በድንች ላይ እንዲህ ያሉ ጥቃቶችን ያመጣው ምንድን ነው? እርግጥ ነው, ከመጀመሪያው ጀምሮ, በጣም ጠቃሚ አትክልት ያለመሆኑ መልካም ስም ድንቹ አይገባውም ነበር. በሰውነታችን ጤና ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩት ስለ መሰረታዊ ባህሪያቱ ነው።
አብዛኛው ድንች የስታርችኪ ንጥረ ነገር ነው። ስታርች ለእኛ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ የማይዋሃድ ንጥረ ነገር ነው። ሰውነታችን በቀድሞው መልክ ሊይዘው አይችልም ፣ለዚህ ብዙ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች መከሰት አለባቸው ፣በዚህም ምክንያት ስታርች ወደ ቀላል ስኳርነት ይቀየራል ፣የእኛ የጨጓራና ትራክት መፈጨት የቻለው እነሱን ነው። በዚህ ውስጥ ምንም ስህተት የሌለበት ይመስላል, ግን በእውነቱ በጣም ውስብስብ እና ጉልበት-ተኮር ሂደት ነው, የቆይታ ጊዜ ከ 2 እስከ 4 ሰዓታት ነው. ለዚህም ነው ድንች ከበላን በኋላ ድብርት ፣ ግድየለሽነት ይሰማናል ፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ሁሉም የሰውነታችን ኃይሎች ወደ ስታርችና ሂደት ይመራሉ ። ከዚህም በላይ ይህ የመለወጥ ሂደት የሰውነታችንን ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ይከላከላል; ያለ እነሱ ተሳትፎ, የምግብ መፈጨትን ማከናወን አይቻልም. ድንችን በመመገብ ራሳችንን በጥሬው ቪታሚኖችን እና ማይክሮኤለሎችን እንዘርፋለን።
ድንች በ "ጥቁር መዝገብ" ውስጥ የተካተተበት ሌላው ምክንያት በአንጀታችን ሁኔታ ላይ ያለው ጎጂ ውጤት ነው. እውነታው ግን ድንቹ ልክ እንደ ተጣራ ዱቄት ወደ ተጣባቂ ስብስብነት በመቀየር በአንጀታችን ውስጥ በቀጭኑ ቪሊዎች ዙሪያ ተጣብቆ ስራቸውን ይዘጋሉ. የዚህ ውጤት ውጤት ሊተነበይ የሚችል ነው - ሰውነታችን ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን በደንብ መውሰድ ይጀምራል. ከዚህም በላይ በድርቀት ምክንያት በአንጀት ውስጥ ያለው ይህ ጥፍጥፍ በኋላ ወደ ሰገራ ጠጠር ሊለወጥ ይችላል የአንጀታችንን ስራ ያሰናክላል, እና የአጠቃላይ የሰውነት አካል ጤና.
- በብዙ የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች ድንችን አለመውደድ ሌላ ምክንያት እዚህ አለ። የተጋገረ ድንች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው 95, ከማር እና ከስኳር የበለጠ! እንዲህ ዓይነቱን ምርት ሲጠቀሙ ምን ይከሰታል? በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ወዲያውኑ ይነሳል. ሰውነት እንዲህ ያለውን ከፍተኛ መጠን ያለው የግሉኮስ መጠን ለመቆጣጠር ይገደዳል, ስለዚህ ወደ መደብሩ "ይልካል" ማለትም ወደ ስብ. ስለዚህ, አብዛኛዎቹ ምግቦች ድንች መጠቀምን ይከለክላሉ.
ይህ ሌላ አስፈላጊ ነጥብ ነው. በዓለም ላይ ዋነኛው የድንች አምራች ቻይና ናት ፣ ይህ ማለት እነዚህ ምርቶች ያለ GMOs ወይም ቢያንስ የኬሚካል ማዳበሪያዎች አይደሉም ፣ ይህም በቻይና ትንሽ ቦታ ላይ ትልቅ ሰብል በፍጥነት ለመሰብሰብ እና ለማምረት ያስችላል። የቻይናውያን ድንች በሩሲያ መደርደሪያ ላይም ይሸጣል ካልኩህ አልገርመኝም። ከዚህም በላይ በመደብር ውስጥ ድንች በሚገዙበት ጊዜ የምርቱን ትክክለኛ የመደርደሪያ ሕይወት ለመወሰን እና ለምን ያህል ጊዜ እንደተከማቸ እና በምን ሁኔታዎች ውስጥ እንደተቀመጠ ማወቅ አንችልም. ድንች ለረጅም ጊዜ ሲከማች ብዙ መርዛማ ንጥረነገሮች በውስጡ ይፈጠራሉ, ይህም ሰውነታችንን ሊመርዝ ይችላል.
"እንዴት እና? - ትላላችሁ, - ግን በዚህ ሥር ሰብል ውስጥ ስላሉት ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮችስ ምን ማለት ይቻላል? አዎን, በእርግጥ እነሱ ናቸው. ነገር ግን በዋናነት በወጣት ድንች ውስጥ ይገኛሉ. የዚህ ምርት ትክክለኛ ጥቅም በጤናችን ላይ ከሚደርሰው ጉዳት ያነሰ መሆኑ ተረጋግጧል።
ጣፋጭ ድንች ወይም በጣም ጤናማ ያልሆነ ድንች?
