ግብዓቶች ዝራዚ ዶን
| ዘንደር | 302.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 50.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 7.0 (ግራም) |
| ብስኩቶች | 2.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 0.5 (ቁራጭ) |
| ፓሰል | 8.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 7.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዳቦ | 20.0 (ግራም) |
| ስብ | 10.0 (ግራም) |
| ገንፎ ተሰብሯል | 150.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 10.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ከተዘጋጀው የዓሳ ቅርፊት ቆዳ እና አጥንቶች ወይም ቆዳ እና cartilage ሳይኖር ፣ ቀጭን ሰፊ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በትንሹ ወደ 0,5-0,6 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ይደበደባሉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይረጩ እና ከዚያም የተቀቀለ ሥጋ በውስጣቸው ይጠቀለላል። , ምርቱን ሞላላ ቅርፅ በመስጠት። የተፈጠረው zrazy በዱቄት ውስጥ ይጋገራል ፣ በሎዞን ውስጥ እርጥብ (ገጽ 187) ፣ በፕሮቲን ዳቦ መጋገር (የተጠበሰ የስንዴ ዳቦ) እና በስብ ውስጥ የተጠበሰ ለ minced ስጋ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ ትንሽ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ የስንዴ ብስኩቶችን ፣ የተከተፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ ( ከአምድ III በስተቀር) ፣ የተከተፈ በርበሬ ወይም ዱላ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ዘሮቹ በ 1-2 ቁርጥራጮች ይለቀቃሉ። በአንድ ምግብ ከጎን ምግብ ጋር ፣ በስብ ይረጩ። ሳህኑ ከሾርባዎች ጋር ሊቀርብ ይችላል - ቲማቲም ወይም ማዮኔዝ (በቅደም ተከተል ፣ እኔ ፣ II እና III ዓምዶች ውስጥ 75 ፣ 75 እና 50 ግ ወይም 50 ፣ 50 እና 30 ግ)። ጌጣጌጦች - የተጨማዘዘ የ buckwheat ገንፎ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ በስብ የተቀቀለ አትክልቶች።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 337.1 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 20% | 5.9% | 500 ግ |
| ፕሮቲኖች | 19.1 ግ | 76 ግ | 25.1% | 7.4% | 398 ግ |
| ስብ | 11.3 ግ | 56 ግ | 20.2% | 6% | 496 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 42.5 ግ | 219 ግ | 19.4% | 5.8% | 515 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.03 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.7 ግ | 20 ግ | 3.5% | 1% | 2857 ግ |
| ውሃ | 92.2 ግ | 2273 ግ | 4.1% | 1.2% | 2465 ግ |
| አምድ | 1.7 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 ግ |
| Retinol | 0.1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6.7% | 2% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 1.7% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 60.9 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 12.2% | 3.6% | 821 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 1.8% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.3 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15% | 4.4% | 667 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | 1399 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 5.6 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 6.2% | 1.8% | 1607 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 3.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 20.7% | 6.1% | 484 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1471 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 5.5706 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 27.9% | 8.3% | 359 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 286.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 11.5% | 3.4% | 873 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 44.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.4% | 1.3% | 2268 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 51.9 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 173% | 51.3% | 58 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 46.1 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 11.5% | 3.4% | 868 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 73.2 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 5.6% | 1.7% | 1776 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 166.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 16.7% | 5% | 600 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 259.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 32.5% | 9.6% | 308 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 103.9 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 4.5% | 1.3% | 2214 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 81.3 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 90.1 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 2.7 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.3 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.2% | 2.1% | 1385 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | 442 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | 69 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.784 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 39.2% | 11.6% | 255 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | 442 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | 1228 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 5.8 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 0.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 63.1 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 1.1 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.5 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7605 ግ |
| Chrome ፣ CR | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | 139 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.4259 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 11.9% | 3.5% | 842 ግ |
| ዚርኮኒየም ፣ ዘ | 0.1 μg | ~ | |||
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 39.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.9 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 76.3 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 337,1 ኪ.ሲ.
ዶን zrazy እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 11,1% ፣ ቾሊን - 12,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 15% ፣ ቫይታሚን ኢ - 20,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 27,9% ፣ ፖታስየም - 11,5 % ፣ ሲሊከን - 173% ፣ ማግኒዥየም - 11,5% ፣ ፎስፈረስ - 32,5% ፣ አዮዲን - 22,6% ፣ ኮባል - 145% ፣ ማንጋኒዝ - 39,2% ፣ መዳብ - 22,6% ፣ ክሮሚየም - 72,2 ፣ 11,9 ፣ XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት ዝራዚ ዶን ፐር 100 ግ
- 84 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 49 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 235 ኪ.ሲ.
- 897 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 337,1 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ዶን ዝራዚን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች