ግብዓቶች የአበባ ጎመን አበባ ከ Hollandaise Sauce ጋር
| አበባ ቅርፊት | 1.0 (ቁራጭ) |
| ቅቤ | 40.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 20.0 (ግራም) |
| የወተት ላም | 1.0 (የእህል ብርጭቆ) |
| የዶሮ እንቁላል | 1.0 (ቁራጭ) |
| የሎሚ ጭማቂ | 1.0 (የሻይ ማንኪያ) |
የዝግጅት ዘዴ
የተበተነውን የአበባ ጎመን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፡፡ ስኳኑን ያዘጋጁ-ጥሬ የእንቁላል አስኳሎችን በቅቤ ቁርጥራጮች ይቀጠቅጡ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ትንሽ ይሞቁ ፡፡ አንዴ ድብልቁ ከተጣበቀ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ እና በሚቀላቀሉበት ጊዜ ሙቅ ነጭ ሽቶ ፣ የተከተፈ ኖት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ነጭ ስኳይን ለማዘጋጀት ዱቄቱን በስብ ማቃለል ያስፈልግዎታል ፣ ወፍራም ድስት እንዲያገኙ ከጎመን ሾርባ ጋር በመጨመር በሞቃት ወተት ይቀልጡት ፡፡ ከዚህ በፊት ወደ ኮላደር ውስጥ በተጣለው ጎመን ላይ የተዘጋጀውን ድስት ያፈሱ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 52.4 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 3.1% | 5.9% | 3214 ግ |
| ፕሮቲኖች | 2.3 ግ | 76 ግ | 3% | 5.7% | 3304 ግ |
| ስብ | 3.2 ግ | 56 ግ | 5.7% | 10.9% | 1750 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 3.8 ግ | 219 ግ | 1.7% | 3.2% | 5763 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.07 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.6 ግ | 20 ግ | 8% | 15.3% | 1250 ግ |
| ውሃ | 84.6 ግ | 2273 ግ | 3.7% | 7.1% | 2687 ግ |
| አምድ | 0.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 ግ |
| Retinol | 0.05 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.07 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.7% | 9% | 2143 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 10.7% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 13 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 2.6% | 5% | 3846 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 22.9% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 9.5% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 27.6 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 30.7% | 58.6% | 326 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2% | 3.8% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.7818 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 3.9% | 7.4% | 2558 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 103.8 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 4.2% | 8% | 2408 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 34.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.5% | 6.7% | 2865 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.05 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.2% | 0.4% | 60000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 12 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 3% | 5.7% | 3333 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 14.8 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.1% | 2.1% | 8784 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 11.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.1% | 2.1% | 8772 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 50.1 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 6.3% | 12% | 1597 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 22.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1% | 1.9% | 10314 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 20.4 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 1.2 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 1.1 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 5.6% | 10.7% | 1800 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0091 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.5% | 1% | 21978 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.03 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 2 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 2.6 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.1104 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 0.9% | 1.7% | 10870 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.9 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.8 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 19.9 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 52,4 ኪ.ሲ.
የአበባ ጎመን ከሆላንዳይስ መረቅ ጋር እንደ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ሲ - 30,7%
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት የአበባ ጎመን አበባ ከ Hollandaise መረቅ PER 100 ግ
- 30 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 60 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 33 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 52,4 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የአበባ ጎመን ከሆላንዳይዝ ስስ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