የእርግብ ቀዘፋ (ትሪኮሎማ ኮሎምቤታ) ፎቶ እና መግለጫ

የእርግብ ረድፍ (ትሪኮሎማ ኮሎምቤታ)

የእርግብ ረድፍ (ቲ. ትሪኮሎማ ኮሎምቤታ) የ Ryadovkovy ቤተሰብ አባል የሆነ እንጉዳይ ነው. ቤተሰቡ ከመቶ በላይ የሚበቅሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች አሉት. የርግብ ረድፉ ሊበላ የሚችል እና የባርኔጣ አጋሪክ እንጉዳይ ዝርያ ነው። እንጉዳይ ለቀሚዎች በጣም ጥቂት ናቸው.

እንጉዳይቱ ዲያሜትሩ አሥራ ሁለት ሴንቲሜትር በሚደርስ ትልቅ ሥጋ ባለው ባርኔጣ ያጌጠ ነው። የእንጉዳይ ንፍቀ ክበብ ቆብ እያደገ ሲሄድ ይከፈታል እና ጫፎቹ ወደ ታች ይቀመጣሉ። በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ, የኬፕው የብርሃን ሽፋን ከጠቅላላው የእንጉዳይ ቀለም ጋር በሚመሳሰሉ ሚዛኖች ተሸፍኗል.

በእረፍት ጊዜ የፈንገስ ወፍራም ጥቅጥቅ ያለ ሥጋ ወደ ሮዝ ቀለም ይለወጣል. ለስላሳ ጣዕም እና ሽታ አለው. ከፍተኛ ኃይለኛ የእንጉዳይ እግር ፋይበር ያለው ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው.

ከኦገስት አጋማሽ እስከ ሴፕቴምበር መጨረሻ ድረስ በተደባለቀ ደኖች ውስጥ የርግብ ቀረፋ ነጠላ ወይም በትናንሽ ቡድኖች ይበቅላል። ከኦክ እና ከበርች አጠገብ መቀመጥ ይወዳል. እንጉዳይ ለቃሚዎች በጫካ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሜዳዎች እና በግጦሽ ቦታዎች ላይ የእድገቱን ጉዳዮች አስተውለዋል ።

ይህ እንጉዳይ በተለያዩ የበሰለ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከእሱ ብዙ አይነት ሾርባዎች እና ሾርባዎች ይዘጋጃሉ. Ryadovka ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል እና ሊደርቅ ይችላል, እና የበዓል ምግቦችን ለማስጌጥም ተስማሚ ነው. በስጋ የተጋገረ ረድፍ ሳህኑን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል. በባለሙያ ምግብ ሰሪዎች መካከል ልዩ የሆነ ደስ የሚል መዓዛ ያለው በጣም ጣፋጭ እንጉዳይ ተደርጎ ይቆጠራል።

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, እንጉዳይቱ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይሞላል, ከዚያም ቆዳው ከቆዳው ላይ ይወገዳል. ከዚያም የአስራ አምስት ደቂቃ የሙቀት ሕክምና ይካሄዳል. Ryadovka ለክረምቱ በጨው ወይም በተቀቀለ ቅርጽ ለመሰብሰብ ተስማሚ ነው. ለማብሰል, ወጣት እና ጎልማሳ እንጉዳዮች, እና የመጀመሪያዎቹ በረዶዎች የተረፉት, ተስማሚ ናቸው.