ምን ይደረግ? ከሁሉም በላይ ድንች በአማካይ የሩስያ አመጋገብ መሰረት ነው. ስለ ወጎች እና የእኛ ብሔራዊ የሩሲያ ምግቦችስ?! ግን ፣ ብዙ ሰዎች ቀድሞውኑ እንደሚያውቁት ፣ ድንቹ የእኛ የመጀመሪያ የሩሲያ ምርት ሆኖ አያውቅም ፣ እና ከእኛ ጋር በታላቁ ፒተር ስር ብቻ ታየ። ታሪክ እነዚህን ክስተቶች "የድንች ሁከት" በሚለው ስም ያዘ - ሰዎች የውጭውን ሥር ሰብል ተቃውመው "የተረገመ ፖም" ብለው ጠሩት. ድንቹ በግድ ወደ ግብርናችን እና በአጠቃላይ ወደ ባህላችን ገብቷል ማለት ይቻላል።
የእኛ ተወዳጅ ድንች ከሌለ ሰዎች ምን በልተዋል?! “አያቱ የሽንኩርት አበባን ተክለዋል…” - የሩሲያ ህዝብ ተረት እንደሚነግረን የአመጋገብ መሠረት ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንት የበለፀጉ አትክልቶች ነበሩ።
እና አሁን ምን, አንድ ሽብልቅ መብላት አለብን? እንደ እውነቱ ከሆነ የድንች አወሳሰድ ለዓመታት የዳበረ እና በልጅነታችን የተቋቋመው ተመሳሳይ የአመጋገብ ልማድ ነው። በቤተሰባችን ውስጥ እንደተለመደው እንበላለን. በአእምሯችን ውስጥ የምንጠቀምባቸው የተለመዱ ምርቶች ዝርዝር አለን, እና ከእነሱ ምን ማብሰል እንደምንችል እናውቃለን. ድንቹን ለመተው እንፈራለን, ምክንያቱም በንቃተ-ህሊና ወጎችን እና የተለመደውን የአኗኗር ዘይቤ ለመተው እንፈራለን. አዲስ ነገር መጀመር, የአመጋገብ ልምዶችን መገምገም ሁልጊዜም ጭንቀት እና ውስጣዊ ስራ ነው, ይህም ሁሉም ሰው ሊያደርገው አይችልም.
እና አሁን የተነገረውን ሁሉ ለማጠቃለል እንሞክር. ድንች በጣም ትንሽ ጥቅም እና በሰውነታችን ላይ ብዙ ጉዳት የሚያመጣ ምርት ነው። ከችግሩ ውስጥ በጣም ጥሩው መንገድ ድንችን ሙሉ በሙሉ መተው ነው, እንደ ኢየሩሳሌም አርቲኮክ, ድንች ድንች, ሽንብራ ካሉ ምርቶች ጋር መተዋወቅ ነው. አመጋገብዎን ይለያዩ, ከተለመደው ድንች ውጭ አዲስ ምግቦችን ማብሰል ይማሩ.
ድንችን መተው ካልፈለጉ ምን ማድረግ አለብዎት? ከዚያም ፍጆታውን በተቻለ መጠን ይቀንሱ. ድንቹ የአመጋገብዎ መሰረት መሆን የለበትም, በእርግጥ, ለጤንነትዎ ግድ የማይሰጡ ከሆነ. ከተቻለ ትንንሽ ድንች ይጠቀሙ እና በቆዳዎቻቸው ውስጥ ያበስሏቸው, "በቆዳው" ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች የተሻሉ ድንች መፈጨትን የሚፈቅዱ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. በዝግጅቱ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀሙ ፣ ለምሳሌ ፣ ኮሪደር ፣ ይህም የስታስቲክ ምግቦችን ለመቅሰም ይረዳል ። በአጠቃላይ ድንች ከሌሎች ምርቶች ጋር አይጣጣምም, ስለዚህ እንደ ገለልተኛ ምግብ ማብሰል እና መብላት ይሻላል. የድንች ምግቦችን ለመመገብ በጣም ጥሩው ጊዜ ምሳ ነው, በዚህ ጊዜ የመፍጨት ኃይል ከፍተኛ ነው, ስለ ቁርስ እና እራት ሊባል አይችልም.
ጥቂት ምክሮች ትክክለኛውን የስር ሰብሎችን ለመምረጥ ይረዳሉ. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች (ትላልቅ ድንች ብዙውን ጊዜ የኬሚካል ማቀነባበሪያ ውጤት ነው) በንፁህ ፣ ለስላሳ ሽፋን መግዛት ይሻላል: ነጠብጣቦች እና ብዙ ጉድጓዶች የእጽዋቱን የተለያዩ በሽታዎች ሊያመለክቱ ይችላሉ። አረንጓዴ ቆዳ ያላቸው ድንች መጠቀም ተቀባይነት የለውም. ስለ የበቀለ ድንች ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል. ለሶስት ወር ወይም ከዚያ በላይ የተከማቸ ድንች በሚጠቀሙበት ጊዜ, በሚላጥበት ጊዜ, ልጣጩን ወፍራም ሽፋን ውስጥ ማስወገድዎን ያረጋግጡ, በወጣት ድንች ላይ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ለመብላት ወይም ላለመብላት - ጥያቄው ነው?! ይህንን ጥያቄ ለመወሰን የእርስዎ ውሳኔ ነው. ሁሉም ሰው ማወቅ ያለበትን ልነግርህ ሞከርኩ። አሁን ሁሉም ሰው ይህንን እውቀት በፍላጎታቸው እና በችሎታቸው መሰረት ይተገብራሉ. ጤናማ ይሁኑ!