ግብዓቶች ቁርጥራጭ “ማዕከላዊ”
| ዶሮ | 600.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 4.0 (ቁራጭ) |
| ነጭ ሽንኩርት | 4.0 (ቁራጭ) |
| ቅቤ | 50.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 2.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
| የዳቦራጥሬቶች | 2.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
| የዶሮ እንቁላል | 1.0 (ቁራጭ) |
| ማርጋሪን 50.0 | ግራም (ቀዝቃዛ ማቀነባበሪያ ፣ መጥበሻ) |
| የላም ወተት 3.0 | ጠረጴዛ. ማንኪያ (ቀዝቃዛ ሂደት ፣ መጋገር) |
| የጠረጴዛ ጨው 0.5 | ቼን. ማንኪያ (ቀዝቃዛ ሂደት) |
የዝግጅት ዘዴ
የዶሮ ሥጋን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ፣ ጨው ፣ ከወተት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይቀልሉ ፣ ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ይቁረጡ ፡፡ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ዳቦ መሃል ላይ ከተፈጩ እንቁላሎች ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከቅቤዎች የተሰራ የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ቅርፅ ይስጧቸው ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በእንቁላል ውስጥ እርጥበት ያድርጉ ፣ በቂጣ ዳቦ የተጋገረ እና ጥብስ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 203.1 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 12.1% | 6% | 829 ግ |
| ፕሮቲኖች | 10.9 ግ | 76 ግ | 14.3% | 7% | 697 ግ |
| ስብ | 15.5 ግ | 56 ግ | 27.7% | 13.6% | 361 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 5.4 ግ | 219 ግ | 2.5% | 1.2% | 4056 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 23.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.8 ግ | 20 ግ | 4% | 2% | 2500 ግ |
| ውሃ | 51.6 ግ | 2273 ግ | 2.3% | 1.1% | 4405 ግ |
| አምድ | 0.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 ግ |
| Retinol | 0.1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 1.6% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 5.5% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 75.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 15.1% | 7.4% | 661 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 5.9% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.3 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15% | 7.4% | 667 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 1 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.5% | 9000 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 8.7% | 4.3% | 1154 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.5094 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 17.5% | 8.6% | 570 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 137.2 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 5.5% | 2.7% | 1822 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 41.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.1% | 2% | 2421 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.1 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.3% | 0.1% | 30000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 16.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.2% | 2.1% | 2367 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 76.8 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 5.9% | 2.9% | 1693 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 109.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 11% | 5.4% | 912 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 141.4 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 17.7% | 8.7% | 566 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 422.9 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 18.4% | 9.1% | 544 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 40 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 1.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 3.2 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10.6% | 5.2% | 947 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1074 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5.4% | 2.7% | 1862 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.08 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 0.8 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 0.8 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.4 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.1583 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 9.7% | 4.8% | 1036 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 4.2 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.7 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 92.1 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 203,1 ኪ.ሲ.
Cutlets “ማዕከላዊ” እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 11,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ choline - 15,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 15% ፣ ቫይታሚን ኤ - 15,2% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 17,5% ፣ ፎስፈረስ - 17,7% ፣ ክሎሪን - 18,4% ፣ ኮባል - 75%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካላዊ ውህደት “ማዕከላዊ” ቁርጥራጮች በ 100 ግ
- 238 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 60 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 203,1 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የማብሰያ ዘዴ “ማዕከላዊ” ቆረጣዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች