ ድስቱን በጨው የሞቀ ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ፓስታውን ቀቅሉ።
የበሰለ ፓስታን በቆላደር ውስጥ ይጣሉት ፣ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ። ፓስታውን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
የፓስታ ሾርባው በጣም ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ከማብሰያው በፊት አንድ ደቂቃ ያህል ትንሽ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ
እንጉዳይ ፓስታ በጣም ቀላል ሆኖም ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው
እንጉዳይ ፓስታ ለማዘጋጀት ምን እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ?
ከፓርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ፓስታ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ነው። እንጉዳዮቹ በጥሩ ጣዕም እና በሚያስደንቅ መዓዛ ተለይተዋል። ግን ቡሌተስ ቦሌተስ ፣ ቡሌተስ ቦሌተስ ፣ ቡሌተስ ፣ የፖላንድ እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮች ፣ ቻንሬሬሎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። በተለይም ሌሎች ትኩስ እንጉዳዮች በማይኖሩበት ጊዜ ሻምፒዮናዎችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ። ከተፈለገ የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶችን ድብልቅ ያዘጋጁ።
አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎች ባለው ክሬም ክሬም ውስጥ ስፓጌቲ
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል - - ስፓጌቲ; -300-350 ግራም እንጉዳይ; - 1 ትንሽ ሽንኩርት; -2-3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት; - 100 ግራም አይብ; - 200 ሚሊ ክሬም; - 1 ቡቃያ ዕፅዋት; - ጨው; - ለመቅመስ በርበሬ; - የአትክልት ዘይት.
ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። አይብውን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ክሬሙን ያፈሱ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ ስፓጌቲን በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት።
የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ (ወይም በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ውስጥ ያልፉ) እና በጨው እና በተቆረጡ ዕፅዋት ወደ ተመሳሳይ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት። ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
ባሲልን እንደ አረንጓዴ መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ከዚያ ሾርባው በተለይ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል።
ስፓጌቲን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ። ውሃው በሚፈስበት ጊዜ በድስት ውስጥ ይክሏቸው ፣ ሾርባውን ያነሳሱ እና ያገልግሉ። ይህንን ክሬም ፓስታ ከ እንጉዳዮች ጋር በእርግጥ ይወዱታል!
በአንድ ጣፋጭ ጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ፓስታ
ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመሞችን ከመረጡ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ ኬትጪፕን ወደ ክሬም ማከል ይችላሉ። ወይም ክሬሙን ከማከልዎ በፊት በጥሩ የተከተፈ የበሰለ ቲማቲም ከ እንጉዳዮቹ ጋር ይቅቡት። አንዳንድ የካውካሰስ ምግቦች አፍቃሪዎች በድስት ውስጥ ትንሽ የቲማሊ ጎምዛዛ ሾርባ ይጨምሩ። ከቲማቲም ፓኬት ወይም ቲማቲም ጋር ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ማከል ይችላሉ። እሱ በእርስዎ ፍላጎት እና ምኞቶች ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው።
ፓስታ በአትክልቶች እና እንጉዳዮች በክሬም ክሬም ውስጥ
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል - - ፓስታ; -200-250 ግራም እንጉዳዮች; - 2 ሽንኩርት; - 1 ትንሽ ካሮት; - 1/2 ትናንሽ ዚኩቺኒ; - 1 ደወል በርበሬ; - ትንሽ የሰሊጥ ሥር; - 1 ቡቃያ አረንጓዴ; - 200 ሚሊ ክሬም; - ጨው; - በርበሬ; - ለመቅመስ ቅመሞች; - የአትክልት ዘይት.
በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ከዚያም በመካከለኛ እርሾ ላይ የተጠበሰውን ካሮት ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ በቀጭዱ ቁርጥራጮች የተቆራረጠውን ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ ፣ እና የሰሊጥ ሥሩ በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት። ያነሳሱ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ። ከ2-3 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ግማሹን ኩርቢ ይጨምሩ ፣ የተላጠ እና የተከተፈ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ። ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ።
በሌላ ድስት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያም በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ ይቅቡት ፣ ከአትክልቶች ጋር ወደ መጥበሻ ያስተላልፉ ፣ የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና እንደገና ይሸፍኑ።
በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለውን ፓስታ በቆላደር ውስጥ ይጣሉት ፣ ከዚያ ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ ያነሳሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።