ግብዓቶች የጉበት ሾርባ
| የበሬ ጉበት | 150.0 (ግራም) |
| ካሮት | 40.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 40.0 (ግራም) |
| የተከተፈ ሥሩ | 20.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 40.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 40.0 (ግራም) |
| የወተት ላም | 200.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 0.4 (ቁራጭ) |
| ውሃ | 750.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ጉበቱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሽ በትንሹ ከሾርባ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያም ይቅቡት። የተቀረው ሾርባ እንደ ድስት ውስጥ እንደ ተዘጋጀ እና ተከፋፍሏል። ቁጥር 167ሺXNUMX።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 67.9 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 4% | 5.9% | 2480 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.7 ግ | 76 ግ | 4.9% | 7.2% | 2054 ግ |
| ስብ | 4.1 ግ | 56 ግ | 7.3% | 10.8% | 1366 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 4.3 ግ | 219 ግ | 2% | 2.9% | 5093 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.04 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.3 ግ | 20 ግ | 1.5% | 2.2% | 6667 ግ |
| ውሃ | 104.5 ግ | 2273 ግ | 4.6% | 6.8% | 2175 ግ |
| አምድ | 0.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 ግ |
| Retinol | 0.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 4.9% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 16.7% | 24.6% | 600 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 75.9 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 15.2% | 22.4% | 659 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.8 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 16% | 23.6% | 625 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 7.4% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.4 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2.7% | 4% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2% | 2.9% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.6142 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 8.1% | 11.9% | 1239 ግ |
| የኒያሲኑን | 1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 76.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 3.1% | 4.6% | 3272 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 25.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.6% | 3.8% | 3876 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.1 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.3% | 0.4% | 30000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 7.8 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2% | 2.9% | 5128 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 18.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.4% | 2.1% | 7027 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 39.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4% | 5.9% | 2513 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 66.3 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 8.3% | 12.2% | 1207 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 36.2 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.6% | 2.4% | 6354 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 75.3 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 18 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 7.4 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.3 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.2% | 10.6% | 1385 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 0.3 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0748 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 3.7% | 5.4% | 2674 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 7.5 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 2.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 19.4 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 2.8 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.4 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.7235 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 6% | 8.8% | 1659 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 2.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.6 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 9.4 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 67,9 ኪ.ሲ.
ጉበት የተጣራ ሾርባ እንደ ቫይታሚን ኤ - 77,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 16,7% ፣ ኮሌን - 15,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 16% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 210% ፣ ቫይታሚን ኤ - 22,4% ፣ ኮባል - 29% ፣ መዳብ - 43,9% ፣ ሞሊብዲነም - 20,7%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት ከጉበት ውስጥ ሾርባ-ንፁህ ፐር 100 ግ
- 127 ኪ.ሲ.
- 35 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 51 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 60 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 67,9 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ጉበት የተጣራ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች