ኮድን እንዴት ማብሰል ወይም መጋገር -ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ቪዲዮ

ኮድ ብዙ የቤት እመቤቶች ሳይገባቸው ችላ የሚሉበት ድንቅ ዓሣ ነው። እርግጥ ነው, እንደ ታዋቂው ሳልሞን ፋሽን አይደለም, ነገር ግን ብዙም ጠቃሚ አይደለም. ኮድ ለነርቭ ሥርዓት አልፎ ተርፎም ስሜትን የሚጠቅም ብዙ ቫይታሚን B12 ይዟል። በሰውነት ውስጥ ለብዙ የሜታብሊክ ሂደቶች አስፈላጊ የሆኑት ሴሊኒየም እና ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና አዮዲን, ፎስፈረስ እና ካልሲየም, ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ማይክሮኤለሎች ይዟል.

በተጨማሪም ፣ ኮድ በተግባር ምንም ስብ አይይዝም-የኃይል እሴቱ በ 80 ግራም 100 kcal ነው ፣ እና በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ነው።

እና ኮድ እንደማንኛውም የባህር ዓሳ ጥቂት አጥንቶች ስላሉት እንዲሁ አድናቆት አለው። ለማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ይህ ዓሳ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ለእርስዎ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰብስበናል።

በሚያምር ሁኔታ ዓሳ ለማብሰል የሚከተሉትን ይውሰዱ

• 0,5 ኪ.ግ የኮድ ሙሌት;

• 1 ሽንኩርት;

• ለመቅመስ ጨው, ፔፐር, ዲዊች;

• አንዳንድ የአትክልት ዘይት;

• 1-2 ትኩስ ቲማቲሞች ወይም ጥቂት የታሸጉ የደረቁ;

• ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮች;

• ፎይል

የፎይልን ወለል በዘይት ይቀቡ ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት። የኮድ ቅጠልን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት, በሽንኩርት ላይ ያድርጉ. ከላይ ከዕፅዋት የተቀመሙ ዓሦችን ይረጩ ፣ የሎሚ ቀለበቶችን እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን ያድርጉ ። በውስጡም ዓሳ ካለበት ፎይል አየር የማይገባ ኤንቨሎፕ ካደረጉ በኋላ እስከ 180 ዲግሪ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት። የአመጋገብ ኮድ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

በተመሳሳዩ መርህ ዓሳውን በቅጹ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በተጨማሪ አንድ ዓይነት ሾርባ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ አለበለዚያ ኮዱ ደረቅ ይሆናል

የተጠበሰ ኮድ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ለዚህም ሁለቱንም የዓሳ ቅርጫቶችን እና የሬሳውን ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ። ዓሳውን በስንዴ ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ጨው ውስጥ አፍስሱ እና ቀድሞውኑ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ ያስገቡ። ደረጃው ወደ የዓሳ ቁርጥራጮች መሃል እስከሚደርስ ድረስ ዘይት ይውሰዱ። ይህ የበለጠ ወርቃማ እና ጥርት ያደርገዋል።

ዓሳውን በአንድ ወገን ከጠበሱ በኋላ ቁርጥራጮቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ያብስሉት። ለሙከራዎች ፣ ይህ ከ5-7 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። ወፍራም ቁርጥራጮች ለመጋገር ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ። ድስቱን በክዳን አይሸፍኑ ፣ አለበለዚያ ኮዱ የተጠበሰ ሳይሆን የተጠበሰ ይሆናል።

ከዳቦ ፍርፋሪ ይልቅ ከእንቁላል ቅልቅል የተሰራውን ሊጥ, አንድ የሾርባ ማንኪያ የማዕድን ውሃ እና ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ከክብደት አንፃር ፣ ወፍራም መራራ ክሬም መምሰል አለበት።

በምድጃ ውስጥ ከተጋገሩ አትክልቶች ጋር ዓሳ ብዙም ጣፋጭ አይደለም።

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ውሰድ

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;

• 20 ግ ቅቤ;

• 0,5 ኪ.ግ የኮድ ሙሌት;

• የሽንኩርት ራስ 2-3;

• 2 ካሮት;

• የአትክልት ዘይት;

• ጨው;

• 150 ሚሊሆል ወተት;

• 100 ግ ጠንካራ አይብ።

ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ቀቅለው ፣ በቅቤ አንድ ላይ በመጨፍጨቅ ፣ አንድ ዓይነት የተደባለቀ የድንች ዓይነት በማግኘት ፣ ግን እብጠቱን በጣም ብዙ ሳይሰብሩ እና በተቀባው ቅጽ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጓቸው። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ፣ ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ ይቅቧቸው። ድንቹ ላይ የበሰለ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ያስቀምጡ እና የኮድ ቁርጥራጮቹን ከላይ ያስቀምጡ።

በምድጃው ላይ ወተት አፍስሱ ፣ ዓሳውን ከተጠበሰ አይብ ጋር በላዩ ላይ ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። በ 180 ዲግሪ የዓሳ ማሰሮው በግማሽ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. በተጓዳኝ መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል የተመከሩትን ምርቶች መጠን በመውሰድ ይህንን የምግብ አሰራር ለብዙ ማብሰያዎች ማስተካከል ይቻላል ።

ተመልከት:

ቶርቲላ ከኮድ እና ከአትክልቶች ጋር

የፖላንድ ኮድ

ከባቄላ ጋር በወይን ሾርባ ውስጥ ኮድን

ተጨማሪ የኮድ የምግብ አሰራሮችን እዚህ ያግኙ።