ግብዓቶች በአሳማ የተጋገረ ዓሳ
| የምግብ ጨው | 1.0 (የሻይ ማንኪያ) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.5 (የሻይ ማንኪያ) |
| ምንጣፍ | 1000.0 (ግራም) |
| ነጭ ሽንኩርት | 6.0 (ቁራጭ) |
| የባህር ዛፍ ቅጠል | 1.0 (ቁራጭ) |
የዝግጅት ዘዴ
ለመጋገር ተስማሚ የሆነ የካርፕ ወይም ሌላ ማንኛውም ዓሳ ይወሰዳል ፣ ተበላሽቷል ፣ ታጥቧል - እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምን መጣል እና ምን መተው እንዳለበት ያውቃል። በጣም ጥልቅ ባልሆነ ተሻጋሪ ቁርጥራጮች ዓሳውን እንቆርጣለን። የማብሰያ ጎራዴዎች -6 ጥርሶችን ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ (በምንም ሁኔታ አይጫኑ) ፣ የበርች ቅጠልን ይቁረጡ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። የዓሳውን ቁርጥራጮች በቢከን እንሞላለን ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርገን ወደ ምድጃ ውስጥ እናስገባቸዋለን። በ 40-50 ዲግሪዎች ውስጥ ለ 180-200 ደቂቃዎች መጋገር። ጊዜ እና የሙቀት መጠኑ በአሳዎቹ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ዋናው ነገር ማድረቅ አይደለም። በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 97.5 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 5.8% | 5.9% | 1727 ግ |
| ፕሮቲኖች | 11.2 ግ | 76 ግ | 14.7% | 15.1% | 679 ግ |
| ስብ | 2.8 ግ | 56 ግ | 5% | 5.1% | 2000 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 7.3 ግ | 219 ግ | 3.3% | 3.4% | 3000 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 72.3 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 2.4 ግ | 20 ግ | 12% | 12.3% | 833 ግ |
| ውሃ | 69.5 ግ | 2273 ግ | 3.1% | 3.2% | 3271 ግ |
| አምድ | 1.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 ግ |
| Retinol | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6% | 6.2% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5% | 5.1% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 2% | 2.1% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.3 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15% | 15.4% | 667 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.5 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2.8% | 2.9% | 3600 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.3% | 1.3% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.5592 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 17.8% | 18.3% | 562 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 197.7 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 7.9% | 8.1% | 1265 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 74.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 7.5% | 7.7% | 1337 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 18.6 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.7% | 4.8% | 2151 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 35.8 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.8% | 2.9% | 3631 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 89.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 8.9% | 9.1% | 1122 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 133.3 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 16.7% | 17.1% | 600 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 1149 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 50% | 51.3% | 200 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 5% | 5.1% | 2000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.3026 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15.1% | 15.5% | 661 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 3.3 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 ግ |
| Chrome ፣ CR | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.2888 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 10.7% | 11% | 931 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 6.4 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 27.6 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 97,5 ኪ.ሲ.
በአሳማ የተጋገረ ዓሳ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 6 - 15% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 26,7% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 17,8% ፣ ፎስፈረስ - 16,7% ፣ ክሎሪን - 50% ፣ አዮዲን - 17,5% ፣ ኮባልት - 195% ፣ ማንጋኒዝ - 15,1% ፣ Chromium - 52,4%
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካል ውህድ በአሳማ ሥጋ የተጋገረ በፐር 100 ግ
- 0 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 112 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 313 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 97,5 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ በአሳማ የተጋገረ ዓሳ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች