የድንች ኬክ -የታወቀ የምግብ አሰራር። ቪዲዮ

ፈጣን እና ቀላል የሆነ ቡኒ ከተፈጨ ለውዝ ጋር ተጭኖ ይስሩ። ከ hazelnuts ይልቅ የአልሞንድ ፍርፋሪ ወይም የአበባ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ።

ያስፈልግዎታል: - 1 ብርጭቆ ስኳር; - 300 ግራም የቫኒላ ብስኩቶች; - 1 ብርጭቆ ወተት; - 2 የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት; - 200 ግ hazelnuts; - 200 ግራም ቅቤ; - 0,5 ኩባያ ዱቄት ስኳር; - ለመርጨት 1 የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ.

ከቫኒላ ብስኩቶች ይልቅ ተራዎችን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ

ወተቱን ያሞቁ ፣ ይላጡ እና hazelnuts በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። በሙቀጫ ውስጥ ያሉትን እንክብሎች ይደቅቁ። ስኳርን ከኮኮዋ ጋር በመቀላቀል ወደ ሙቅ ወተት ውስጥ አፍስሱ. በማነሳሳት ጊዜ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን ማብሰል. ወተት ወደ ድስት አያቅርቡ.

የቫኒላ ሩኮችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ ወይም በሙቀጫ ውስጥ ይደቅቋቸው። ፍርፋሪውን እና ቅቤን ወደ ወተት-ስኳር ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድብልቁን በትንሹ ያቀዘቅዙ ፣ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ድብልቁን በደንብ ያሽጉ እና ወደ ኳሶች ይከፋፍሉት ። የድንች ቅርጽ እንዲኖራቸው ለማድረግ እርጥብ እጆችን ይጠቀሙ.

ሂደቱን ለማፋጠን, ብስኩት እና ለውዝ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማለፍ ይቻላል

ለበዓል ጠረጴዛ, ይበልጥ የተጣራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት ላይ የተመሰረተ ኬክ ያዘጋጁ እና በሊኬር ወይም ኮኛክ ያጣጥሙት። ምርቱ የተለያዩ ቅርጾች ሊኖረው ይችላል, በፖም, በጥንካሬ ምስል, በጃርት ወይም በድብ ኩብ መልክ ሊቀረጽ ይችላል. የፓይን ቅርጽ ያላቸው ኬኮች በጣም ጥሩ ሆነው ይታያሉ.

አንተ ያስፈልግዎታል:

ለብስኩት: - 6 እንቁላሎች; - 1 ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት; - 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር. ለክሬም: - 150 ግራም ቅቤ; - 6 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ወተት; - አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን.

ለሊፕስቲክ: - 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር; - 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ. ለቸኮሌት ብርጭቆ: - 200 ግራም ቸኮሌት; - 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም. ኬክን ለማስጌጥ: - 2 የሾርባ ማንኪያ ሊከር ወይም ብራንዲ; - 2 የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት.

ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው. የጅምላ መጠኑ እየጨመረ እና የስኳር እህሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ እርጎቹን በስኳር ያፍጩ። ለስላሳ አረፋ ውስጥ ነጮችን ይምቱ ፣ የጅምላውን አንድ ሦስተኛውን በ yolks ላይ ይጨምሩ። የተጣራ ዱቄትን ጨምሩ, ቀስ ብለው ቀስቅሰው እና የተቀሩትን ፕሮቲኖች ይጨምሩ.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሳህን ይቀቡ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ። እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር. የማብሰያው ጊዜ እንደ ብስኩት ውፍረት ይወሰናል. ዝግጁነቱን በእንጨት እሾህ ይፈትሹ; ብስኩቱን በሚወጉበት ጊዜ ዱቄቱ በእሱ ላይ መጣበቅ የለበትም። የተጠናቀቀውን ምርት ከመጋገሪያው ላይ ያስወግዱ እና በቦርዱ ላይ ያቀዘቅዙ።

ሽፋኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቅቤ ክሬም ያዘጋጁ. ቅቤን ወደ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለሰልሱ. ለስላሳ ነጭ የጅምላ መጠን ለመምታት ዊስክ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ። መገረፉን ሳያቋርጡ, የተጨመቀ ወተትን ወደ ድብልቁ ውስጥ ጨምሩ. ክሬሙ አየር የተሞላ እና በድምጽ መጨመር አለበት. ቫኒሊን ይጨምሩ እና ክሬሙን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይምቱ።

ክሬሙ ማስወጣት ከጀመረ በትንሹ ይሞቁት እና እንደገና ያሽጉ።

የቀዘቀዘውን ብስኩት ይቁረጡ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. ለማጠናቀቂያው የተወሰነውን ክሬም ያስቀምጡ እና የቀረውን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የብስኩት ፍርፋሪ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ኮኛክ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ። ቂጣዎቹን እንደ ድንች፣ አፕል፣ ፒንኮን ወይም የእንስሳት ምስል እንዲመስሉ በማድረግ ይቅረጹ። እቃዎቹን በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ቂጣዎቹን አውጥተው በሞቀ ሊፕስቲክ ይሸፍኑዋቸው. ይህንን ለማድረግ ኬክን በሹካ ላይ በጥንቃቄ ወግተው ወደ ሊፕስቲክ ውስጥ ይንከሩት እና ከዚያም በደረቁ ይጋለጡ. የሚያብረቀርቅውን ምርት በቅቤ ክሬም ጨርስ።

ከጣፋጭነት ይልቅ ኬኮች በሞቀ ቸኮሌት ሊጠጡ ይችላሉ ። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ጥቁር, ወተት ወይም ነጭ ቸኮሌት ይቀልጡ, ክሬም ይጨምሩ. ብርጭቆውን በደንብ ያሽጉ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ቂጣዎቹን በፎርፍ ላይ ያስቀምጡ እና በቸኮሌት ውስጥ ቀስ ብለው ይግቡ. ከመጠን በላይ እንዲፈስስ ያድርጉ እና ኬኮች በተቀባ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ለተሻለ ጥንካሬ, የተጠናቀቁትን ምርቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.